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2015-11-18
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屯門至沙田速遞員週末出發,兩個表表一句:"表姐,去大圍食雞飯",就算沒有說出店名,大家已心領神會的知道是在漢年茶餐廳會面。門面小小地道茶餐廳,在門口等位人數比鄰近乳豬專門店還多,老闆娘指揮若定的安排客人入座,週末下午時段等位是少不免的動作,剛剛老闆娘還在口述,轉眼已遞上寫上人數的紙仔一張,連熟客表表們也說有進步了。等了一會終於有位,店子不大的茶記裡全部圓桌也密密的坐著人客,因此也不便舉機拍下室內照片了。雖然附近食客的乾炒牛河、椒鹽豬扒飯或鮮茄豬扒飯真的勁香,不過我還是立定主意的要吃雞!看似比鹽焗雞飯還多工序的鹽焗雞飯炒底更快送到,滿佈蛋花的蛋炒飯沒有太多油,炒得乾身而不油膩的飯粒沾上雞汁後也不會太乾也很美味;伴以一條粗大菜心,有菜甜的菜心當然好吃。肥美雞件每件有令人垂涎的黃油雞皮,可惜雞皮沒有彈牙口感,不吃無妨;肥皮下的雞肉夠滑,鹹香味道來自鹽及沙薑水,漢年鹽焗雞的水準是不俗的,只是居住沙田多年的姨姨及表表們卻覺得水準已比之前為低哩。吃雞後最好來杯凍檸茶,茶色琥珀的紅茶非常新鮮,檸檬片夠多也夠酸,少甜之下不但可幫助消化還可洗洗口腔裡的雞油,妙極!地道茶記坐得迫狹,隨時要離座讓其他客人出
屯門至沙田速遞員週末出發,兩個表表一句:"表姐,去大圍食雞飯",就算沒有說出店名,大家已心領神會的知道是在漢年茶餐廳會面。門面小小地道茶餐廳,在門口等位人數比鄰近乳豬專門店還多,老闆娘指揮若定的安排客人入座,週末下午時段等位是少不免的動作,剛剛老闆娘還在口述,轉眼已遞上寫上人數的紙仔一張,連熟客表表們也說有進步了。
等了一會終於有位,店子不大的茶記裡全部圓桌也密密的坐著人客,因此也不便舉機拍下室內照片了。
鹽焗雞飯炒底
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看似比鹽焗雞飯還多工序的鹽焗雞飯炒底更快送到,滿佈蛋花的蛋炒飯沒有太多油,炒得乾身而不油膩的飯粒沾上雞汁後也不會太乾也很美味;伴以一條粗大菜心,有菜甜的菜心當然好吃。
肥美雞件每件有令人垂涎的黃油雞皮,可惜雞皮沒有彈牙口感,不吃無妨;肥皮下的雞肉夠滑,鹹香味道來自鹽及沙薑水,漢年鹽焗雞的水準是不俗的,只是居住沙田多年的姨姨及表表們卻覺得水準已比之前為低哩。
凍檸檬茶
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地道茶記坐得迫狹,隨時要離座讓其他客人出入,阿姐們也是中氣十足的在狹小空間裡叫喊,想吃餐安樂茶飯,週末的漢年不一定是好選擇。
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