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2024-09-24
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「螢雪」日本料理位於銅鑼灣亨環，主打Omakase，一直以來非常多好評，師傅專業、食材時令，而且依家套餐仲做緊半價優惠，好抵食，今日和友人去朝聖一下，現場所見平日都差唔多客滿，就知道呢度幾有口碑和水準👍🌟 Omakase $ 728 （原價 $ 1480一人前）▪️前菜 ✨慢煮黑梅貝～口感煙韌、味道甜香、非常入味✨鴨胸配藍莓醬燒汁~肉質非常軟嫩✨北海道粟米~而家係最當造，所以非常清甜▪️刺身三點🐠熟成大吞拿魚腩～入口肥美甘香，魚肉熟成過之後肉質更加充滿油香🌟燒帆立貝～外層焦香，內裡鮮味滿滿🐟真鯛魚配海膽～淡口味嘅真鯛魚肉質煙煙韌韌，配合鮮味香濃嘅海膽，美味滿分▪️壽司七貫 🍣秋刀魚｜當造季節的秋刀魚香濃嘅味道更加突出，肉質非常新鮮🍣劍魚腩｜用咗和哥山備長炭去燒，魚嘅表面充滿炭香，魚油豐富🍣赤身醬油漬｜好濃味嘅吞拿魚，配上芥辣籽更加提升鮮味🍣赤雲丹｜油潤、甘香、Creamy就是好食🍣燒拖羅｜肥美到不得了，入口魚油滿瀉🍣牡丹蝦配蝦頭膏｜蝦的鮮香、蝦頭的濃郁，兩者就在在口裡爆發🍣拖羅蓉筋子杯 ｜除了鮮味、充滿吞拿魚蓉的油香，和筋子爆開的甜美，真係好食到一個極點🎣▪️炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚主菜有
🌟 Omakase $ 728 （原價 $ 1480一人前）
▪️前菜
✨慢煮黑梅貝～口感煙韌、味道甜香、非常入味
✨鴨胸配藍莓醬燒汁~肉質非常軟嫩
✨北海道粟米~而家係最當造，所以非常清甜
▪️刺身三點
🐠熟成大吞拿魚腩～入口肥美甘香，魚肉熟成過之後肉質更加充滿油香
🌟燒帆立貝～外層焦香，內裡鮮味滿滿
🐟真鯛魚配海膽～淡口味嘅真鯛魚肉質煙煙韌韌，配合鮮味香濃嘅海膽，美味滿分
▪️壽司七貫
🍣秋刀魚｜當造季節的秋刀魚香濃嘅味道更加突出，肉質非常新鮮
🍣劍魚腩｜用咗和哥山備長炭去燒，魚嘅表面充滿炭香，魚油豐富
🍣赤身醬油漬｜好濃味嘅吞拿魚，配上芥辣籽更加提升鮮味
🍣赤雲丹｜油潤、甘香、Creamy就是好食
🍣燒拖羅｜肥美到不得了，入口魚油滿瀉
🍣牡丹蝦配蝦頭膏｜蝦的鮮香、蝦頭的濃郁，兩者就在在口裡爆發
🍣拖羅蓉筋子杯 ｜除了鮮味、充滿吞拿魚蓉的油香，和筋子爆開的甜美，真係好食到一個極點
🎣▪️炭燒巨型30cm蒲燒鰻魚
主菜有三款可以選擇，我比較偏好鰻魚，而且仲要見到係炭燒巨型，一上枱真係份量十足，燒得焦香肉質軟腍又肥美，鰻魚醬汁味道恰到好處，沾上山椒粉更可以帶出鰻魚的香氣
🥣▪️吸物 ｜海鮮清湯
食飽晒飲返一碗海鮮清湯，清甜溫暖又飽肚
🍨▪️甘物｜曲奇雲呢拿雪糕
最後甜品時間，食一口自己喜歡嘅雪糕口味，非常滿足的一頓午餐
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