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2023-08-23
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ʀᴇsᴛᴀᴜʀᴀɴᴛ ʀᴇᴠɪᴇᴡ○de▽ 鯛白湯らーめん店舖位於中環鴨巴甸街的斜路位置附近的歌賦街亦有座銀、周月等選擇引入良性競爭 最終得益亦是在座每位食客店如其名 主打鯛魚湯底拉麵提供三款招牌給客人選擇分別為鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵及鯛魚沾麵當日周日下午三時直入進店店員耐心指示於門外電子落單及支付🍜鯛白湯拉麵🐟 $138稱以真鯛魚及各種貝類烹煮八小時上菜前師傅將奶白色的湯底攪拌至起泡白魚湯味道濃稠而厚實順滑中間夾雜著魚蓉口感喜歡魚湯的建議來嘗試碗邊配有柚子醬以清新感用作中和油膩拉麵使用幼身麵，軟硬適中叉燒選用薄身處理，並不油膩，與湯底配合推薦👍🏻🍜鯛沾麵 🐟$148沾麵上檯時有乾冰煙霧效果擺盤已大加分數沾麵選擇左一個類似刀削麵的波浪紋麵條吃落爽彈口感之餘亦十分掛湯，有驚喜沾麵湯用上比拉麵更濃厚的鯛白湯混合鯛魚及豚骨，雞白湯的味道沾麵汁內亦有鯛魚粒及豚肉粒整體很高質素推薦👍🏻🥚櫻木煙燻糖芯蛋 🍳$15糖芯蛋充滿煙燻味蛋黃流心，處理時間剛好推薦👍🏻兩者比較下喜歡重口味的建議選擇鯛沾麵店舖絕對會再到訪@marudesan.hk○de▽ 鯛白湯らーめん (ᴄᴇɴᴛʀᴀʟ)📍 ɢ/ғ, ɴ
○de▽ 鯛白湯らーめん
店舖位於中環鴨巴甸街的斜路位置
附近的歌賦街亦有座銀、周月等選擇
引入良性競爭 最終得益亦是在座每位食客
店如其名 主打鯛魚湯底拉麵
提供三款招牌給客人選擇
分別為鯛魚白湯拉麵、鯛魚清湯拉麵及鯛魚沾麵
當日周日下午三時直入進店
店員耐心指示於門外電子落單及支付
鯛白湯拉麵
$138
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🍜鯛白湯拉麵🐟 $138
稱以真鯛魚及各種貝類烹煮八小時
上菜前師傅將奶白色的湯底攪拌至起泡
白魚湯味道濃稠而厚實順滑
中間夾雜著魚蓉口感
喜歡魚湯的建議來嘗試
碗邊配有柚子醬
以清新感用作中和油膩
拉麵使用幼身麵，軟硬適中
叉燒選用薄身處理，並不油膩，與湯底配合
推薦👍🏻
鯛沾麵
$148
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鯛沾麵
$148
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🍜鯛沾麵 🐟$148
沾麵上檯時有乾冰煙霧效果
擺盤已大加分數
沾麵選擇左一個類似刀削麵的波浪紋麵條
吃落爽彈口感之餘亦十分掛湯，有驚喜
沾麵湯用上比拉麵更濃厚的鯛白湯
混合鯛魚及豚骨，雞白湯的味道
沾麵汁內亦有鯛魚粒及豚肉粒
整體很高質素
推薦👍🏻
🥚櫻木煙燻糖芯蛋 🍳$15
糖芯蛋充滿煙燻味
蛋黃流心，處理時間剛好
推薦👍🏻
兩者比較下
喜歡重口味的建議選擇鯛沾麵
店舖絕對會再到訪
@marudesan.hk
○de▽ 鯛白湯らーめん (ᴄᴇɴᴛʀᴀʟ)
📍 ɢ/ғ, ɴᴏ 13, ᴀʙᴇʀᴅᴇᴇɴ sᴛʀᴇᴇᴛ, ᴄᴇɴᴛʀᴀʟ
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