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2015-03-02
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哈哈!對呀!我還在寫過年前的飯局,成個假期都病左.....過年前,約了一眾食友到了尖東吃吃泰菜吹吹風~這裡是真的有風吹,餐廳設有戶外的梳化位,遠遠的望著維港景色,真爽皮!不過,當晚比較大風,我們都是留在室內比較好吧!一來到,已經送上了幾個Welcome Snack -- Standing Shrimps on Watermelon造型真的是滿特別,已拆殼的蝦插在小小西瓜粒上,有少少鹽巴鹽巴把西瓜的鮮甜都引出來,蝦又不用拆殼,感覺像吃Finger Food 真爽皮~Crabber Jack也是小小的挺精緻的樣子,Bay Leave上面放著清甜的蟹肉及米餅,吃下鬆鬆脆脆,不失為一個好的Welcome Snack~Siam Fish Cake炸至外層微脆,魚肉香濃肉質彈牙,面層加上少量三文魚子,咸咸香香,一口接一口,真的好過癮 Chicken Charm雞塊用薄粉漿包著炸,粉漿好薄,感覺似天婦羅的粉漿,雞肉嫩滑,點下配著吃微辣醬汁好惹味~Thai Waldrof Salad白色切絲的就是香蕉花,估不到吃落會有微微香蕉的味道,沙律菜沒有額外的調味,淡淡的味道配搭新鮮的紅石榴感覺清新Green
過年前,約了一眾食友到了尖東吃吃泰菜吹吹風~
這裡是真的有風吹,餐廳設有戶外的梳化位,
遠遠的望著維港景色,真爽皮!
不過,當晚比較大風,我們都是留在室內比較好吧!
一來到,已經送上了幾個Welcome Snack -- Standing Shrimps on Watermelon造型真的是滿特別,已拆殼的蝦插在小小西瓜粒上,有少少鹽巴
鹽巴把西瓜的鮮甜都引出來,蝦又不用拆殼,感覺像吃Finger Food 真爽皮~
Standing Shrimps on Watermelon
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也是小小的挺精緻的樣子,Bay Leave上面放著清甜的蟹肉及米餅,
吃下鬆鬆脆脆,不失為一個好的Welcome Snack~
Crabber Jack
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炸至外層微脆,魚肉香濃肉質彈牙,面層加上少量三文魚子,咸咸香香,
一口接一口,真的好過癮
Siam Fish Cake
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雞塊用薄粉漿包著炸,粉漿好薄,感覺似天婦羅的粉漿,
雞肉嫩滑,點下配著吃微辣醬汁好惹味~
Chicken Charm
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白色切絲的就是香蕉花,估不到吃落會有微微香蕉的味道,
沙律菜沒有額外的調味,淡淡的味道配搭新鮮的紅石榴感覺清新
Thai Waldrof Salad
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泰國菜必備青木瓜沙律,切得細碎的爽身青木瓜絲 加上 辣椒碎 花生碎, 酸辣開胃
上面有經火灸的黃鰭吞拿魚,口感嫩滑,不過個人認為略為厚切了
Green Papaya Salad
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食泰國菜例點一碗冬蔭功湯,湯頭有大量的海鮮同煮,
整體湯頭酸辣感比較重,海鮮味(龍蝦味)不太突出
龍蝦肉口感彈牙,不過就好像是後來才加進湯中,兩者沒有關係似的,
感覺比較失色~
Lobster Two Ways Tom Yam Soup
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這裡有多個菜式都是以龍蝦入饌,的確o岩晒海鮮同好,
這個菜配合了比較Creamy 的醬汁,辣度相對比較溫和討好,
龍蝦是一貫沒挑剔的彈牙,我自己都幾喜歡
Lobster Egg Curry Cream
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用炭燒的方式來泡製八爪魚鬚,口感多了一分軟淋淋,鮮味滿分
配合香茅泡沫,西班牙的氣色非常強烈.是一道值得一試的Fusion 菜~
X.L.O
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烤羊架火喉控制得不錯,入口有點點羊羶味,
不過肉質嫩滑,加上濃郁的香草味,令我不禁一口接一口地咬~
伴碟的原條烤茄子也煮得非常入味,不要錯過喔!
Lamb Chop in Rosemary Garlic
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鱈魚扒魚皮煎得香脆,魚肉肉質嫩滑,油潤感重,醬汁少少酸酸地,愈食愈開胃!
Cod Steak in Lemon Butter
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Thai Green Vegetable Curry
質感稀薄如水的清咖哩,再加上大量的雜菜,感覺清淡,
可吃到雜菜的清甜,比較適合不愛濃烈調味的朋友~
Thai Green Vegetable Curry
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加入蟹肉的炒飯,味道鮮甜,油份亦不多~
Khao Phad (Crab Fried Rice)
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加了少量檸檬汁,酸酸甜甜,粉亦炒得金黃,食落不油不膩,
分開上台的有砂糖,花生粒及辣椒,朋友們大可根據自己喜歡的口味而作出適當的調味~
Namo Phad Thai
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Ginger Creme Brulee
平時食的Creme Brulee 都會偏甜,這兒燉蛋奶味平衡,
加入了少許薑汁,食落有輕微的火辣感,感覺有趣,最重要的是蛋夠滑身不老~
Ginger Creme Brulee
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類似朱古力鬆餅的東西,但混入了辣椒碎,吃著吃著都覺得火辣,味蕾新嘗試!
太辣的話,旁邊也有雪糕及以橙椰汁混著的醬汁,甜甜的可中和火辣感~
(其實只是好輕微的辣,我是譚仔BB辣都Handle到~呵呵)
Chill Choc Rock
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一上台,我就覺得好靚好靚,如果是我一個人吃飯,我應該會拍照10分鐘!
糯米飯加入了不同的味道,上層綠色的是斑蘭葉,白色層的是椰汁,
多得斑蘭葉的清香,吃下不如一般的芒果糯米飯的死甜及漏,
旁邊有不同的水果,是甜品加飯後果的組合,我最愛清甜多汁的生竹,太好吃了~
Mango Sticky Rice
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食物方面不只主角做得得好,拌碟的蔬果也是巧手的配搭!!
更加有不同的有酒精的 Cocktails or 非酒精類Mocktail,
就算不喝酒,也可在此吃吃飯,吹吹風,也是享受生活的一種~
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