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2013-10-28
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比較挑剔的人士對此店讚口不絕，以往亦不時在本網或社交網站看過圖片，以為非常高檔，於是今次途經便來九龍店一嚐。聞說味道數週會轉一轉，這趟四種口味分別為意大利咖啡、焦糖醬海鹽牛奶脆脆、糖不甩及oreo餅味道。(上圖由Lab Made facebook專頁capture。)本人點了意大利咖啡，遠觀店員弄雪糕，可謂賞心樂事，可能因為這種雪糕還是比較罕見吧，好像是將材料、餅乾條倒進盤子，將雪糕漿及液態氮混合，低溫處理，然後舀出一球半，每次都會弄到煙霧彌漫，使得店面猶如太虛幻境，途人看得如痴如醉。同事表示Lab Made 雪糕比較滑，沒那麼多冰粒，如平日家中雪櫃的家庭裝dreyers等等，都定會有點兒冰粒。但這兒的就是沒有，經網上搜查後發現，gelato與ice cream不只是「gelato屬外文」那樣簡單，而gelato的奶成份較高，那故然較滑。另外，ice cream的雪藏溫度較低，而gelato則會比較暖和的姿態呈現，那就解釋了為何冰粒沒那麼多吧。是次嚐了tiramisu，好像還有點粒狀物，但仔細嚐嚐，那其實就是tiramisu的餅碎! 咖啡味不會濃得苦澀，但又會感到其咖啡香味，舀了一球半
聞說味道數週會轉一轉，這趟四種口味分別為意大利咖啡、焦糖醬海鹽牛奶脆脆、糖不甩及oreo餅味道。
(上圖由Lab Made facebook專頁capture。)本人點了意大利咖啡，遠觀店員弄雪糕，可謂賞心樂事，可能因為這種雪糕還是比較罕見吧，好像是將材料、餅乾條倒進盤子，將雪糕漿及液態氮混合，低溫處理，然後舀出一球半，每次都會弄到煙霧彌漫，使得店面猶如太虛幻境，途人看得如痴如醉。
同事表示Lab Made 雪糕比較滑，沒那麼多冰粒，如平日家中雪櫃的家庭裝dreyers等等，都定會有點兒冰粒。但這兒的就是沒有，經網上搜查後發現，gelato與ice cream不只是「gelato屬外文」那樣簡單，而gelato的奶成份較高，那故然較滑。另外，ice cream的雪藏溫度較低，而gelato則會比較暖和的姿態呈現，那就解釋了為何冰粒沒那麼多吧。
是次嚐了tiramisu，好像還有點粒狀物，但仔細嚐嚐，那其實就是tiramisu的餅碎! 咖啡味不會濃得苦澀，但又會感到其咖啡香味，舀了一球半後，店員再在頂頭加上少許巧克力粉。與賓與謝利、haggen daz相比，這兒的至少有「專人」弄一番，就像公開的化驗所，為大家公開表演。
只是店舖小小的，卻有十多名店員，某些店員在前面超勢、賣力製作，後面卻有數名店員只是間逛般，間或按按手機、覆覆短訊，實在影響士氣、有損食店形象。
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