影片
更多
2017-06-27
330 瀏覽
係灣仔返工，平時lunchtime都見到呢度排晒長龍，難得今日公司遲放lunch因為開會開耐左😅就趁過左繁忙嘅午飯時間去買個煎餅試試😋之前都去過北方旅行但就未食過煎餅所以一直都想試食😋不過因為之前未食過所以無得比較再話俾大家聽。我去買煎餅嘅時候大約1:50，完全無人排隊😆正！叫左個北京烤鴨煎餅➕豆漿（$45）當時候見鋪頭入面有好幾個伙計，又可能因為無人排隊嘅關係所以好快就煎好個餅俾我😝啲員工都好nice同體貼，叫我等一陣就得架喇，個餅煎好後俾我時提醒要小心熱。煎餅其實同整法國crepe差唔多，都係倒左啲麵粉醬係個平面爐上再用T字型嘅木棍spread開啲醬令到佢成為一個圓嘅餅形。之後打隻蛋落去再mix埋落啲麵粉醬度，個餅開始成形時就用個鏟反轉個餅。跟住就搽啲平時食北京填鴨啲甜醬落去，再灑上芝麻、青瓜絲、蘿蔔絲同鴨絲、lettuce，最後鋪上脆卜卜嘅cracker先捲埋個餅。成個製作過程大概2-3分鐘。煎餅口感脆脆地，味道亦唔會太鹹或太甜，希望餅入面啲餸可以多少少。以下係食左幾啖之後影嘅相😂所以賣相可能麻麻地。大家如果路過灣仔可以試試😋
之前都去過北方旅行但就未食過煎餅所以一直都想試食😋不過因為之前未食過所以無得比較再話俾大家聽。
我去買煎餅嘅時候大約1:50，完全無人排隊😆正！叫左個北京烤鴨煎餅➕豆漿（$45）當時候見鋪頭入面有好幾個伙計，又可能因為無人排隊嘅關係所以好快就煎好個餅俾我😝啲員工都好nice同體貼，叫我等一陣就得架喇，個餅煎好後俾我時提醒要小心熱。
煎餅其實同整法國crepe差唔多，都係倒左啲麵粉醬係個平面爐上再用T字型嘅木棍spread開啲醬令到佢成為一個圓嘅餅形。之後打隻蛋落去再mix埋落啲麵粉醬度，個餅開始成形時就用個鏟反轉個餅。跟住就搽啲平時食北京填鴨啲甜醬落去，再灑上芝麻、青瓜絲、蘿蔔絲同鴨絲、lettuce，最後鋪上脆卜卜嘅cracker先捲埋個餅。成個製作過程大概2-3分鐘。
煎餅口感脆脆地，味道亦唔會太鹹或太甜，希望餅入面啲餸可以多少少。以下係食左幾啖之後影嘅相😂所以賣相可能麻麻地。大家如果路過灣仔可以試試😋
張貼
