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2018-02-18
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是日公司春茗, 來到老闆其中一間很喜愛的米芝蓮食府. 訂了枱, 平日晚上七時正到達, 坐在其中一間vip房, 私密度極高, 有點像kingsman的會議, 時尚又帶氣派, 還有輕快的background music, 坐得舒適, 一點侷促感也沒有. 是日度身訂造的dinner menu: Amberjack & sea urchin carpaccio, Milk-fed veal filet with tarragon and praline, Kale salad with avocado, parmesan cheese & lemon zests, American prime “Black Angus” bone in rib-eye, Australian black market “black angus” porterhouse served with natural mashed potato, french fries, creamy spinach, sautéed broccoli and mac and blue cheese. Amberjack & sea
是日度身訂造的dinner menu: Amberjack & sea urchin carpaccio, Milk-fed veal filet with tarragon and praline, Kale salad with avocado, parmesan cheese & lemon zests, American prime “Black Angus” bone in rib-eye, Australian black market “black angus” porterhouse served with natural mashed potato, french fries, creamy spinach, sautéed broccoli and mac and blue cheese.
Amberjack & sea urchin carpaccio, 油甘魚片加上海膽, 作為前菜, 也挺開胃. 筆者的好友也知道, 筆者很怕吃到有坑渠味的海膽. 這家的海膽也算不錯, 夠冰凍, 沒有坑渠味, 帶丁點甜香, 尚算新鮮. 油甘魚肉質也不錯, 只是那個柚子sauce略為酸了一丁點, 有點覆蓋了原有的魚香.
Milk-fed veal filet with tarragon and praline, 這個牛肉他他, 筆者也挺欣賞, 尤其用上果仁粒, 想不到兩者如此匹配, 那個脆口的口感, 而牛肉他他口感柔軟綿滑, 兩者相輔相成, 真的將食物層次提升. 牛肉他他的牛肉味不算很strong, 配上蛋黃醬和香草, 帶點甜香, 很美味呢!
Kale salad with avocado, parmesan cheese & lemon zests, 近年羽衣甘藍成為新貴, 什麼營養價值高, 對健康很有益之類, 筆者是第一次吃. 它的味道不會過分青, 也沒有苦澀味, 不會過脆過淋, 口感挺好, 配上cheese, 又是既美味又開胃的一道.
主角終於出場: American prime “Black Angus” bone in rib-eye, Australian black market “black angus” porterhouse served with natural mashed potato, French fries, creamy spinach, sautéed broccoli and mac and blue cheese.
其實兩者也做得很不錯, 筆者個人則較喜愛Australian black market “black angus” porterhouse, 因其肉質更加鬆軟, 兩者的牛肉味也是非常濃郁, 那種煎香也是非常吸引.
Side dish 也很不錯, 尤其那個薯蓉, 口感非常柔滑creamy, 非常出色!
飯後甜品, 筆者點選了tiramisu. Ummm…老實說, 賣相有點畫蛇添足, 起初還以為送錯了什麼紅豆糕的東西. 試一口, tiramisu質感挺creamy的, 但咖啡酒真的下得太多了, 整客甜品變得很苦, 筆者還有點擔心會吃”醉”呢, 哈哈…
筆者在此謝過老闆的請客, 祝願公司生意興隆!
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