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2024-10-02
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海言どんぶり専門店，一間主打鮨店おまかせ新鮮魚生丼飯的專門店。早於2022年，人氣店名已卷席おまかせ關注組，曾聽聞因booking爆滿而基本上只採用予約制，而J是日放工即興walkin到店的。是晚所見，均有予約制及walkin客，約7:30pm後小店開始全場滿座。除了刺身丼，餐牌上亦有提供熟食丼。例如： A4和牛燒肉飯、北海道帶廣豬肉飯店員們服務態度好又會主動頻密加茶，相比起部分高級鮨店會多一份勤快貼地感。🍱 定食包括： 沙律、茶碗蒸、麵豉湯沙律有南瓜、車厘茄、椰菜花、沙律菜、紫椰菜、粟米、苜蓿芽、藜麥，果醋拌有少許黑松露醬 茶碗蒸火喉控制得十分好！ 口感比豆腐花更加嫩滑，絕對是J食過最滑溜、最入口即溶的茶碗蒸麵豉湯是日供應：櫻花蝦昆布清湯🍱 海言廚師發辦魚生飯(特上) $430招牌おまかせ定食是日有海膽、三文魚籽、希靈魚、秋刀魚、沙甸魚、梭子魚、獅魚、池魚、醬油漬赤蝦、左口魚、燒帆立貝、魷魚、少許鮟鱇魚乾醬等等，配醋飯🍱 江戶前散壽司(特上) $370招牌江戸前定食走傳統風格，以方形漆盒裝著有海膽、三文魚籽、燒帆立貝、魷魚、鯛魚、腐皮、玉子、牛蒡醬油漬等等，配預先拌有芝麻、紫菜、薑蓉
早於2022年，人氣店名已卷席おまかせ關注組，曾聽聞因booking爆滿而基本上只採用予約制，而J是日放工即興walkin到店的。
是晚所見，均有予約制及walkin客，約7:30pm後小店開始全場滿座。
除了刺身丼，餐牌上亦有提供熟食丼。
例如： A4和牛燒肉飯、北海道帶廣豬肉飯
店員們服務態度好又會主動頻密加茶，相比起部分高級鮨店會多一份勤快貼地感。
🍱 定食包括： 沙律、茶碗蒸、麵豉湯
沙律
有南瓜、車厘茄、椰菜花、沙律菜、紫椰菜、粟米、苜蓿芽、藜麥，果醋拌有少許黑松露醬
茶碗蒸
火喉控制得十分好！ 口感比豆腐花更加嫩滑，絕對是J食過最滑溜、最入口即溶的茶碗蒸
麵豉湯
是日供應：櫻花蝦昆布清湯
🍱 海言廚師發辦魚生飯(特上) $430
招牌おまかせ定食
是日有海膽、三文魚籽、希靈魚、秋刀魚、沙甸魚、梭子魚、獅魚、池魚、醬油漬赤蝦、左口魚、燒帆立貝、魷魚、少許鮟鱇魚乾醬等等，配醋飯
🍱 江戶前散壽司(特上) $370
招牌江戸前定食
走傳統風格，以方形漆盒裝著
有海膽、三文魚籽、燒帆立貝、魷魚、鯛魚、腐皮、玉子、牛蒡醬油漬等等，配預先拌有芝麻、紫菜、薑蓉的醋飯
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海言どんぶり専門店 (中環)
中環威靈頓街55號地庫
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