影片
更多
2019-09-02
147 瀏覽
金魂(極) $108 配套餐+$18金魂是蒲燒鰻魚釜飯，分三個價位。最貴的贅沢最厚肉、用魚腩位置的極油分最高用魚、尾位置的特最焦香。鰻魚用蒲燒方式處理，因蒲燒汁中有醬油和糖，令鰻魚燒過後味道較甜和香口（如選擇魚尾部位可能更香口）。而蒲燒汁流進釜飯中，能令飯更濕潤可口。店家亦提供免費添加蒲燒汁，適合重口味人士😆套餐包括前菜、面豉湯、和飲品。今次選了蘋果蜜，清甜解渴。銀魂(極) $108 配茶漬飯+$18銀魂是白燒鰻魚釜飯，相對金魂而言沒了蒲燒汁，使整體味道較純粹。白燒能令顧客輕易食出鰻魚本身的魚香，但銀魂亦有少量鰻魚汁調味。個人認為白燒鰻魚應選魚腩部位，因最能食出魚油香😊釜飯中其實亦包括其他蔬菜和一條鰻魚骨，而鰻魚骨偏硬身。配茶漬飯會有一碟山葵紫菜和七味粉。請店員加湯後，焗兩分鐘就可以加入配料。這時再加入硬身的鰻魚骨浸腍，會比較好吃。
金魂是蒲燒鰻魚釜飯，分三個價位。最貴的贅沢最厚肉、用魚腩位置的極油分最高用魚、尾位置的特最焦香。
鰻魚用蒲燒方式處理，因蒲燒汁中有醬油和糖，令鰻魚燒過後味道較甜和香口（如選擇魚尾部位可能更香口）。而蒲燒汁流進釜飯中，能令飯更濕潤可口。店家亦提供免費添加蒲燒汁，適合重口味人士😆
套餐包括前菜、面豉湯、和飲品。今次選了蘋果蜜，清甜解渴。
銀魂(極) $108 配茶漬飯+$18
銀魂是白燒鰻魚釜飯，相對金魂而言沒了蒲燒汁，使整體味道較純粹。白燒能令顧客輕易食出鰻魚本身的魚香，但銀魂亦有少量鰻魚汁調味。個人認為白燒鰻魚應選魚腩部位，因最能食出魚油香😊釜飯中其實亦包括其他蔬菜和一條鰻魚骨，而鰻魚骨偏硬身。
配茶漬飯會有一碟山葵紫菜和七味粉。請店員加湯後，焗兩分鐘就可以加入配料。這時再加入硬身的鰻魚骨浸腍，會比較好吃。
張貼
