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2024-08-30
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食嘅當日言師傅仲係到做，可惜佢宜家冇做啦餐廳主打抵食高質omakase魚生丼飯🍣坐位唔算多，開業初期好難book位，宜家易左好多👌🏼每份魚生飯都會內附沙律，茶碗蒸及麵豉湯，沙律睇得出餐廳嘅用心，唔係淨係沙律菜加醬，細細碗都好豐富有粟米，西蘭花、蘿蔔等🥗茶碗蒸ok都滑嘅，正常水準。海言廚師發辦魚生飯（特上）$430師傅會好用心咁將十幾種魚生飯放到好靚，淨係外表已經非常吸引🤩特上嘅魚生種類最豐富，我當日食嘅魚料分別有赤蝦、燒梭子魚、馬友、燒穴子、鰆魚、鰤魚、三文魚籽、海膽、香箱蟹、北寄貝、鱸魚、鯛魚、銀鱈魚、燒赤身、鯖魚卷、中拖及大拖。每樣都新鮮好味，海膽香甜冇臭味，拖羅夠肥美。當中最驚喜嘅係馬友，魚香十足，油脂感亦好豐富👍🏼一次過可以食咁多樣魚生非常滿足！江户前散壽司(特上) $370呢款外表一樣好靚，魚生飯用日本漆盒裝住。🍱魚料同上一款大同少異，但都係新鮮好味，但對比會少左魚料，多左玉子及腐皮。另外舍利有別一般，加左漬物紫菜，令到飯嘅味道較豐富，但個人都係較喜歡淨係加醋嘅米飯甘鯛立鱗燒🐟 $90立鱗燒魚皮香脆，魚肉保持到嫩滑口感，但個人覺得調味少許偏鹹。總結餐廳食物質素不錯，食材新鮮，
食嘅當日言師傅仲係到做，可惜佢宜家冇做啦
餐廳主打抵食高質omakase魚生丼飯🍣坐位唔算多，開業初期好難book位，宜家易左好多👌🏼
每份魚生飯都會內附沙律，茶碗蒸及麵豉湯，沙律睇得出餐廳嘅用心，唔係淨係沙律菜加醬，細細碗都好豐富有粟米，西蘭花、蘿蔔等🥗茶碗蒸ok都滑嘅，正常水準。
海言廚師發辦魚生飯（特上）$430
師傅會好用心咁將十幾種魚生飯放到好靚，淨係外表已經非常吸引🤩特上嘅魚生種類最豐富，我當日食嘅魚料分別有赤蝦、燒梭子魚、馬友、燒穴子、鰆魚、鰤魚、三文魚籽、海膽、香箱蟹、北寄貝、鱸魚、鯛魚、銀鱈魚、燒赤身、鯖魚卷、中拖及大拖。每樣都新鮮好味，海膽香甜冇臭味，拖羅夠肥美。當中最驚喜嘅係馬友，魚香十足，油脂感亦好豐富👍🏼一次過可以食咁多樣魚生非常滿足！
江户前散壽司(特上) $370
呢款外表一樣好靚，魚生飯用日本漆盒裝住。🍱
魚料同上一款大同少異，但都係新鮮好味，但對比會少左魚料，多左玉子及腐皮。
另外舍利有別一般，加左漬物紫菜，令到飯嘅味道較豐富，但個人都係較喜歡淨係加醋嘅米飯
甘鯛立鱗燒🐟 $90
立鱗燒魚皮香脆，魚肉保持到嫩滑口感，但個人覺得調味少許偏鹹。
總結餐廳食物質素不錯，食材新鮮，魚料未必係最高級幾千蚊一位嘅omakase質素，但一定比普通日本魚生丼飯餐廳優勝好多，以呢個價錢食到咁豐富嘅魚生飯性價比非常高，相信食過都唔會失望。如果只可選擇一款，個人比較推介大家試海言廚師發辦魚生飯（特上)，因為魚料會較豐富，可以食到更多特別嘅魚，推介大家都去試下。👍🏼
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