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2012-04-30
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香港怡東酒店頂層的ToTT's and Roof Terrace，週日設有Sunday Brunch供應，這天跟幾位朋友到來享用自助餐。來到餐廳，環境十分寬敞，有不少沙發坐位。我們被安排坐到玻璃窗旁，維港景致一覽無遺，只可惜這天碰著壞天氣，早上雷電交加，大雨下過不停，還掛上了紅色昆暴雨警告，但幸好來到時已沒有下雨，所以也未有狼狽得弄濕身。天色雖然不太好，但這也無損吃自助餐的心情。跟朋友共享佳餚，再碰碰杯喝點美酒，這個星期天真是來得寫意。餐廳現場更設有有樂隊即場演習爵士樂，輕鬆的音樂下用餐，感覺更加舒適。 Sunday Brunch會供應Billecart-Salmon香檳，這款香檳在法國及世界各地贏得「最優雅香檳」的美譽，酒身質感絲滑細膩，入口清新爽口，餘韻悠長，味道令人喜愛。想再喝得好一點，可加錢選擇Billecart-Salmon玫瑰香檳，喝下多分玫瑰花甜香，兩者都是無限添飲，實在開心，可以歡暢地喝。先看看食物， 麵包選擇也不少，如牛角包、朱古力酥、肉桂酥等，烘熱後才吃最好，肉桂那款味道香甜，朱古力酥味道香濃又不會過甜，挺好吃。但牛角包則不夠鬆脆，朱古力鬆餅也未夠鬆軟。配麵包吃的有
Sunday Brunch會供應Billecart-Salmon香檳，這款香檳在法國及世界各地贏得「最優雅香檳」的美譽，酒身質感絲滑細膩，入口清新爽口，餘韻悠長，味道令人喜愛。想再喝得好一點，可加錢選擇Billecart-Salmon玫瑰香檳，喝下多分玫瑰花甜香，兩者都是無限添飲，實在開心，可以歡暢地喝。
先看看食物， 麵包選擇也不少，如牛角包、朱古力酥、肉桂酥等，烘熱後才吃最好，肉桂那款味道香甜，朱古力酥味道香濃又不會過甜，挺好吃。但牛角包則不夠鬆脆，朱古力鬆餅也未夠鬆軟。配麵包吃的有多款芝士，先吃點讓胃子作準備，繼續吃其他的美食。
沙律吧及冷盤如有煙三文魚及各款凍肉，而沙律菜連配料有數款選擇，如羅馬生菜及火箭菜等，全部也新鮮爽口。
另一邊是豐盛的海鮮陣容，有即開生蠔、龍蝦、蟹腳、螺、蝦及魚子醬，海鮮全也非常新鮮，愛吃海鮮的朋友，來這裡一定吃得很滿足。我就很愛吃魚子醬，大大粒的魚子放上餅乾上吃，入口還鮮甜。刺身壽司類，刺身款式有常吃的三文魚、吞拿魚等，個人最愛是三文魚，壽司則沒有吃了，不想吃飯來填補肚子。
自助餐少不了的烤牛肉，牛肉烤的火喉控制還好，中心帶點嫩紅，肉質軟腍，伴上的Yorkshire Pudding更為吸引！Yorkshire Pudding焗得飽滿漲漲的，賣相跟BLT的Popover十分相似，表面非常香脆，牛油味香，吃著蛋味濃郁，很好吃，我也吃了三隻才滿足。
在外邊桌上拿的熱盤食物選擇不多，有雞胸肉及燴海鮮，因為改了在餐單上點主菜，即點即煮，這樣更能保持食物的鮮味。我們也每款點了來吃，先是西班牙蛋餅配露筍、薯仔及粟米，蛋餅跟一般吃的很不同，質感挺實像是啫喱般，蛋內藏有不少軟腍的薯仔及粟米，味道甜甜的，很特別。香煎鵝肝配燴椰菜及薑味牛油，鵝肝表面煎得微脆，賣相十分吸引。而內裡質感較實，不算十分軟嫩，但肝味香濃，
香煎三文魚扒配薯蓉及燴雜菜，厚厚的三文魚扒表面煎得微微金黃，吃下肉質嫩滑，魚油豐腴，比鵝肝更好吃。
燒羊架配粕燴連度豆，個人不太愛吃羊，所以沒吃。朋友們說羊架烤得不錯，肉還很嫩，愛吃羊的不要錯過。我則吃了伴碟的燴連度豆，煮得入味軟腍，卻不是過份爛得成蓉。
蒙特利爾波蛋(波蛋、三文魚他他菠菜、扒鬆餅及荷蘭汁)，水煮蛋煮得過熟一點，把蛋切開，可見蛋黃已經開始凝固。而底下的鬆餅較為煙韌，若再烤得鬆脆點就更好。
焗芝士煙鱈魚通心粉，熱烘烘的芝士鋪滿表面，通心粉口感對版，不會焗得過於腍身，帶著咬口，這點很讚。通粉中心吸滿芝士醬汁，混上不少鱈魚，淡淡的芝香，不會愈吃愈膩。
露筍香草意大利飯及檸檬忌廉，意大利飯口感質腍了一點，但味道還不錯，微酸的忌廉不溜濟，加上不少新鮮的露筍，也吃了數口。甜品部份怎能缺少，甜品也有多款選擇，Chocolate Tiramisu是多款中個人最愛，朱古力慕斯夾著濕潤的咖啡蛋糕，口感幼滑細膩，可可味道香濃，的確好吃。Cheesecake，芝士層幼滑，夾著軟綿綿的蛋糕，加上微脆餅底，口感不錯，只是芝士味道較為薄弱，否則會更好吃。
Swiss Roll with Red Bean，鬆軟的海綿蛋糕捲著紅豆蓉，蛋糕質感濕潤，加上甜甜的餡料，討人歡喜。Chocolate Orange Cake，朱古力蛋糕加上香橙慕斯，個人不太愛吃橙味蛋糕，所以對此口味不太有好感。Chocolate Puff，泡芙夾著厚厚的朱古力忌廉，質感挺實但也滑，味道則十分甜，但朱古力味卻不太濃。
Black Sesame Cake，芝麻慕斯很滑，味道還尚算突出，加上底層蛋糕不乾身，入口即融化。Lemon Cheese Cake，芝士味道雖然較淡，但檸檬味道很酸，個人十分喜愛。New York Cheese Cake，這款芝士蛋糕比先前吃到那款的質感更實，味道更為香濃。Raisin Bread and Butter Pudding，麵包布甸表面焗金黃，吃著也有蛋香及奶香，不是太甜，添加些雲尼拿醬汁來吃，甜些較好吃。最後還有Brownie及Macarons，前者朱古力味濃郁，濕潤的蛋糕內有不少果仁粒，味道不差。吃過甜品，這個星期天真的很飽、很滿足。Sunday Brunch的價錢是成人每位$668，可任飲Billecart-Salmon香檳，或選另一款任飲Billecart-Salmon玫瑰香檳的，成人價錢是$808，另收加一服務費。想來這裡過一個美好的週日，預早訂座會較好，而且更可預留窗邊坐位。
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