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2017-05-16
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一向都覺得銅鑼灣世貿一直都有好多有質素的食肆，好多間都試過，有專食炸豬扒、手工意粉等，依家有新的蕎麥麵專門店，我又點會唔去食下。門口已經見到有好多獎咁，好似好勁咁，睇下係米真係咁好食。裝修很有格調，用高卡座位為客人create privacy，天花板用玻璃反射去凝造空間感，掛上長形大燈籠顯日本風格。內廳用鮮紅色座椅點綴，為店增加了生氣。餐牌選擇廣，店員知識豐富，可以詳細說明soba的分別和日本人的習慣，我又長知識啦。和牛片陶板燒田舍蕎麥麵 ($218)冇諗過食soba都可以食得咁高級，一睇就知和牛質素十分高。事不疑遲，先等陶板熱下先，再放和牛在陶板上燒下，不用加油，和牛的油份高，用自己的油脂燒，牛味香氣四溢，食落仲好juicy，可以配燒肉汁和自家制蟹膏汁。呢個自家制蟹膏幾創新，蟹味適中，唔會太濃，加倍享受和牛的味道，十分滋味。蕎麥麵選擇有4種，想試下新野，可以揀更科，白色蕎麥麵帶點點黑芝麻，口感爽滑，麵汁不太濃，食到淡淡的芝麻香。食的時候，可以食大聲D，sh sh 聲係日本人黎講表示好吃。食完和牛到食蔬菜，有冬菇、南瓜、大葱、金菇。用田螺牛油煮蔬菜，十分有驚喜，牛油帶田螺味香，蔬菜新鮮
裝修很有格調，用高卡座位為客人create privacy，天花板用玻璃反射去凝造空間感，掛上長形大燈籠顯日本風格。
內廳用鮮紅色座椅點綴，為店增加了生氣。餐牌選擇廣，店員知識豐富，可以詳細說明soba的分別和日本人的習慣，我又長知識啦。
和牛片陶板燒田舍蕎麥麵 ($218)
冇諗過食soba都可以食得咁高級，一睇就知和牛質素十分高。
事不疑遲，先等陶板熱下先，再放和牛在陶板上燒下，不用加油，和牛的油份高，用自己的油脂燒，牛味香氣四溢，食落仲好juicy，可以配燒肉汁和自家制蟹膏汁。呢個自家制蟹膏幾創新，蟹味適中，唔會太濃，加倍享受和牛的味道，十分滋味。
蕎麥麵選擇有4種，想試下新野，可以揀更科，白色蕎麥麵帶點點黑芝麻，口感爽滑，麵汁不太濃，食到淡淡的芝麻香。食的時候，可以食大聲D，sh sh 聲係日本人黎講表示好吃。
食完和牛到食蔬菜，有冬菇、南瓜、大葱、金菇。
用田螺牛油煮蔬菜，十分有驚喜，牛油帶田螺味香，蔬菜新鮮，好夾呀！
天婦羅海蝦蕎麥麵定食($208)
食soba都大有學問，另一主打soba係田舍，最有彈性，口感軟滑，麥味香，原來係原粒蕎麥連皮和心磨成，所以營養比較豐富。
前菜有豆腐和菇菇，味道清淡而健康。
最後，送上壺熱湯，係煮蕎麥麵的水，可以加入冷麵汁入面，全部飲晒，呢個係日本人的習慣，食完冷麵，再飲返碗熱湯，很有營養，可以將喬麥的精華全部吸收晒。味道都唔錯，帶點甜味。
甜點大推梅子骨膠原啫喱($38)，配梅汁，啫喱帶濃郁的梅味，加少少梅汁已經好夠味道，好refreshing，為晚餐帶圓滿的結束。
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