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2024-08-19
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平時講到食中菜，第一個印象都會喺酒樓嘈吵擠迫嘅地方。最近K11 Musea開咗一間匯聚「浙、京、滬、粵」嘅中菜廳。除咗每一道菜都如餐廳名「金枝玉葉」一樣華麗美味之外，餐廳環境亦都典雅舒適。冰沙酸梅聖女果| 撈汁伴杭茄| 陳醋啫喱紅蜇頭|松仁豆乾馬蘭頭前菜分別試咗四款特色前菜，而我就最鍾意冰凍酸甜嘅聖女果，每一啖都係果汁清涼喉嚨。而另一款款啫喱紅蜇頭，同樣酸中大爽口，冇適合夏天食用。雲南羊肚菌赤肉燉老火湯平時都少飲湯水嘅我，一於叫返一盅老火湯。湯汁充滿羊肚菌獨有嘅味道，清澈又濃郁。蜜汁火焰豚肉叉燒皇呢款係餐廳嘅招牌菜，廚師先用火槍點燃玫瑰露，令到酒香滲散入叉燒入邊。另外叉燒選用半肥瘦嘅部位，做到外焦內內腍嘅效果。堂蒸香茅蝦廚師會即席蒸煮九節蝦，將香茅嘅香味和味道滲入蝦肉入邊，令到蝦肉更加鮮甜。金枝秘製牛肉驚喜嘅係牛肉煮到極之軟腍，又勁多肉汁。黑豚肉餅蒸蟹如果係肉餅嘅愛好者，一定要試吓依款有黑豚整成嘅肉餅。相比坊間嘅肉餅更加軟腍又多汁。面頭仲有一隻勁大嘅肉蟹，肉厚又新鮮。鐵板小籠包鐵板可以令到受熱更加平均，同事令到小籠包底部有焦香。輕輕咬開，成個喉嚨都充滿着肉汁。黃金煎堆超巨型嘅球狀物體其
冰沙酸梅聖女果| 撈汁伴杭茄| 陳醋啫喱紅蜇頭|松仁豆乾馬蘭頭
前菜分別試咗四款特色前菜，而我就最鍾意冰凍酸甜嘅聖女果，每一啖都係果汁清涼喉嚨。而另一款款啫喱紅蜇頭，同樣酸中大爽口，冇適合夏天食用。
雲南羊肚菌赤肉燉老火湯
平時都少飲湯水嘅我，一於叫返一盅老火湯。湯汁充滿羊肚菌獨有嘅味道，清澈又濃郁。
蜜汁火焰豚肉叉燒皇
呢款係餐廳嘅招牌菜，廚師先用火槍點燃玫瑰露，令到酒香滲散入叉燒入邊。另外叉燒選用半肥瘦嘅部位，做到外焦內內腍嘅效果。
堂蒸香茅蝦
廚師會即席蒸煮九節蝦，將香茅嘅香味和味道滲入蝦肉入邊，令到蝦肉更加鮮甜。
金枝秘製牛肉
驚喜嘅係牛肉煮到極之軟腍，又勁多肉汁。
黑豚肉餅蒸蟹
如果係肉餅嘅愛好者，一定要試吓依款有黑豚整成嘅肉餅。相比坊間嘅肉餅更加軟腍又多汁。面頭仲有一隻勁大嘅肉蟹，肉厚又新鮮。
鐵板小籠包
鐵板可以令到受熱更加平均，同事令到小籠包底部有焦香。輕輕咬開，成個喉嚨都充滿着肉汁。
黃金煎堆
超巨型嘅球狀物體其實係煎堆，充滿着打卡感。
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