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2023-04-13
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相信有食開Omkase既朋友仔一定有聽過天鮨天鮨係Omakase界神級預約困難店出名要預約一年先食到 所以期待左好耐 終於可以去天鮨食Omakase啦 🥳 當日預約左下午時段 Lunch Omakase ($950+1) 以下按上菜順序排列✨松葉蟹膏蟹肉茶碗蒸 作為前菜 放蟹膏蟹肉絕對冇手軟 好足料[刺身]✨宮城縣生蠔 生蠔🦪肥美鮮甜 海水味濃✨富山縣冰見港冰見寒鰤 富山縣既冰見港係日本捕獲鰤魚既最佳港口🎣鰤魚最佳捕獲+最肥美時期係冬天11月-2月 所以稱之為寒鰤 ❄️而只有6公斤以上既寒鰤先可以有 \冰見寒鰤/ 既稱號!!! 🐟🐟🐟肉質肥美香甜 油脂豐腴 入口即溶化 果然無辜負冬季限定 \冰見寒鰤/ 之名～[壽司]壽司飯加入赤醋 豐富壽司既味道🥢而又唔會蓋過刺身本身既天然新鮮味道✨青森縣目鯛(6日熟成) ✨中鰒拖羅 (18日熟成) ✨福岡縣魷魚蓋赤海膽 魷魚面𠝹開細直坑紋 再將兩塊魷魚夾住赤海膽 魷魚甜糯 x 海膽creamy 好特別既口感 個人私心推介頭3位!!!!! 🥰 ✨醋鯖魚配白昆布 呢個都係私心推薦 厚切醋鯖魚 上面加左脆米粒 食落甜甜地 口感特別✨三重縣煙燻鰆魚 (20日
天鮨係Omakase界神級預約困難店
出名要預約一年先食到 所以期待左好耐
終於可以去天鮨食Omakase啦 🥳
當日預約左下午時段 Lunch Omakase ($950+1)
以下按上菜順序排列
[蒸物]
✨松葉蟹膏蟹肉茶碗蒸
作為前菜 放蟹膏蟹肉絕對冇手軟 好足料
[刺身]
✨宮城縣生蠔
生蠔🦪肥美鮮甜 海水味濃
✨富山縣冰見港冰見寒鰤
富山縣既冰見港係日本捕獲鰤魚既最佳港口🎣
鰤魚最佳捕獲+最肥美時期係冬天11月-2月
所以稱之為寒鰤 ❄️
而只有6公斤以上既寒鰤先可以有 \冰見寒鰤/ 既稱號!!! 🐟🐟🐟
肉質肥美香甜 油脂豐腴 入口即溶化
果然無辜負冬季限定 \冰見寒鰤/ 之名～
[壽司]
壽司飯加入赤醋 豐富壽司既味道🥢
而又唔會蓋過刺身本身既天然新鮮味道
✨青森縣目鯛(6日熟成)
✨中鰒拖羅 (18日熟成)
✨福岡縣魷魚蓋赤海膽
魷魚面𠝹開細直坑紋 再將兩塊魷魚夾住赤海膽
魷魚甜糯 x 海膽creamy 好特別既口感
個人私心推介頭3位!!!!! 🥰
✨醋鯖魚配白昆布
呢個都係私心推薦 厚切醋鯖魚
上面加左脆米粒 食落甜甜地 口感特別
✨三重縣煙燻鰆魚 (20日熟成)
[醋物] + [燒物］
✨海鼠
✨燒鯔魚白子
[壽司]
✨富山縣白蝦
岩岩提及過既富山縣 坊間有日本第一海鮮之稱
當中以白蝦刺身最為出名
白蝦蝦身晶瑩通透 質感軟糯 上乘甜味
✨赤貝
上台時師傅會大大力拍打赤貝 刺激佢既神經
之後會見到赤貝仲旭緊 勁新鮮
✨羅臼筋子
本身個人係唔食筋子/三文魚子
但黎到食Omakase就咩都要試一試
筋子粒粒飽滿通透 入口爆汁 完全唔會有腥味
味道超級鮮甜 令我對筋子完全改觀!!!
🔓宣布筋子成功解鎖 以後又多樣美食可以食🫢
✨備長炭燒大腹拖羅
濃濃炭燒香味 拖羅油脂爆表 好好味!!!
✨ 銀次郎白海膽 個人本身勁中意uni!! ❤️
海膽勁creamy 啖啖海膽伴隨住幸福感🥰🥰
食完想再食!!!
[ 卷物 ］
✨ 拖羅鰤魚蘿蔔漬手卷
臨近尾聲 見個手卷外貌好普通
但食落竟然有驚喜 2款刺身個人都好中意
加上蘿蔔漬非常爽口 令口感更豐富
[吸物]
✨貝柱清湯
[甜品]
✨番薯和菓子
***
雖然網上見到好多人都評論天鮨質素已經大不如前
但我覺得整體感覺良好
所有食材空運到港 非常新鮮 熟成處理成熟
令刺身質地更柔軟 將味道再昇華
服務方面 都係師傅一對一服務
不過唔知係咪Serve我地既師傅感覺比較怕羞
佢連自己個名都無介紹
雖然每款菜式都有介紹 不過唔算好詳盡
但都冇影響我既食感
成個lunch包 前菜+2款刺身+10貫壽司+1醋物+1燒物+1卷物+甜品 正常女仔食量 食完覺得勁飽!!
總括黎講 係非常滿足既一餐
食完會有滿滿既幸福感 日本料理最高!!✨☺️
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