Frederic Blondeel (已結業)

適逢聖誕佳節，與兩位Openrice好友聚餐聯誼之際，最驚喜o既就係收到K哥送贈o既聖誕朱古力 ；XO仔同契妹一人一盒，嘻嘻，做細o既真係幸福！據K哥所講，聖誕朱古力購自尖沙咀一家名比利時店Frederic Blondeel，品牌名稱正正就係老闆本人之姓名。上網了解過，原來Frederic Blondeel先生o既廚藝旅程始於法國，並曾於名流餐室擔任廚師，約二十年前才移居比利時，創立自己o既工作室，醉心研製不同口味o既朱古力產品，獻身予朱古力界 。其朱古力製品不但有多種形態，如條狀、粒狀、圓形、方形、心形、軟身、硬身等，同時亦好多元化，有jam、bar、paste、praline、truffle、ganache等，選料毫不馬虎之餘，製作過程全由培烘可可豆起，每個步驟都非常嚴謹。K哥有心又細心，深知XO對花生及果仁敏感，購物時千叮萬囑售貨員姐姐要避免放入任何含花生或其他果仁之朱古力品，姐姐仔亦有照做，並體貼地於盒底加上「no nuts」標籤，令小肥感動上感動 。細佬雖未有親臨店舖，但單憑細閱網絡資訊及細聽K哥講述購物經過已可感覺朱古力店認真之製作精神及貼身之服務態度。所謂「獨食難肥