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2016-04-24
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喜歡The Popsy Room並真心推介的原因是什麼？ 食物水準故然是其中之一個因素，不過相比姊妹店Popsy Modern Kitchen，這兒更著重的是Dining Experience。從樓梯街一直走上摩囉上街，入夜後在陰陰濕濕的古董街走著，不自覺地腳步加快得像馬達般，怕真的有殭屍現身（所以電視真不該看太多）。氣來氣喘的走進The Popsy Room，縱使不是第一次來畫廊用膳，感覺卻是溫暖得使心情馬上平復，完全就似走進另一個世界般，每次到來也被這內外強烈對比所吸引。這期的Exhibition - THIS IS NOT ME 由日本畫家Naomi Okubo 操刀，而晚餐菜式也加入了不少和風元素。是晚依舊點了 6 道菜晚餐（$988），另有 8 道菜餐供應（$1388）。NOT ME Sesame Tuna | Salmon Roe | Sesame Tomato Sauce燒吞拿魚油潤味美，配以三文魚籽和芝麻更添和風味。SUN ROOMAsparagus Leek Soup | Truffle Cream | Pancetta Crocante以蘆筍和大蔥攪伴而成的湯汁相當
喜歡The Popsy Room並真心推介的原因是什麼？ 食物水準故然是其中之一個因素，不過相比姊妹店Popsy Modern Kitchen，這兒更著重的是Dining Experience。
從樓梯街一直走上摩囉上街，入夜後在陰陰濕濕的古董街走著，不自覺地腳步加快得像馬達般，怕真的有殭屍現身（所以電視真不該看太多）。氣來氣喘的走進The Popsy Room，縱使不是第一次來畫廊用膳，感覺卻是溫暖得使心情馬上平復，完全就似走進另一個世界般，每次到來也被這內外強烈對比所吸引。
這期的Exhibition - THIS IS NOT ME 由日本畫家Naomi Okubo 操刀，而晚餐菜式也加入了不少和風元素。
是晚依舊點了 6 道菜晚餐（$988），另有 8 道菜餐供應（$1388）。
NOT ME Sesame Tuna | Salmon Roe | Sesame Tomato Sauce
燒吞拿魚油潤味美，配以三文魚籽和芝麻更添和風味。
SUN ROOMAsparagus Leek Soup | Truffle Cream | Pancetta Crocante
以蘆筍和大蔥攪伴而成的湯汁相當清甜，加上煙肉的咸香，稠度輕盈，混入松露薯茸質地更厚身，松露香不怎突出，整體不過不失。
LIVING ROOMPan-seared Mackerel | Sautéed Seasonal Vegetables | Yuzu Butter Sauce
燒鯖魚肥美是意料中事，而柚子牛油汁的甘甜濃香之餘亦有助中和魚油的膩感。
MAGAZINEPan-fried Tiger Prawns | Angel Hair | Creamy Crab Roe Sauce | Seaweed
是晚最精彩的，莫過於這虎蝦天使麵。先說明，個人一向祟尚低炭飲食，對於所有碳水化合物都敬而遠之，不過面對這蛋香豐富口感彈牙而不過生的自家製天使麵，抗拒或浪費它簡直是宗罪，加上混入蟹籽的忌廉汁香滑又帶點脆感，口感層次非常豐富，鮮甜的大蝦更是不可挑剔，食材簡單卻造得很有水準。
CHECKRed Wine Braied Beef Cheek | Mash Potato | Sautéed Sunchoke & Carrot
相比之下，這紅酒燴牛臉頰就顯得略為失色，皆因肉質都被煮過火了，肉質偏乾，反而混入大量牛油的薯茸幼滑軟綿，比主菜還要出色。
SHINE THE DARKNESSGlazed Green Tea Mousse | Red Bean Confiture | Chocolate Tuile | Black Honey Jelly | Vanilla Sauce
甜品非我所好是不變的事實，不過我也沒辦法不把這個吃光光，因為鬆脆的Tuile用上黑朱古力製成，味道濃郁但一點也不膩漏，而抹茶慕絲質地輕盈得很，優香而甜度偏低，不愛甜的朋友也不妨一試。
最後的Petit Four依舊是店方從法國採購的馬卡龍，淺嚐一件開心果口味的，甜度不出所料是相當高，不過法國大餐總須襯托這考功夫又貴夾唔飽的小甜食才更顯高尚，對於這點港女也是了解的。除牛臉頰稍微失準外，其他菜式依舊充滿驚喜，天使麵更是無可挑剔的一道。這主題餐單供應至5月29日，不妨來感受一下Naomi 畫展的魅力吧。
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