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2019-04-26
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是夜識途老馬帶我來到上環的隱藏美食地圖，磅巷這裡有間復古的配匙小店，細心地找岀機關後一按櫥櫃就慢慢打開了，內進入面是很cozy又充滿特色的酒吧及餐廳，真的是別有洞天呢Happy Friday 當然要叫點酒精放鬆一下～店員很好的介紹了幾款不同口味的cocktails，我們就選了較多人點的兩款 Signature Cocktails 試試Bridge of Love 這杯cocktail 在幼滑的蛋白泡沫上灑上片片花瓣，淡麗幽芳，酒味在花香襯托下更加舒展，托起茶碗喝一口，味道甜甜的感覺很浪漫🌸Fortune and Prosperity 用竹筒狀的杯子盛著，用一支卷著的香茅來作飲管，無論是賣相和味道都充滿東方風味，微微苦甜，是成熟濃厚的味道配酒小菜點了兩份小食，先來了 Bulgogi Pork Belly，塗上韓國烤肉醃醬和紫蘇去燒，豬腩肉肥瘦均勻，肉質爽脆彈牙而且脂肪的部分很甘甜另一份是 Crispy Unagi，柔軟細嫩的鰻魚和香脆惹味的咸蛋魚皮放肆地在舌尖上互相交織，巧妙地平衡了口感再來一客 Soy-Marinated Shrimp，晶瑩剔透的天使蝦很大的一隻呢，醬油醃很入味，很鮮味
是夜識途老馬帶我來到上環的隱藏美食地圖，磅巷這裡有間復古的配匙小店，細心地找岀機關後一按櫥櫃就慢慢打開了，內進入面是很cozy又充滿特色的酒吧及餐廳，真的是別有洞天呢
Happy Friday 當然要叫點酒精放鬆一下～店員很好的介紹了幾款不同口味的cocktails，我們就選了較多人點的兩款 Signature Cocktails 試試
Bridge of Love 這杯cocktail 在幼滑的蛋白泡沫上灑上片片花瓣，淡麗幽芳，酒味在花香襯托下更加舒展，托起茶碗喝一口，味道甜甜的感覺很浪漫🌸
Fortune and Prosperity 用竹筒狀的杯子盛著，用一支卷著的香茅來作飲管，無論是賣相和味道都充滿東方風味，微微苦甜，是成熟濃厚的味道
配酒小菜點了兩份小食，先來了 Bulgogi Pork Belly，塗上韓國烤肉醃醬和紫蘇去燒，豬腩肉肥瘦均勻，肉質爽脆彈牙而且脂肪的部分很甘甜
另一份是 Crispy Unagi，柔軟細嫩的鰻魚和香脆惹味的咸蛋魚皮放肆地在舌尖上互相交織，巧妙地平衡了口感
再來一客 Soy-Marinated Shrimp，晶瑩剔透的天使蝦很大的一隻呢，醬油醃很入味，很鮮味，底下還細心的附了酸薑清新一下味蕾
這個 Yuba Bolognese 是 Gluten free 的素食，一條條像麵條的其實是腐皮來的，番茄肉碎用上高科技植物製肉 IMPOSSIBLE Meat，有如真肉的口感呢
主菜點了 Laksa Prawn Dumpling ，非常亮眼的一道菜，甫上菜就嗅到濃郁帶着辣香的叻沙香氣，令人食慾大增！另外配了脆卜卜的蒜蓉包可以沾叻沙來吃，不會浪費了如此美味的湯汁～
另一主菜是 Bone Marrow & Steak Cheung Fan，在那一大條骨上可以刮出牛骨髓來伴腸粉吃，加了XO醬炒香味道很濃郁
最後當然不少得以甜品作結，點了 Salted egg Yolk Gai Dan Zai，上面圓滾滾的一粒粒就是雞蛋仔吶，色彩繽紛像是藝術品一樣呢
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