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2013-06-27
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是晚與FHY來到籣桂坊，這條街實在有許多酒吧及餐廳林立，但要搵一間有氣氛及合心意的，總要花一點時間，幸得巿務總監朋友介紹及安排，來到iL Posto 97品嚐新派的意大利菜色，由Luca Marinelli擔任主廚，在此謝謝朋友的邀請。店子裝修簡約富時尚，微黃的燈光下瀰漫著輕鬆寫意的氣氛，而餐枱擺位闊落，無論是情侶約會或三五知己傾計飯聚確是相當合適，看看枱上裝飾的燭光也蠻有情調的。Prosecco $85我和劉總選擇的是店方招牌prosecco，成份limoncello以及peach所調教，酒精不高，香桃味清新Daiquiri $85CEO的選擇是Daiquiri，是由rum、檸檬、青檸及士多啤梨所組合而成，他的評語果香甜味突出，rum酒精度較高。Orange + Peach JuiceYan的是店方特別調配，顏色鮮艷，充滿夏日feel，cool！Yellow fin tuna, mint, ginger and honey $138是晚大廚為我們安排的菜色是tasting portion，好讓我們品嚐多幾款菜色。先來的開胃前菜黃鰭吞拿魚片，創新的調味配搭薄荷、薑及蜜糖，薄荷的冰涼感與
店子裝修簡約富時尚，微黃的燈光下瀰漫著輕鬆寫意的氣氛，而餐枱擺位闊落，無論是情侶約會或三五知己傾計飯聚確是相當合適，看看枱上裝飾的燭光也蠻有情調的。
Prosecco $85
我和劉總選擇的是店方招牌prosecco，成份limoncello以及peach所調教，酒精不高，香桃味清新
Daiquiri $85CEO的選擇是Daiquiri，是由rum、檸檬、青檸及士多啤梨所組合而成，他的評語果香甜味突出，rum酒精度較高。
Orange + Peach JuiceYan的是店方特別調配，顏色鮮艷，充滿夏日feel，cool！
Yellow fin tuna, mint, ginger and honey $138
是晚大廚為我們安排的菜色是tasting portion，好讓我們品嚐多幾款菜色。先來的開胃前菜黃鰭吞拿魚片，創新的調味配搭薄荷、薑及蜜糖，薄荷的冰涼感與薑的辛辣令人穿梭兩種口味中，蜜糖的香甜得以中和，嫩滑的吞拿沾上橄欖油，多了一份油潤甘香。
Raw Scallop, lime aviary, crispy black ink spaghetti $178鮮帶子配墨汁意粉，單看菜色的賣相見大廚的心思，炸過的立體墨汁意粉與雪白的帶子相映趣。鮮帶子是生的，對於我黎講要求是更高，一般刺生及生肉我絶不沾口，而此菜色只配上簡單的青檸汁及橄欖油，是要品嚐帶子的鮮甜美，Enjoy！
Pan seared sea bass fillet, traditional Italian 'aqua pizza' $238剛巧我的湯浸香煎鱸魚仿似米奇老鼠造型，湯浸與香煎屬特別的烹調塔配，香煎鱸魚表面金黃，邊位香脆，中心軟滑，湯浸的魚肉吸收香濃的湯汁又是另一番風味。
Slow cooked pigeon, ratte potato, pigeon jus $268慢煮乳鴿肉質特別嫩滑，充滿肉汁，上圖乳鴿肉中心呈現粉紅，可使然知火喉洽到好處，乳鴿外皮焦香脆身，出色之作！香草薯粒沾上碟旁精華的乳鴿汁也是美味！
Spinach soup with ricotta, raisin, pine nuts and guanciale ham巿務總監朋友的推介菜色，要試一試他的水準！菠菜蓉配上ricotta cheese、提子、松子及薄如紙的火腿。菠菜蓉質感較杰，味道濃郁，含豐富的營養，香濃的ricotta cheese及香口的火腿片帶來不一樣的層次。此菜色是off menu，想試試看你有沒有緣份了！
Smoked risotto, lime and baby cuttlefish $178對於意大利菜式的risotto是有點要求，意大利飯不能太熟，效果達至外軟內韌，米粒在烹調過程中，充分吸收水分而變得黏性，大廚正好讓我們嚐嚐箇中味道及火喉，risotto濕潤creamy而不膩，原因是加了青檸，令菜色變得清新，兼帶有煙薰味是多了一份味覺享受，配襯鮮嫩的Baby cuttlefish，美味！
Home made gnocchi 'alla griccia' and mantis shrimp $228由於是tasting portion，大家仍有空間再來一個主菜，是自家製的gnocchi，質感是比一般的軟身，要是普通搭配是未必理想，特別在此道菜式是配上本地賴尿蝦，與賴尿蝦的肉質又是相配，鮮甜的蝦肉刺激味蕾呢！
Marinated strawberries, citrus and Camparu sorbet甜品環節總是令人期待，新鮮的士多啤梨配什錦香草汁及橘果金巴利酒雪芭，如一陣冰涼清爽迎面而來，大廚真的想得周到。在香料上加進小荳寇、胡荽、 肉桂、茴香及糖漿調製香草汁！
Banana Cake香蕉蛋糕、朱古力慕絲及雲呢拿雪糕是大路的組合，蛋糕是鬆軟香甜，香蕉味突出，軟滑的朱古力慕絲及雲呢拿雪糕瞬間被清掉！
Hazelnut Pralne, hazelnut ice cream, "zabaglione", salted caramel鹽味焦糖、榛子杏仁糖及榛子雪糕，不得不大讚大廚，加上法國的朱古力，兩種果仁的的香味充斥口腔，喜歡榛子的朋友要試啊！
邊談邊享用美食，與朋友們度過一個愉快的晚上，當然大廚Luca Marinelli的菜色是十分重要，大家也相當滿意，個人尤其喜愛他的risotto、乳鴿及甜品的hazelnut ice cream，驚喜在於創新的搭配及烹調火喉！
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