天巢法國餐廳

營業中

休息中

伴侶預訂了位於澳門新葡京酒店頂層的天巢法國餐廳和我共晉晚餐，從酒店外觀望，天巢就在新葡京酒店最高那巢形圓頂內。進入酒店，搭乘升降機到39樓後，有職員帶領我們轉乘升降機到天巢所在的43樓。甫進餐廳，就見到餐廳中央懸掛著一盞特大水晶吊燈，吊燈下有樂手演奏鋼琴，氣派奢華。Seasonal Menu包含8道菜式、精選甜品車及餐茶，餐點融合季節時令食材，套餐MOP3288/位。我們獲安排的座位靠窗，可俯瞰到大三巴那邊。侍應率先推麵包車前來，有十多款麵包可選，侍應逐款麵包介紹，粗略記得有Sourdough、法式圓麵包、法包、菠菜麵包、煙肉包等等，隨便點選了幾款，可以選塗原味牛油或鹽味牛油。最喜歡吃牛角包，香軟得來又微微酥脆。即使點多了也不怕，吃不完可以帶走，不用勉強在餐前吃完全部麵包。南瓜雪糕伴醃野菌配開心果，大酒杯內盛載著南瓜雪糕，配上薄脆片及果仁，底層以野菌墊托，味道清新有趣。煙燻蘇格蘭三文魚配特色辣根奶油伴法國魚子醬，外層以三文魚肉包裹著淡淡鹹香的辣根奶油餡料，面層鋪上鹹鮮味十足的魚子醬，柔軟的三文魚捲配上粒粒爽脆魚子，一口嚐盡鹹香鮮，味道及口感層次皆豐富。餐點與餐牌稍微不同，接著上的尼斯沙

繼早前與一眾靚靚auntie旋風式訪澳，享用過新葡京酒店入內「8」餐廳美觀美味o既中菜後，XO仔不時都會心郁郁，想再赴澳一趟尋美食。嘻嘻，八月份機會終於到臨，家中一位親友幸運地於抽獎項目中贏取咗六張來回澳門船飛，所以就大搞即日美食團，小肥當然係第一個報名啦 ！美食團行程全部由親友策劃，一共四站，首站為新葡京酒店內著名o既三星「天巢法國餐廳」（Robuchon au Dôme）。「天巢」乃世紀星級名廚Joël Robuchon大師核下其中一家高級法國餐廳，名氣甚大，居港o既八位團友們亦曾經各自品嚐過其香港分店o既佳餚，個個都有讚冇彈！據悉，澳門「天巢」出名高質抵食，故午市天天滿座，一般訂座最少都要成個月之前 。於新葡京酒店弧形蓋頂上築巢當真唔講得笑！正當大家以為乘搭大堂升降機往三十九樓已到步時，方才發現此僅為通往「天巢」秘道之入口 。前往巢穴必先行經玻璃酒櫃及秘道。秘道兩旁擺滿壯觀名貴o既珍藏雕塑品，聽說全為賭王家族所擁有，「堅過石堅」 ！走廊盡頭另有一部升降機轉駁往餐廳主樓，望清楚先發現洗手間原來設於別層，果真機關重重！踏足舖上雲石o既「天巢」，感覺猶如被藍天白雲擁抱著，溫暖o