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2012-11-17
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北京工作的摯友短暫回港，她說Angela Baby在內地很紅，建議到Baby Cafe一聚。我知道這間餐廳頗受歡迎，所以老早便預訂座位，心裏期待著這天的約會。喜歡Angela Baby的朋友一定要來，因為餐廳裏滿佈她的造型照，花心思的擺設吸引了不少鎂光燈，然而這裏燈色較為陰暗，要拍得好的相片真是考技術啊！說回正題，這裏的食物選擇花多眼亂，我和友人都花了些時間挑選，最後還是點了最熱門的Angela三食(火炙鮭魚腩、拔絲雞翼、墨汁米形意大利粉)和Baby三食(日式黑松露炒蛋、火炙鮭魚腩、菠菜汁意粉)。黑松露野菌忌廉湯首先送到，湯的質地頗為厚身，但又不會到達過稠的地步。黑松露滲出陣陣幽香，停留在口腔的味道縈繞好一會。湯內有些像薏米和麵包粒的東西，說不準是甚麼，但配合起來倒是合適的。牛角包水準則是一般，雖不至於凍冰冰，但熱力高點應更理想。它有絲絲的牛油香，但質感不夠酥化。主菜方面，以火炙鮭魚腩較得我歡心。三文魚煮得外熟內嫩，不會有嚡口的感覺。它的肉質肥美油潤，入口甘香豐腴，配上微鹹的魚子，令人相當醒神。由於個人不吃芥末醬，所以把它撥在一邊，但愛吃這醬汁的朋友應會受落。放在中間的炒蛋算是嫩滑，上
北京工作的摯友短暫回港，她說Angela Baby在內地很紅，建議到Baby Cafe一聚。我知道這間餐廳頗受歡迎，所以老早便預訂座位，心裏期待著這天的約會。喜歡Angela Baby的朋友一定要來，因為餐廳裏滿佈她的造型照，花心思的擺設吸引了不少鎂光燈，然而這裏燈色較為陰暗，要拍得好的相片真是考技術啊！說回正題，這裏的食物選擇花多眼亂，我和友人都花了些時間挑選，最後還是點了最熱門的Angela三食(火炙鮭魚腩、拔絲雞翼、墨汁米形意大利粉)和Baby三食(日式黑松露炒蛋、火炙鮭魚腩、菠菜汁意粉)。
黑松露野菌忌廉湯首先送到，湯的質地頗為厚身，但又不會到達過稠的地步。黑松露滲出陣陣幽香，停留在口腔的味道縈繞好一會。湯內有些像薏米和麵包粒的東西，說不準是甚麼，但配合起來倒是合適的。牛角包水準則是一般，雖不至於凍冰冰，但熱力高點應更理想。它有絲絲的牛油香，但質感不夠酥化。
主菜方面，以火炙鮭魚腩較得我歡心。三文魚煮得外熟內嫩，不會有嚡口的感覺。它的肉質肥美油潤，入口甘香豐腴，配上微鹹的魚子，令人相當醒神。由於個人不吃芥末醬，所以把它撥在一邊，但愛吃這醬汁的朋友應會受落。放在中間的炒蛋算是嫩滑，上面灑了些黑松露添香，可惜墊底的多士被蛋沾濕，缺乏香脆可口的質感，是這道菜式的敗筆。菠菜汁意粉味淡，除了顏色外幾乎不能確認它混入了菠菜汁，意粉煮得過腍軟，完全不到水準。
另外也試了朋友的食物，米形意大利粉煙煙韌韌的口感特別，其實吃起來就像意大利飯，墨汁很濃郁但味道帶腥，最後幾乎全部餘下來。拔絲雞翼沒有拔絲的效果，以蜜糖雞翼命名倒更貼切，然而它皮脆肉嫰，只得兩隻確是吝嗇。是日餐飯是荔枝茶，味道清新，淡淡的又帶點幽香，作為一餐的終結也不錯。
借此機會祝願老友工作愉快，繼續享受在港以外的生活。等著你，約定你回來後再聚。
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