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2015-09-23
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又來到食生日飯的時候……什麼？生日飯？你一年食幾多次生日飯啊大佬？是咁的，其實由我生日的生日飯開始，就是我媽農曆生日。好了，慶祝完農曆，過約莫一個月，新曆生日。然後我媽農曆及新曆生日之間，她的兩位好友，跟我也頗聊得來的均是前後腳生日。結果三個月來，吃的生日飯比起每年做節的次數還要多。 因為母上不時會買飲食旅遊雜誌，也有看Openrice。生日飯候選名單之中，有最近由圓方搬去銅鑼灣的Katong（已自費去食，四位數落樓）。我……其實她都喜歡的片皮鴨及京菜－－鹿鳴春，至於西餐，則是這家Gastrobox。本來想訂尖沙咀那邊，但搜尋的時候發現開了新分店。老實說，同樣是Gastrobox，我會寧願去新分店，新張時間要吸客通常會做得好點。 因為窮，所以只選了二人晚餐 $688+10%，沒有什麼海鮮乜乜乜。前菜選一款，餐湯餐包，主菜兩式，甜品及飲品，菜式加上地段，晚餐而言價位抵食。不過選擇不多，而主菜更是限定兩款無乜得揀，小小的不足之處。Baked Cheese & Tomato with Abalone 芝士蕃茄焗鮑魚 先來前菜，一碟盛上兩個原隻釀蕃茄，沒有事先開邊，只有去頂去芯。以沙律菜
因為母上不時會買飲食旅遊雜誌，也有看Openrice。生日飯候選名單之中，有最近由圓方搬去銅鑼灣的Katong（已自費去食，四位數落樓）。我……其實她都喜歡的片皮鴨及京菜－－鹿鳴春，至於西餐，則是這家Gastrobox。本來想訂尖沙咀那邊，但搜尋的時候發現開了新分店。老實說，同樣是Gastrobox，我會寧願去新分店，新張時間要吸客通常會做得好點。
因為窮，所以只選了二人晚餐 $688+10%，沒有什麼海鮮乜乜乜。前菜選一款，餐湯餐包，主菜兩式，甜品及飲品，菜式加上地段，晚餐而言價位抵食。不過選擇不多，而主菜更是限定兩款無乜得揀，小小的不足之處。
芝士蕃茄焗鮑魚
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Baked Cheese & Tomato with Abalone 芝士蕃茄焗鮑魚先來前菜，一碟盛上兩個原隻釀蕃茄，沒有事先開邊，只有去頂去芯。以沙律菜墊底，增添色彩，繽紛之餘清新得很，看上去會以為是新派素菜。但其實內裏釀入了鮑魚，當然不是成個手掌心大那種，就算是細版，都是原隻切碎入饌。彈身香稔，不會軟至如像霉感，同時沒有韌口得嚼不開，頗略有鮮甜。蕃茄釀鮑魚之外，也加上了芝士，焗得香香的。不過要知道蕃茄易出水，幸好上桌時完好無缺無滲漏，切開之後才流出芝士蕃茄汁。酸香清新，輕微的芝士奶潤沒有帶來過份膩感，跟鮑魚肉味無違和。
餐包
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在送上餐湯之前，來份餐包，一人一塊分得均勻。切片的香草包，店方指不是自家製作，但就以自家配方外判製作。烘熱過後，外皮香脆薄身，沒有韌感，而麵包心保持鬆綿。香草香氣突出幽薰，不會太過乾身難嚥，不沾牛油潤口也無所謂，當然，可以蘸湯同食。
白松露南瓜忌廉湯
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White Truffle Pumpkin Cream Soup 白松露南瓜忌廉湯是我喜歡的南瓜湯，還加入了白松露去提香！還記得小學時香港迪士尼剛開，就連去住酒店，我媽都私下為我叫Room Service要南瓜湯。這兒的南瓜湯不是稠厚濃郁的質感，稀身，清新不膩的。餐湯就是餐湯，喝完不會有種喧賓奪主，先感到膩滯的情況。南瓜味香甜溫和，忌廉部分帶點奶香，卻不會濃過頭變油膩。白松露香氣濃郁，比起平時常見的黑松露，香味更為深邃，後感也較清甘。不說貴不貴，罕不罕有，雖說白松露比較珍貴就是了，但加入湯品，還是白松露勝。
烤特級新西蘭肉眼牛扒
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「請問你地份牛扒想要幾多成熟呢？」「七成啦，好唔好？」「Medium好似好啲。」記得小時候唔熟唔食，反而是我媽愛吃生，生蠔刺身等等都是她所愛。人越大，越留意身體，越注重健康，最好就熟透才吃，安全得多。
奉來的牛扒份量不少，厚薄適中，趁剛烤起，切開看看。輕易可切開，不會韌個不行，中間帶著嫩粉紅潤，確是想要的程度。牛肉稔香易嚼，烤過都未有喪失肉汁水分，入口還是濕潤帶彈性。肉香不俗又沒有腥臊，以牛肝菌汁調味，香味厚郁而不烈，不會影響牛肉肉味。上桌時店方會詢問要不要來點芥末醬，老實說原味還是最高。
麵包蟹野菌忌廉意大利飯
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還記得上年跟我媽預祝我生日，吃的也是蟹蓋釀意大利飯。這樣想來，就一定不自覺地將兩家店作比較，不過另一家已結業。這邊的意大利飯香味中庸，未有叫人驚喜，或是特別要加讚的地方。
以蟹蓋釀入意大利飯，當然也有取用一點蟹膏去製作，不過佔量不多，只是輕輕調味。意大利飯粒粒飽滿，濕潤度剛好，沒有爛飯問題。帶微微彈性及粉感，未算是最好意大利飯，但也是正式可吃的意大利飯。調味不重，用到忌廉，好在取了其奶香，沒有添上油膩感。加上野菌帶爽，及蟹膏極微一絲的濃鮮，點綴了整道菜。
朱古力蛋糕
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是日精選甜品為一小件的朱古力蛋糕，跟餐係咁架啦，好過冇。小小一件西餅切餅大小，都叫分四層，製作不會馬虎得離譜。兩層濃朱古力層朱古力香味濃而帶甜，紥實得叫人滿足。比較厚身的朱古力蛋糕層亦不會過乾，鬆軟去膩感，連著吃則是恰到好處。飲品，我依舊是晚上都喝黑咖啡，不加糖，不落奶。我媽還是怕喝茶飲咖啡會睡不著覺，檸水之類醒醒胃就最好不過。這年多兩年來接觸多了，交流溝通也多了，爭吵……似乎愈少。本來見面的時間就只有晚上約一兩小時，或是假期時半日全日。以家人來說，實則不多，而且這已是比以前多了很多倍後的結果。生日飯，一年又過去，小時會想快高長大，現在卻會想到生離死別，畢竟人大了。
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