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2022-01-19
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今次試了「嘗悅之味」菜單，$1,288位 特色拼盤有3道：水晶皮蛋子薑水晶外層入口即溶，子薑的甜酸辣和皮蛋完美混和，令人喜出望外，難怪是餐廳招牌菜式之一 酥炸廣島生蠔外皮酥脆、蠔肉多汁嫩滑，椒鹽味足脆皮乳豬件皮脆不肥膩，中間夾了麵包片和少少乳豬醬，不過個人喜歡多醬😛 椒鹽百花龍蝦鉗伴無錫汁燴波士頓龍蝦 無錫汁酸甜開胃，龍蝦鉗本身有調味，連同外層薄脆的蝦膠，惹味！連墊底的炸茄子同樣做得出色，讚👍🏼 椰皇松茸竹笙螺頭燉竹絲雞清甜足料，重點是平時散叫要$300一盅😳 鮮花椒蟲草花蒸龍躉火喉控制一流，肉質嫩滑鮮甜，難度十分高，即使我平時不太喜歡吃龍躉都想encore😋 蠔皇原隻28頭南非吉品乾鮑魚扣柚皮鮑魚鮮味，完全不韌，全隻都易咬，配上鬆軟柚皮，吸收所有上湯精華 梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯所有材料切得幼細，每一口都感受到帶子、叉燒 、脆米的獨特質感。不過主要靠梅菜提味，若然剛巧梅菜份量較少，味道可能會偏淡 甜品有三種：鳳梨奶皇千層酥出色！酥皮做得很輕身，入口即溶，內裡是微暖的鳳梨奶皇，完美的甜品！香麻冬蓉酥有點像老婆餅，好吃但沒有驚喜香芒凍布甸我們轉為栗子蛋白露，滋潤暖心 小肥歐回頭率: 10
特色拼盤有3道：
水晶皮蛋子薑水晶外層入口即溶，子薑的甜酸辣和皮蛋完美混和，令人喜出望外，難怪是餐廳招牌菜式之一
酥炸廣島生蠔外皮酥脆、蠔肉多汁嫩滑，椒鹽味足
脆皮乳豬件皮脆不肥膩，中間夾了麵包片和少少乳豬醬，不過個人喜歡多醬😛
皮蛋子薑、廣島蠔、乳豬件
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椒鹽百花龍蝦鉗伴無錫汁燴波士頓龍蝦
無錫汁酸甜開胃，龍蝦鉗本身有調味，連同外層薄脆的蝦膠，惹味！連墊底的炸茄子同樣做得出色，讚👍🏼
椒鹽百花龍蝦鉗伴無錫汁燴波士頓龍蝦
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椰皇松茸竹笙螺頭燉竹絲雞
清甜足料，重點是平時散叫要$300一盅😳
椰皇松茸竹笙螺頭燉竹絲雞
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鮮花椒蟲草花蒸龍躉
火喉控制一流，肉質嫩滑鮮甜，難度十分高，即使我平時不太喜歡吃龍躉都想encore😋
鮮花椒蟲草花蒸龍躉
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蠔皇原隻28頭南非吉品乾鮑魚扣柚皮
鮑魚鮮味，完全不韌，全隻都易咬，配上鬆軟柚皮，吸收所有上湯精華
28頭南非吉品乾鮑魚扣柚皮
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梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯
所有材料切得幼細，每一口都感受到帶子、叉燒 、脆米的獨特質感。不過主要靠梅菜提味，若然剛巧梅菜份量較少，味道可能會偏淡
梅菜叉燒帶子粒炒脆紅米飯
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甜品有三種：
鳳梨奶皇千層酥
出色！酥皮做得很輕身，入口即溶，內裡是微暖的鳳梨奶皇，完美的甜品！
香麻冬蓉酥
有點像老婆餅，好吃但沒有驚喜
香芒凍布甸
我們轉為栗子蛋白露，滋潤暖心
鳳凰奶皇千層酥、冬蓉酥、栗子蛋白露
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小肥歐回頭率: 100%
整個套餐每道菜的質素都高，份量剛好，美味中菜之選
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