影片
更多
2012-02-25
22 瀏覽
為期一星期的Restaurant Week 2012，第二站選擇了到上環的The Pressroom吃午餐。餐廳屬於第二類，午市$158一位，晚市三百多，不貴。位於荷里活道的The Pressroom，餐廳一邊是大窗戶，頗影響室內燈光，第二次來就因天陰陰的感覺不太光猛．Restaurant Week的特別午餐，頭盤和甜品是二選一，主菜則是四選一．其實食物都很對胃口，這也是為甚麼會訂了這餐廳的原因．先送上麵包和牛油，麵包是sour dough，質地是夠鬆化了，麥香則不足，也不夠熱．牛油更是晒鬼氣，完全不香也不軟，塗了在麵包上等於沒塗，還是前幾天那煙燻牛油出色．頭盤是生牛肉薄片和魚餅．魚餅以麵包糠蓋之炸熟，中間的薯仔和魚肉都很香，保留了兩者的咬感，不俗．伴碟的niçoise sticks軟稔稔的也太重香草味了，反而帶酸辣的smoked chilli aioli吊起了魚肉的鮮味，也能解滯，非常令人驚喜．生牛肉薄片上面佈滿貌似森林的rocket leaves/capers/lettuce．．．充滿纖維的咬感，也很清新的味道．牛肉薄片新鮮甘甜，就是肉質鞋了點，也有少許酥味．不過顧及午餐的相宜價錢
位於荷里活道的The Pressroom，餐廳一邊是大窗戶，頗影響室內燈光，第二次來就因天陰陰的感覺不太光猛．
Restaurant Week的特別午餐，頭盤和甜品是二選一，主菜則是四選一．其實食物都很對胃口，這也是為甚麼會訂了這餐廳的原因．
先送上麵包和牛油，麵包是sour dough，質地是夠鬆化了，麥香則不足，也不夠熱．牛油更是晒鬼氣，完全不香也不軟，塗了在麵包上等於沒塗，還是前幾天那煙燻牛油出色．頭盤是生牛肉薄片和魚餅．
魚餅以麵包糠蓋之炸熟，中間的薯仔和魚肉都很香，保留了兩者的咬感，不俗．
伴碟的niçoise sticks軟稔稔的也太重香草味了，反而帶酸辣的smoked chilli aioli吊起了魚肉的鮮味，也能解滯，非常令人驚喜．
生牛肉薄片上面佈滿貌似森林的rocket leaves/capers/lettuce．．．充滿纖維的咬感，也很清新的味道．牛肉薄片新鮮甘甜，就是肉質鞋了點，也有少許酥味．不過顧及午餐的相宜價錢，也算是相當合理甚至超值的味道．
也有濃濃的白松露’油’香，大家應該知道松露油是沒有松露成份，也沒有了松露那earthy的泥土氣味，所以雖然香，卻流於單薄，也下得重手了點，加上有重味的Parmesan cheese，整體偏咸．說回來，這裡的’裝假狗’beetroot Carpaccio甜中帶點酸味，比這牛肉的更清新，喜歡頭盤比較輕怡的我偏好前者呢．主菜四選一，從魚，肉，雞，南瓜中，我們選取了第二和第四．
牛肉的選擇是炭燒hanger steak．記得去年突然出現一陣hanger steak熱潮，也許是因為這部份的牛肉肉味濃郁，適當處理後也相當軟稔好嚼，所以大受歡迎吧？但從前無牛不歡的我，其實一直也未吃過hanger steak, until today．因為部份的原故hanger steak切成比較小片，重重疊疊的毡在菠菜上，伴以薯條和茄汁．牛肉質地的確很稔，纖維雖然不甚幼細但如經過適當處理，也是易嚼的。不過如果喜歡’肥’的朋友可能不太適合吃hanger steak了，因這部份是沒有甚麼肥膏的！肉味也很濃郁，更令人想起在日式燒肉時想吃的牛胸腹肉，用的就是同一部位了吧？整體是滿意的，除了那多得滿捨的紅酒汁和乾葱，調味實在甜得過火了，令人有在吃韓燒，用水果醃過的牛肉的感覺．如果可以輕手一點，牛肉本身的味道會更突出．－不過其實這汁用來點薯條吃反而更對，因為如果用ketchup(!)點這幼得來充滿薯香又脆身的薯條，實在是個侮辱－如果有個Frites的mayo，就好了．
南瓜是指risotto．我愛吃risotto，雖然有不少撞版經歷，而且早前才在Madam Sixty Ate吃過，但這天再吃一次也不覺厭，this is love，哈哈！顏色是pleasant的橙黃色，上面有一片片羊奶芝士，散發著酥香．米粒飽滿，但外表偏硬，中芯卻煮得不錯而且幾入味甘甜，想不通；南瓜汁的味道也是甜得來很subtle的，一塊塊烤南瓜肉也軟綿綿的，反而是那些’勁抽’羊奶芝士太酥太搶味了，如果單吃會太濃，同吃兩者的感覺又不很平衡．幸好整體也是幾好吃的，這天好像餓鬼上身的本我也是清了碟．
最後是甜品，一道是傳統的朱古力暖心布甸，一道是pavolva。兩者記憶中都不是法國的甜品！
朱古力暖心的饀只是少許流動，可可味香而不太醇厚，幸好布甸質感不會過濕，保持了應有的企身，配合着一小球雪尼拿雪糕，一凍一暖的感覺相當刺激，不錯。
Pavolva其實是澳洲甜品，和蛋白meringue差不多，看似簡單要做好卻很難．這裡的很不錯，眼白外層又薄又脆，裡面是剛好的流心狀，味道不會過甜，上面的雜果酸咪味的更是清新．雖然沒連咖啡或茶怎樣的，但這個Restaurant Week的午餐也是非常令人滿意的．其實晚市的餐單也是差不多，不過用料會再高級點，而且甜品會有超級美味，卻已不幸從餐牌被剔除的Lemon Meringue Pie選擇．不過價錢也貴一倍有多，值不值得大家自己決定吧！
張貼
