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2019-03-18
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在預約sushi saito的時候，兩個吃過saito也吃過masataka的朋友都向我推薦了masataka。之前在隔壁吃飯的時候路過masataka，也有朋友向我推薦。一直在我的list里，卻因為各種原因沒有吃到，所以這次我的期待還是很高的。餐廳環境非常好，空間相比其它壽司店寬敞不少，chef專注於製作，每上一道菜都會有服務員用粵語或者英語解釋。第一道是Madai 鯛魚，搭配海膽醬汁。醬汁口感厚重，遮蓋住了魚肉的新鮮感，但味道些許平淡。第二道hairtail fish刀魚，表皮烤的焦焦脆脆，魚肉又暖又嫩，入口即化，超級好吃！兩片baby bluefin tuna sashimi，整晚三道關於tuna的，最喜歡這道，肉質細膩柔軟。生蠔，搭配一個小小的辣椒，一口飲下，絲絲辣味在口中，很棒。第一件sushi是墨魚壽司，潔白的墨魚在潔白的米飯上，飯上絲絲撒些許調味，這道的造型實在太美了。第二件fallfish，一口下去，回味絲絲蔥姜香氣。sea perch非常軟嫩，魚香滿溢。兩片蒸鮑魚，質地柔軟但是依然有咬不開的地方，味道平淡。 吃過中華會館的凍鮑魚後，突然對鮑魚的要求變得很高。北海道櫻鱒
餐廳環境非常好，空間相比其它壽司店寬敞不少，chef專注於製作，每上一道菜都會有服務員用粵語或者英語解釋。
第一道是Madai 鯛魚，搭配海膽醬汁。醬汁口感厚重，遮蓋住了魚肉的新鮮感，但味道些許平淡。第二道hairtail fish刀魚，表皮烤的焦焦脆脆，魚肉又暖又嫩，入口即化，超級好吃！
兩片baby bluefin tuna sashimi，整晚三道關於tuna的，最喜歡這道，肉質細膩柔軟。生蠔，搭配一個小小的辣椒，一口飲下，絲絲辣味在口中，很棒。
第一件sushi是墨魚壽司，潔白的墨魚在潔白的米飯上，飯上絲絲撒些許調味，這道的造型實在太美了。第二件fallfish，一口下去，回味絲絲蔥姜香氣。
sea perch非常軟嫩，魚香滿溢。兩片蒸鮑魚，質地柔軟但是依然有咬不開的地方，味道平淡。 吃過中華會館的凍鮑魚後，突然對鮑魚的要求變得很高。
北海道櫻鱒魚 trout，魚肉顏色很漂亮，搭配的醬滋味十足，但是魚本身口味平淡刺貝，這道少了些清脆，有點硬。
金目鯛，這道非常的重口味，確實有點偏咸了。安康魚肝，一點點柚子汁，我覺得很好吃。 同行的朋友頭一天晚上剛剛去了saito，覺得saito的更勝一籌，質地更細膩一些。
mackerel fish 鯖魚，好吃的鯖魚卷確實不少，這道略顯普通。烏賊和烏賊魚籽，我記憶里居然是第一次吃烏賊魚籽，感覺非常腥，口感很膩。
Tuna，一口下去沒想到滿滿的姜蒜味道。Toro fatty tuna ，真的是太好吃了。 這兩道tuna美中不足就是肉質里有絲絲肉絲，影響了口感，沒有一開始的兩片tuna sashimi肉質好，但是味道都非常不錯。
小肌Kohada，醋醃過。chef直接放到手上的蟹肉壽司，滿滿的蟹肉，很juicy，非常喜歡。
海膽，份量不小，天堂的味道，tuna手卷，搭配的細蔥很多，香氣撲鼻。
miso soup也是滿滿的細蔥，點一點白胡椒，不過服務人員貌似加多了，最後滿口胡椒味道。鰻魚壽司
蛋，吃到這裡已經有點吃不下了。甜點是一顆新鮮草莓，加mochi，附送一碗熱茶，吃完後並沒有催買單還會不斷的加茶，感覺非常好。
整體感覺，環境和服務非常的好，食物方面份量絕對足夠，味道很重口味，酸咸口感非常分明，善用蔥姜蒜等配料提升滋味，缺點就是有一點點覆蓋了魚鮮的味道。 重口味的sushi，比起蔥姜蒜味濃郁的，我其實更喜歡吃赤醋飯的壽司。價格方面，性價比不算很高，但是考慮到環境、菜單，至少比另外兩家（不點名了）sushi店的性價比好。
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