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2019-02-10
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剛剛試了這個餐廳的wine pairing dinner. 餐廳有4, 6, 和 8 道菜的晚餐選擇. 我們選了6道茶.看看餐牌, 其實比去年上漲了10%多價錢. (真心貴). 另我們選配premium wine pair. (酒錢同晚餐的價錢一樣).食物方面真的很好. 試過很多fusion菜, 其實只是賣相滿分, 入口普通. 但這間真的很好食. 不過wine pairing基本上是無的. premium wine paring $880 有四杯酒. 第一杯是法國米酒. (真的比較少見), 簡單配上頭2-3道前菜. 無大問題, 不過亦說不上什麼pairing. 白酒有loire 的 pouilly fume, 配龍蝦. 龍蝦的做法是清淡的, pouilly fume就重口味了. (不如用NZ的重好)主茶用了AOC bordeaux, Chateau Reaut, 這個級數來就不錯, 大家見到這支酒可以試試. 無論羊扒或和牛都是這杯. (個人覺得真的懶了小小, 應該不同主菜不同酒) 所以大家不用期望有什麼Marriage.甜酒是我喜愛的
看看餐牌, 其實比去年上漲了10%多價錢. (真心貴). 另我們選配premium wine pair. (酒錢同晚餐的價錢一樣).
食物方面真的很好. 試過很多fusion菜, 其實只是賣相滿分, 入口普通. 但這間真的很好食.
不過wine pairing基本上是無的. premium wine paring $880 有四杯酒. 第一杯是法國米酒. (真的比較少見), 簡單配上頭2-3道前菜. 無大問題, 不過亦說不上什麼pairing. 白酒有loire 的 pouilly fume, 配龍蝦. 龍蝦的做法是清淡的, pouilly fume就重口味了. (不如用NZ的重好)
主茶用了AOC bordeaux, Chateau Reaut, 這個級數來就不錯, 大家見到這支酒可以試試. 無論羊扒或和牛都是這杯. (個人覺得真的懶了小小, 應該不同主菜不同酒) 所以大家不用期望有什麼Marriage.
甜酒是我喜愛的sauternes, 都很難失望的吧.
結論: 食fusion菜可以, wine pairing 就不用試了.
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題外話/補充資料：
PS: we looked at the wine menu and found the wine provided by premium wine paring already the cheapest wine in the menu.
真的不知道普通wine pairing ($580) 會比那些酒了.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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