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2011-10-27
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上個月看自己喜愛的本地女歌手 - 林憶蓮的演場會，在她出道時已經有聽她的音樂，但真正開始喜歡她，大約在華納唱片年代，一系列City Rhythem大碟，充滿時代感的快歌。。在系列中最後一張大碟Faces and Places，短短數十分鐘的音樂旅程，憶蓮對著大家說到巴黎，怎樣令人多麼入神，微微雨在撲，滿花都灑落的浪漫。。。。那時，我只得十四歲，對一個中二學生來說，那陣傳自巴黎濃烈的熱咖啡味道，未免有點遙不可及吧。直到今天，還沒到過法國半步，英吉利海狹的另一邊，已經踏足過七次！這天的下午，突然參加了一個法國旅行團。當然不是真正坐飛機去法國，而是應Press Room Group公關N之邀請，出席一個在上環荷李活道"The Press Room"，舉行的名為Tour De France的Tasting Event。是日主要是品嚐，由餐廳的新總廚Jorge Da Silva，設計的新菜式，與集團的葡萄酒總監Kacita Devi Faiella，為大家安排的餐酒。說起此店的名字由來，原來是在上世紀二十年代，這裡是華橋日報的辦事處，所以，餐廳名字便命名為Press Room。店方安排的三道菜
在系列中最後一張大碟Faces and Places，短短數十分鐘的音樂旅程，憶蓮對著大家說到巴黎，怎樣令人多麼入神，微微雨在撲，滿花都灑落的浪漫。。。。
那時，我只得十四歲，對一個中二學生來說，那陣傳自巴黎濃烈的熱咖啡味道，未免有點遙不可及吧。直到今天，還沒到過法國半步，英吉利海狹的另一邊，已經踏足過七次！
這天的下午，突然參加了一個法國旅行團。當然不是真正坐飛機去法國，而是應Press Room Group公關N之邀請，出席一個在上環荷李活道
"The Press Room"，舉行的名為Tour De France的Tasting Event。
是日主要是品嚐，由餐廳的新總廚Jorge Da Silva，設計的新菜式，與集團的葡萄酒總監Kacita Devi Faiella，為大家安排的餐酒。
說起此店的名字由來，原來是在上世紀二十年代，這裡是華橋日報的辦事處，所以，餐廳名字便命名為Press Room。
店方安排的三道菜，頭盤為Beetroot Carpaccio ，goat's cheese, toasted walnut, preserved lemons & wild rocket。
賣相像意大利的Beef Carpaccio，只不過由牛肉換成紅菜頭，將紅菜頭切成薄片，佐以羊芝士，火箭菜，合桃同吃，規格也與Beef Carpaccio大同小異，。紅菜頭的鮮甜味，與濃鹹帶騷的羊芝士，有種此料不及的相襯，芝士的味道，提高了整道菜的層次感。每一道菜也配一款餐酒，頭盤的餐酒為Bourgogne Cuvee Saint-Vincent Chardonnay 2009。帶有果香，酸度平衡，入口柔和，很容易令人接受，尤其是不大喝酒的女生們。
另一道頭盤Foie Gras Ballotine ，truffled French beans。那陣松露的香味，像塗上香水的女郎一樣地誘人。
黑松露圍堵著肝醬的外層，中間的肝醬濃香軟滑，配合著黑松露的幽香，兩者渾然天成，香味在口腔內彌留，真不捨得一口氣吞下。主菜三選一，我與身邊的彭彭聲，對面的龍少爺，各自點不同的主菜，互相嚐試。
Chargrilled Spatchcock ， garlic butter, lemon, thyme & wild rocket salad。此雞肉是否即殺，那就不得而知，外層的雞皮烤得很香，雞肉更是非常鮮嫩，以蒜蓉牛油，檸檬做出來的醬汁，作用有如護膚露一樣，將雞肉塗得更加滑溜。
小試彭彭的Rosemary Marinated Lamb Chops ， mixed beans salad & mint pesto。很多西餐廳做出來的羊架，不是沒有味，就是肉質太過粗。這裡的羊架，生熟程度較得恰好，羊肉帶有點點騷香，質感軟淋，是有水準的羊架。另外還淺嘗公關N手上的Grilled Darne of Salmon，從來也說燒三文魚很難做得好，淺嚐一口，魚肉外熟內嫩，更帶有油脂感，可見此魚肉的肥美程度。
主菜的餐酒是Deux Montille 2008 Bourgogne, Burgundy Pinot Noir。哈哈，Pinot Noir一向是我吃燒鵝的良伴，但通常是喝南半球的出品，這款來自布根地的Pinot Noir，果香濃郁，柔和而不太霸道，很適合在中午時間喝。
甜品又是三選一，我選了Strawberry mille-feuilles，酥皮像紙一樣薄，入口香脆，夾著的新鮮士多啤梨，與香滑的吉士醬，奏出了甜美的樂章。
這個下午的感覺，像這一口Sparkling Rose，很爽的說。
歡樂，優閒的時光，永遠過得很快，如果，將手錶上的發條弄斷，世界隨之停頓，擺脫世俗的束縛，享受著偷來的時間，喝著餐酒與朋友談天，你說，多好？
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