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2016-02-26
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記得朋友說過有間Steak 可以值得去一試，今天有時間就決定同米仔去食餐好！進到店內，店員便介紹不同的肉類，先選好心水的肉類部份或款式及重量，就告訴廚房的師傅，他就會手起刀落切出與要求的重量相若的大小，然後就到收銀處付款，找個靚靚又舒服的位置坐下，師傅就利用攝氏八百度的特製火山石爐上高溫即叫即燒，用來鎖住肉汁，保存肉裡最原始，也是最美味的質感及味道！等了不久，店員便上菜，還介紹不同的調味、醬汁，如柚子味噌、忌廉芥茉、蘋果洋蔥汁及雜果黑醋等，但我個人就覺得食靚的扒類，當然是食原汁原味吧！這裡點餐時，可加 $30轉個套餐， 即有白飯、 湯、新鮮野菜沙律同自選飲品。粟米忌廉湯先來個餐湯，粟米被打至粟米蓉，加入忌廉，濃厚的粟米蓉充滿著整個餐湯，非常香滑甜美！近江A4和牛西冷師傅拿出和牛時，已看到和牛的脂肪比例高，分佈也均勻。在店員的的建議下，因為鐵板關係，我們選了三成熟。在鐵板上的和牛西冷，賣相非常吸引，牛味香濃，扒外焦香，肉裡還呈鮮嫩粉紅色，肉質鬆軟嫩滑，入口腍滑軟潤，就像入口即溶一樣，非常回味！黑毛豬拼虎蝦店黑毛豬時，店員建議選三至四成，雖然說黑毛豬是吃橡果，生長較為健康乾淨，但我同米仔都
進到店內，店員便介紹不同的肉類，先選好心水的肉類部份或款式及重量，就告訴廚房的師傅，他就會手起刀落切出與要求的重量相若的大小，然後就到收銀處付款，找個靚靚又舒服的位置坐下，師傅就利用攝氏八百度的特製火山石爐上高溫即叫即燒，用來鎖住肉汁，保存肉裡最原始，也是最美味的質感及味道！
等了不久，店員便上菜，還介紹不同的調味、醬汁，如柚子味噌、忌廉芥茉、蘋果洋蔥汁及雜果黑醋等，但我個人就覺得食靚的扒類，當然是食原汁原味吧！這裡點餐時，可加 $30轉個套餐， 即有白飯、 湯、新鮮野菜沙律同自選飲品。
粟米忌廉湯先來個餐湯，粟米被打至粟米蓉，加入忌廉，濃厚的粟米蓉充滿著整個餐湯，非常香滑甜美！
近江A4和牛西冷
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近江A4和牛西冷師傅拿出和牛時，已看到和牛的脂肪比例高，分佈也均勻。在店員的的建議下，因為鐵板關係，我們選了三成熟。在鐵板上的和牛西冷，賣相非常吸引，牛味香濃，扒外焦香，肉裡還呈鮮嫩粉紅色，肉質鬆軟嫩滑，入口腍滑軟潤，就像入口即溶一樣，非常回味！
黑毛豬拼虎蝦
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店黑毛豬時，店員建議選三至四成，雖然說黑毛豬是吃橡果，生長較為健康乾淨，但我同米仔都是要五成吧！店員上菜時介紹，黑酢 miexed fruit balasmic vinegar 可配黑毛豬，喜歡嘗試的米仔，就沾了少許黑酢，他說也不錯，增加了肉質的口感！黑毛豬的肉質都感覺鬆軟，每一口都有著濃濃的豬肉香，肉香四溢。虎蝦肉味道濃郁，爽口彈牙，但配著黑毛豬的程況下，當然時黑毛豬略勝一籌！
店舖內環境簡約，全都是吧枱、高椅，嚴格上不算是立食，但座下都算舒服，不錯啊！
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