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2011-07-12
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梓記牛什的質數真的是有目共睹，不是什麼權威，看看以「營地」作為地址的關鍵詞檢索一下，最高積分的食店原來就是它了，所以是次再遊濠江，家人突然說想吃雜，雖然也有不少選擇，不過論地點的方便程度及食物質素，加上來最好的真的非它莫屬了。三個人要過一過牛雜癮，就只點了一碗牛雜麵，畢竟重頭戲是下午已經訂了座的八餐廳，大姐一輪剪刀的雜雜聲，我們就很快有牛雜麵吃了。此檔賣的牛雜麵會加上不少的蔥花，加上其腩汁溝出來的鹵水湯，喝起來本期望是既香且濃，不過喝一口湯就知出事，湯是沒肉味的味水，加上粗麵也是不甚彈性，這也罷了，麵身更有點粉散的跡象，下回來真的光吃牛什好了。幸而牛雜也是一貫的非常不錯，阿姐發板剪了出來，有什麼就吃什麼，今次吃的是牛粉腸、牛草肚、牛膀及牛筋腩，牛草肚爽口中帶咬勁，煙煙韌韌又不會像吃橡皮擦，但稍嫌是鹵水味不夠強，強一點吃得更愉快。至於那牛粉腸，沒有大腸的肥美，但腸衣也是很軟腍又煙韌，吃起來很有彈性而一點異味也沒有，留下的就只有醃牛雜的鹵水味；牛膀帶一陣近乎膶香的味道，吸飽了鹵水後，更是豐腴而夠香；而最後的牛筋腩也非常上乘，筋位軟腍黏口，有充份的膠質，肉的位置炆得軟腍，吃起來也相當不錯。不
梓記牛什的質數真的是有目共睹，不是什麼權威，看看以「營地」作為地址的關鍵詞檢索一下，最高積分的食店原來就是它了，所以是次再遊濠江，家人突然說想吃雜，雖然也有不少選擇，不過論地點的方便程度及食物質素，加上來最好的真的非它莫屬了。
三個人要過一過牛雜癮，就只點了一碗牛雜麵，畢竟重頭戲是下午已經訂了座的八餐廳，大姐一輪剪刀的雜雜聲，我們就很快有牛雜麵吃了。
此檔賣的牛雜麵會加上不少的蔥花，加上其腩汁溝出來的鹵水湯，喝起來本期望是既香且濃，不過喝一口湯就知出事，湯是沒肉味的味水，加上粗麵也是不甚彈性，這也罷了，麵身更有點粉散的跡象，下回來真的光吃牛什好了。
幸而牛雜也是一貫的非常不錯，阿姐發板剪了出來，有什麼就吃什麼，今次吃的是牛粉腸、牛草肚、牛膀及牛筋腩，牛草肚爽口中帶咬勁，煙煙韌韌又不會像吃橡皮擦，但稍嫌是鹵水味不夠強，強一點吃得更愉快。
至於那牛粉腸，沒有大腸的肥美，但腸衣也是很軟腍又煙韌，吃起來很有彈性而一點異味也沒有，留下的就只有醃牛雜的鹵水味；牛膀帶一陣近乎膶香的味道，吸飽了鹵水後，更是豐腴而夠香；而最後的牛筋腩也非常上乘，筋位軟腍黏口，有充份的膠質，肉的位置炆得軟腍，吃起來也相當不錯。不過吃牛雜麵的牛雜就真的太少了，真的是吃得很不夠喉，但是日的配額也差不多了，唯有擇日再過江吧。
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