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2023-06-25
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星期五、假日應該唔少人食，服務周到又有禮貌，老闆話我哋好好彩，book位坐到bar枱，平時坐唔到架！餐牌選擇好多，揀唔落手所以叫tasting menu，好有驚喜。*Chef’s tasting (6-course) $500 + 10% service chargeDry-aged beef tartare乾式熟成牛肉加入印尼sambal辣醬+蛋黃醬，再加入醃西瓜皮，配脆卜卜印度puri。聽落好怪，但食落好清新，牛肉味唔會太濃，初嘗生牛肉嘅人可以一戰，Seared scallion原粒帶子煎到半生熟，鮮嫩爽彈，配搭黑豆/豆豉(?)、芫荽油，意外地唔錯，不過太重口味搶咗帶子嘅鮮甜。Duck kanda bhaji 油封鴨肉撕成肉絲再加埋洋蔥絲，炸成外脆內糯嘅波波😂熱辣辣、脆卜卜，加埋微辣嘅椰子醬汁、芫茜油，香口又惹味。Stuffed calamari魷魚筒厚身彈牙，釀入煙燻豬腩肉、肉碎、胡蘆巴葉，調味帶中東feel。蜆肉無沙、粒粒飽滿，令湯汁帶鮮甜味，再加入雪梨酒令湯汁更有果香，最後加埋大量開心果粒。旁邊有脆naan餅可以夾埋食，但唔夠脆又好油膩。Grilled butter chic
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Chef’s tasting (6-course) $500 + 10% service charge
Dry-aged beef tartare
乾式熟成牛肉加入印尼sambal辣醬+蛋黃醬，再加入醃西瓜皮，配脆卜卜印度puri。聽落好怪，但食落好清新，牛肉味唔會太濃，初嘗生牛肉嘅人可以一戰，
Dry-aged beef tartare
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Seared scallion
原粒帶子煎到半生熟，鮮嫩爽彈，配搭黑豆/豆豉(?)、芫荽油，意外地唔錯，不過太重口味搶咗帶子嘅鮮甜。
Seared scallion
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Duck kanda bhaji
油封鴨肉撕成肉絲再加埋洋蔥絲，炸成外脆內糯嘅波波😂熱辣辣、脆卜卜，加埋微辣嘅椰子醬汁、芫茜油，香口又惹味。
Duck kanda bhaji
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Stuffed calamari
魷魚筒厚身彈牙，釀入煙燻豬腩肉、肉碎、胡蘆巴葉，調味帶中東feel。蜆肉無沙、粒粒飽滿，令湯汁帶鮮甜味，再加入雪梨酒令湯汁更有果香，最後加埋大量開心果粒。旁邊有脆naan餅可以夾埋食，但唔夠脆又好油膩。
Stuffed calamari
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Grilled butter chicken
烤雞大概係用印度butter chicken醃雞嘅方法，用乳酪配韭蔥+濃厚嘅醬汁醃到入味再焗，令到雞肉鹹鹹香香又有肉汁，配埋大量蔥+京蔥絲，清爽感能夠平衡到肉香油香。白飯係印度香米，乾身偏硬，幾有特色。
Grilled butter chicken
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Chai and almond baklava
千層酥中間夾杏仁膏，味道偏甜，而且中間一層完全唔脆。淋上印度香料糖漿+椰汁蛋奶醬，濃郁嘅香料味+奶味令佢好膩。
Chai and almond baklava
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