玉庭

不經不覺已踏入職場半年有多，最近與舊友相會，至發現時光飛逝之快 以前讀書時比較自由，成為社會新鮮人後，每日各種的忙亂，下班後就只想回家休息 與友人聚首一堂的機會越來越少，難得約飯，要嚐就嚐大圍人齊腳才會一訪的餐廳 來到久違的沙田，回想由中六到初入大學時，會間中在此流連，畢竟地利位置實在就腳 而價格相宜的帝都酒店餐廳就成了我和身邊親友的相聚熱點，也是數年前的事情了 今日再會，當時的西式扒房改頭換面，化身為中菜廳玉庭，但裝潢仍保留幾分西方色彩 不只是餐廳環境大翻新，連掌廚班底亦有變動，迎來新任行政總廚倪師傅，帶來新煮意 前菜三道豐味有爽脆江畔如月拍黃瓜開場，後見帶焦香又不燶苦的明爐蜜汁黑豚叉燒 叉燒肉瘦不肥，當然比半肥瘦及肥叉少分油潤及較紥實，但就正合我意，不會滿嘴脂膩 紫蘇蒜醋牛油果綿潤感十足，沒有過濃的紫蘇葉青嗆味，蒜醋酸香亦甚溫和 養生黑蒜燉肉汁以近年甚受注目的黑蒜入饌，據聞能增強免疫力、抗氧化及降血脂 蒜香溫和深邃，入口香順，而且肉汁味濃卻清澈，不會有太多的浮油 壺內還有黑蒜肉餅，瘦肉不膩，當中夾了瓣黑蒜，細綿，更帶一絲淡淡的甜味 至於芙蓉百花燕液滾龍珠則是爽彈與嫩