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2021-03-30
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價錢💰注意事項：純素套餐星期一至四每位268元；星期五至日每位298元 （沒有額外加一） 2人同行9折，3人8折，4人同行1位🆓免費 Green Tech最近推出了一款「純素套餐」，上星期去試了一下，除了食物味道的水準依然外，其中一些食品賣相，更頗有驚喜，令人覺得有些在欣賞藝術品的感覺。 1️⃣餐湯：紅菜頭濃湯配香草麵包 如果，加少許想像力💭，幻想着是從高空俯瞰這款餐湯，都會覺得有些似在看着「紅海中的扁舟」的。 濃濃的紅色，已讓人覺得紅菜頭的份量是挺足夠的 ，而湯面上的點點香草在視覺上則有點綴的效果。 喝這餐湯時🥣，除了紅菜頭的味道，還有些粒粒的口感🤔，也有少許辣，原來是因為紅菜頭性質較寒涼，所以加入了薑，平衡一下（還有西芹粒，蕃茄粒）。店方這個平衡食材性質的想法實在頗值得稱讚👍。 一件小趣事～喝完湯後，女友突然望着我說「你的牙齒好紅，好似吸左血咁👹」，飲完紅菜頭湯後，記得不要咧嘴而笑喔🙊，可能會嚇着別人的2️⃣頭盤：牛油果芒果藜麥塔 其實，在餐單上看見這食物時，也沒有去想像過是甚麼樣子。當食物來到時，心中嘩的一聲😲，造型很精緻的食物喔。 外型上，食物賣相精髓在於「塔」字。如果這食物是「牛油果
價錢💰注意事項：
純素套餐星期一至四每位268元；星期五至日每位298元 （沒有額外加一）
2人同行9折，3人8折，4人同行1位🆓免費
Green Tech最近推出了一款「純素套餐」，上星期去試了一下，除了食物味道的水準依然外，其中一些食品賣相，更頗有驚喜，令人覺得有些在欣賞藝術品的感覺。
1️⃣餐湯：紅菜頭濃湯配香草麵包
如果，加少許想像力💭，幻想着是從高空俯瞰這款餐湯，都會覺得有些似在看着「紅海中的扁舟」的。
濃濃的紅色，已讓人覺得紅菜頭的份量是挺足夠的 ，而湯面上的點點香草在視覺上則有點綴的效果。
喝這餐湯時🥣，除了紅菜頭的味道，還有些粒粒的口感🤔，也有少許辣，原來是因為紅菜頭性質較寒涼，所以加入了薑，平衡一下（還有西芹粒，蕃茄粒）。店方這個平衡食材性質的想法實在頗值得稱讚👍。
一件小趣事～喝完湯後，女友突然望着我說「你的牙齒好紅，好似吸左血咁👹」，飲完紅菜頭湯後，記得不要咧嘴而笑喔🙊，可能會嚇着別人的
2️⃣頭盤：牛油果芒果藜麥塔
其實，在餐單上看見這食物時，也沒有去想像過是甚麼樣子。當食物來到時，心中嘩的一聲😲，造型很精緻的食物喔。
外型上，食物賣相精髓在於「塔」字。如果這食物是「牛油果芒果藜麥」，應該會是把一眾食材攤放在碟上；但當它是「牛油果芒果藜麥塔」時，大家見到的，就變成一件層次分明的藝術品了。
這個頭盤的感覺很清新 ，材料也很豐富～甜芒果、爽蘋果🍎、幼滑牛油果🥑，Q彈的「海底燕窩」珊瑚草。值得注意的是，塔的左右兩邊各有一些黑醋，乍看之下，仿如書法家大筆一揮的墨跡。作為「藝術品」，連在食物上添加黑醋的方式也是零舍不同的。
3️⃣前菜：黑松露醬釀蘑菇配薯蓉
以釀和焗方式製作，蘑菇🍄有少許的脆，咬落有汁，黑松露醬很香🤤，份量也足夠 。
釀蘑菇共有3粒，數量也算剛剛好～第1粒用來喚醒味蕾⏰👅，讓它知道又有美食來到；第2粒讓味蕾和蘑菇來個更真切的接觸，試真食物的味道；第3粒是讓味蕾再細細回味美好的感覺；第4粒嘛？不用了，我仲要食主菜和甜品的😋。
4️⃣主菜
1）素帶子黑墨汁意粉
黑墨汁是以即磨黑芝麻汁製成，而素帶子是雞脾菇，並非素肉。這道食品也適合喜歡天然食材的朋友。
不過如果從驚喜效果來說，版主都是較喜歡即將介紹的2款主菜喔
2）香烤椰菜花扒
絕對是「非一般的吃椰菜花體驗 」，平時吃椰菜花，基本上是一個單手🖐搞掂的事情，右手拿餐具🥢吃椰菜花，左手篤手機📱，絕對是並行不悖的🤣。但這個椰菜花扒，卻要兩手並用🙌，以刀叉把它切成小塊才吃喔。
椰菜花扒這食品也算罕見，記得上次吃這食物，是2018年在銅鑼灣的一間非素店，實在很高興😍再次和它重逢
椰菜花扒加上了孜然粉和薑黃粉，更附上了燒汁，使味道更惹味。
而作為「配角」的食物也很不錯，碩大的蕃茄🍅，爽口有汁 ，茄子🍆天婦羅頗爽脆，冬菇串燒亦很美味。
3）牛柳伴露荀黑椒蘑菇汁
以香味來說，這道食品是3款主菜中最厲害的。剛放上枱，還未吃，便已聞到香味撲鼻👃而來。
牛柳以beyond meat製成，外貌幾可亂真，配上黑椒蘑菇汁，味道更佳。
這道菜有牛扒又有醬汁，如果是用鐵板盛載牛扒，能夠有埋在扒上倒汁時「咋」的聽覺效果，咁就更加正了。
這道主菜也有不少配菜，當中以薄薄的炸蓮藕片最吸引，很有吃零食薯片的感覺，令人欲罷不能（可惜只有幾片🤣🙈）
5️⃣甜品～純素蛋糕
純素蛋糕🍰共有4款味道～朱古力、士多啤梨、芒果百香果、什莓。當中以朱古力的甜和什莓的酸味較突出。整體來說，4款蛋糕都不會有膩的感覺，大家可根據自己喜歡的味道來選擇。
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