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2023-11-28
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ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ北斗店舖位於九龍城餐廳主打「串揚」以ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ形式主打於香港都是首見北斗店面不大但內裡裝潢仍有日本感覺ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ「斗」$1380🔸先付蒜頭木魚漬、牛蒡漬自家醃製清新開胃🔸鱈魚白子配純菜賣相非常精緻白子入口無任何腥味配上柚子酸汁及紫蘇花非常清新🔸地蛤清湯高湯湯汁清澈透明以大蜆為主、配上昆布及雜菌烹調湯頭入口非常鮮甜蜆肉大粒爽口🔸新鮮北寄貝刺身北寄貝配上柚子皮及青檸汁淡淡調味配上北寄貝的爽口口感🔸沙巴魚以醬油燒的方式處理入口魚香味重配上蔥花平衡剛好🔸拖羅手卷選用青森大間蛇腹位大拖羅入口即溶火炙處理後充滿油香非常滿足🔸兵庫縣生蠔生蠔ᴄʀᴇᴀᴍʏ入口鮮甜肉質爽口配上柚子啫喱微酸的味道調解膩感🔸京都千兩茄子天婦羅剛炸好入口茄子用刀切到格仔紋令茄子平均受熱上檯時超熱天婦羅炸粉處理厚薄適中非常好味🔸沙錐魚天婦羅配檸檬汁入口有點像鱈魚的口感肉質嫩滑又無骨🔸磯煮鮑魚經過油炸的配上黑魚子本身鮑魚並非重味配上黑魚子的咸味剛好🔸白鏝天婦羅天婦羅炸粉處理厚薄適中白鏝入口嫩滑🔸北海道 根室海膽上面凍 下面熱炸紫菜海膽味道香濃，配上炸紫菜，入口即溶的口感，鮮味無比🔸神戶和牛
北斗
店舖位於九龍城餐廳主打「串揚」
以ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ形式主打
於香港都是首見
北斗店面不大
但內裡裝潢仍有日本感覺
ᴏᴍᴀᴋᴀsᴇ「斗」$1380
🔸先付
蒜頭木魚漬、牛蒡漬
自家醃製
清新開胃
🔸鱈魚白子配純菜
賣相非常精緻
白子入口無任何腥味
配上柚子酸汁及紫蘇花
非常清新
🔸地蛤清湯
高湯湯汁清澈透明
以大蜆為主、配上昆布及雜菌烹調
湯頭入口非常鮮甜
蜆肉大粒爽口
🔸新鮮北寄貝刺身
北寄貝配上柚子皮及青檸汁
淡淡調味配上北寄貝的爽口口感
🔸沙巴魚
以醬油燒的方式處理
入口魚香味重
配上蔥花平衡剛好
🔸拖羅手卷
選用青森大間蛇腹位大拖羅
入口即溶
火炙處理後充滿油香
非常滿足
🔸兵庫縣生蠔
生蠔ᴄʀᴇᴀᴍʏ
入口鮮甜肉質爽口
配上柚子啫喱
微酸的味道調解膩感
🔸京都千兩茄子天婦羅
剛炸好入口
茄子用刀切到格仔紋
令茄子平均受熱
上檯時超熱
天婦羅炸粉處理厚薄適中
非常好味
🔸沙錐魚天婦羅
配檸檬汁
入口有點像鱈魚的口感
肉質嫩滑又無骨
🔸磯煮鮑魚
經過油炸的配上黑魚子
本身鮑魚並非重味
配上黑魚子的咸味剛好
🔸白鏝天婦羅
天婦羅炸粉處理厚薄適中
白鏝入口嫩滑
🔸北海道 根室海膽
上面凍 下面熱
炸紫菜
海膽味道香濃，配上炸紫菜，入口即溶的口感，鮮味無比
🔸神戶和牛
神戶和牛粒入口充滿油香
建議沾上鹽粒
非常好味
🔸明太子茶嘖飯
香辣的明太子茶漬飯作完結
完美
🔸靜崗蜜瓜🍈
北斗 (ᴋᴏᴡʟᴏᴏɴ ᴄɪᴛʏ)
📍 sʜᴏᴘ ʙ, ɢ/ғ, ɴᴏ. 59 ғᴜᴋ ʟᴏ ᴛsᴜɴ ʀᴏᴀᴅ, ᴋᴏᴡʟᴏᴏɴ ᴄɪᴛʏ
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