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2008-07-09
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是日到旺角辦點事, 在雲南米線及魚粥中, 選了第三者, 只因其街上的易拉架寫著"手打烏冬專賣店", 而我對手打烏冬是極熱衷的。二時多, 店內都仲好爆。 我被領去bar檯的位置。 實話: 在bar檯看有實力的師傅工作是趣味, 而點點當的半桶水店呢... open kitchen絕對是倒米的。 此店個人覺得是後者... 完全不enjoy! "午市免收加一, 仲有飲品送架喎!...." 門口的waitress不斷重覆以上說話。 可是午市套餐完全不吸引, 只order了一客月見烏冬。 就是在那open kitchen, 見到師傅拆開那超市包裝手打烏冬............ 哦, 原來是超市"手打"烏冬專門店。師傅是先將煮好的一桶桶的湯, 盛上一隻小煲上, 用電爐燒熱(其實我對電爐有一定程度反感的)。 再在另一鍋把烚好的烏冬盛到碗內, 再兩者合併。 其實以我所見, 他每一隻"乾淨"碗都有水倒出... 感覺不好..... 這碗烏冬一上桌, 我差點想問"月見在哪?" 原來有半隻蛋瑟縮在一角。那蛋是半熟的, 冰冰的, 不討好。 喝口湯, 入口都叫濃, 可是愈喝是喝口乾... 救命。 那手煮烏冬是超
二時多, 店內都仲好爆。 我被領去bar檯的位置。 實話: 在bar檯看有實力的師傅工作是趣味, 而點點當的半桶水店呢... open kitchen絕對是倒米的。 此店個人覺得是後者... 完全不enjoy!
"午市免收加一, 仲有飲品送架喎!...." 門口的waitress不斷重覆以上說話。 可是午市套餐完全不吸引, 只order了一客月見烏冬。 就是在那open kitchen, 見到師傅拆開那超市包裝手打烏冬............ 哦, 原來是超市"手打"烏冬專門店。
師傅是先將煮好的一桶桶的湯, 盛上一隻小煲上, 用電爐燒熱(其實我對電爐有一定程度反感的)。 再在另一鍋把烚好的烏冬盛到碗內, 再兩者合併。 其實以我所見, 他每一隻"乾淨"碗都有水倒出... 感覺不好.....
這碗烏冬一上桌, 我差點想問"月見在哪?" 原來有半隻蛋瑟縮在一角。那蛋是半熟的, 冰冰的, 不討好。 喝口湯, 入口都叫濃, 可是愈喝是喝口乾... 救命。 那手煮烏冬是超市級數, 相信我在家會煮得更好; 而配菜的粟米等, 最有問題是那還是乾燥狀態的海帶...... 真係出曬事!
最後, 有沒有留意我說過那位女士整頓飯不斷說"午市免收加一, 仲有飲品送架喎!...." 最後, 我的烏冬是打了加一的。 女侍應解釋因為我不是夠"午市套餐"... 雖然最後我都不用付那加一的港幣兩元, 我認為, 咁多聲, 斟杯茶俾d客飲下好過啦!
是日是本人應該撞了污糟野, 唔係邊會咁勇敢亂試新野?
或者是要警告我, 不要做亂信廣告的傻瓜。
p.s. 我對此餐廳的食評的可信性絕對存疑!
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