影片
更多
2024-09-22
1067 瀏覽
平時夜晚食Omakase 閒閒地都要過千，而香港又好少有Omakase 既魚生丼，今次食尼間位於中環「海言どんぶり専門店」以高質新鮮魚生，帶來極精美的廚師發辦剌身丼飯及江戶前散壽司，價錢親民高質享受🤩同朋友嗌左一個廚師發辦系列「海言廚師發辦魚生飯（特上）」，另一個江戶前系列「江戶前散壽司（特上）」，兩款定食都各包了內附沙律、茶碗蒸及麵豉湯。✨ 沙律、茶碗蒸日式沙律食左咁多年，第一次覺得沙律咁好食😳係因為餐廳用既醬汁調得非常好，而且蕃茄仔、南瓜、粟米都好新鮮，而茶碗蒸內有銀杏、毛豆、魚片、蟹柳 味道較為清淡。✨ 海言廚師發辦魚生飯（特上） $430師傅擺放得非常精美🤩雖然望落魚生並不多，但食嗰陣發現原來有差不多15款時令魚生😍上菜時店員逐一介紹，建議由海膽三文魚籽，順時針方向食起，最後先食油脂較多嘅魚生如：左口魚邊、拖羅等魚生刺身，所有魚生刺身都好鮮甜，質素好高👍🏻✨江戶前散壽司（特上） $370雖然尼款魚生丼飯望落差唔多，但江戶前主打傳統的魚生「例如：金線鯛魚」和配搭腐皮、玉子作配菜。而主食米飯方面用左漬飯的概念利用「醋、芝麻、薑蓉」調味，相對一般醋飯係比較特別😳✨櫻花蝦湯食完魚生丼，
平時夜晚食Omakase 閒閒地都要過千，而香港又好少有Omakase 既魚生丼，今次食尼間位於中環「海言どんぶり専門店」以高質新鮮魚生，帶來極精美的廚師發辦剌身丼飯及江戶前散壽司，價錢親民高質享受🤩
同朋友嗌左一個廚師發辦系列「海言廚師發辦魚生飯（特上）」，另一個江戶前系列「江戶前散壽司（特上）」，兩款定食都各包了內附沙律、茶碗蒸及麵豉湯。
✨ 沙律、茶碗蒸
日式沙律食左咁多年，第一次覺得沙律咁好食😳係因為餐廳用既醬汁調得非常好，而且蕃茄仔、南瓜、粟米都好新鮮，而茶碗蒸內有銀杏、毛豆、魚片、蟹柳 味道較為清淡。
✨ 海言廚師發辦魚生飯（特上） $430
師傅擺放得非常精美🤩雖然望落魚生並不多，但食嗰陣發現原來有差不多15款時令魚生😍上菜時店員逐一介紹，建議由海膽三文魚籽，順時針方向食起，最後先食油脂較多嘅魚生如：左口魚邊、拖羅等魚生刺身，所有魚生刺身都好鮮甜，質素好高👍🏻
✨江戶前散壽司（特上） $370
雖然尼款魚生丼飯望落差唔多，但江戶前主打傳統的魚生「例如：金線鯛魚」和配搭腐皮、玉子作配菜。而主食米飯方面用左漬飯的概念利用「醋、芝麻、薑蓉」調味，相對一般醋飯係比較特別😳
✨櫻花蝦湯
食完魚生丼，飲返一杯暖胃既櫻花蝦湯作結尾。
張貼
