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2017-12-09
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銅鑼灣駱克駅有間藍帶法國餐廳，好有水準而且高質素的Otto restaurant,原來是生記飯店所創辦的我們今天去撐枱腳$438-$618/1位，set dinner 自家製麵包，鬆軟綿密，配松露牛油👍👍煙三文魚凱撒沙律～沙律菜新鮮爽甜配煙三文魚一絕龍蝦水果沙律～肥美的波士頓龍蝦脫殼再做沙律，加入魚子醬，奢華又吸精，啖啖肉精選生蠔～將生蠔加芝士煙肉烤焗，鎖住水分又有拉絲的口感，煙肉香口蟹肉南瓜湯～南瓜打成蓉配生拆蟹肉，香甜綿滑松露配北海道帶子～帶子的質素是刺身級，但Otto 極致的烹調，先煎焗再加松露，難忘的味道西班牙黑毛豬～五成熟，看見肉質紋理清晰，外層脆香漸變至剛剛五成熟，師傅好有水凖，入口肉味香濃，黑毛豬有獨特的果香，所以本人極力推薦煎深海𠫂漁配忌廉波菜～魚的外皮酥脆而且有層骨膠原好滑身，魚味濃郁，有咬口的魚扒忌鮮忌廉波菜一點也不會膩芒果楊枝甘露奶凍～將港式甜品進化了，這個有特式又精緻，芒果西米再加奶凍，滑滑的口感另一款是brownie ，朱古力味好濃郁，有四層的口感，軟硬兼施伴碟的曲奇也好好味，本人較愛伯爵茶完美的即磨咖啡劃上句號
我們今天去撐枱腳$438-$618/1位，set dinner
自家製麵包，鬆軟綿密，配松露牛油👍👍
煙三文魚凱撒沙律～沙律菜新鮮爽甜配煙三文魚一絕
龍蝦水果沙律～肥美的波士頓龍蝦脫殼再做沙律，加入魚子醬，奢華又吸精，啖啖肉
精選生蠔～將生蠔加芝士煙肉烤焗，鎖住水分又有拉絲的口感，煙肉香口
蟹肉南瓜湯～南瓜打成蓉配生拆蟹肉，香甜綿滑
松露配北海道帶子～帶子的質素是刺身級，但Otto 極致的烹調，先煎焗再加松露，難忘的味道
西班牙黑毛豬～五成熟，看見肉質紋理清晰，外層脆香漸變至剛剛五成熟，師傅好有水凖，入口肉味香濃，黑毛豬有獨特的果香，所以本人極力推薦
煎深海𠫂漁配忌廉波菜～魚的外皮酥脆而且有層骨膠原好滑身，魚味濃郁，有咬口的魚扒忌鮮忌廉波菜一點也不會膩
芒果楊枝甘露奶凍～將港式甜品進化了，這個有特式又精緻，芒果西米再加奶凍，滑滑的口感另一款是brownie ，朱古力味好濃郁，有四層的口感，軟硬兼施伴碟的曲奇也好好味，本人較愛伯爵茶
完美的即磨咖啡劃上句號
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