牛記咖喱美食

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休息中

一大班朋友遊澳門真是一件好開心的事, 來之前一定會做做功課, 這天早餐決定來吃個蟹皇撈麵, 時間大約十一時許已經坐滿客, 要在外等, 大熱天時幸好只是等了一會兒便有位, 而早上的最後兩個麵餅都給我們點了, 要再點便要等麵餅來貨. 蟹粉份量絕不稀場~~~~~每一啖麵都有濃濃的蟹粉味, 但有些友人會覺得比較腥, 我只覺得有少許腥是正常的, 但其實都被那些蟹粉油香蓋過了. 這個撈麵值得推介. 來澳門一定要吃~另外還點了花雕醉雞撈米, 由於沒有麵所以只好轉撈米, 但都不錯, 酒味香濃, 但雞就十份碎, 沒有一件是完整的, 不過我主要吃的都不是雞而是花雕撈米還有清湯牛腩都十分美味, 牛腩很腍, 最後連湯都被渴清~~最後推介飲品, 就是鹹檸七, 真是用陳年的鹹桔仔, GOOD~~~~用料十足, 非常之有誠意, 估不到澳門的米芝連和香港的米芝連是差得那麼遠~~

牛記的咖喱牛腩飯聽說很好，於是前往一試。5月天真的很熱，幸好牛記內有足夠的冷氣。我們點了咖喱牛腩飯，飯很快就送上，而且還熱乎乎的。金黃色的咖哩真的很吸引，把我和我的朋友都引得口水直流三千尺了。我們用湯匙勺了一點咖哩汁放進口中，濃郁的咖喱味瞬間充滿了整個口腔，別以為這樣就完了，咖哩的後勁很強，一絲辣意從舌頭兩邊開始，向喉嚨深處漫延開去，整個口腔的分子瞬間不穩定了，剌激，一摸天靈蓋的位置全濕了。想到一套電影說辣的最高景界是由丹田向上沖，直上天靈蓋再向下撞擊，從口腔爆發出來，我想就是這樣子。牛腩很入味，是另一種辣味咖哩和肉汁的沖撞。這味菜不慣食辣的人真不要隨便嘗試。味道非常好，有機會要再來一試。

咖喱牛腩如果炆得淋事實係好食的，不過時淋時硬，出品非常不穩定，我試過同仕應講有次外買回港的牛腩好硬，佢地竟然叫我自己番屋企炆下先食喎…吹張，我自己想炆就唔洗入來幫襯啦！又試過下午去食果陣牛腩好硬，叫佢炆淋d，我會晚上再來買外賣回港，佢彩我都儍，呢間野有顧客講出品唔掂，都唔去改善，態度重好似應該咁…真係做臭自己個名唉…要食就要博下當日好唔好彩牛腩炆得淋唔淋了！

和老婆往澳門行街搵食，上網見到牛記啲食評幾好，所以去試下。地點都幾辟，我由議事亭沿新馬路行去十月初五街，都幾遠(因為揸住啲手信，買左四盒大樂宮曲奇)。終於搵到，即時叫左一窩水蟹粥，咖喱牛，牛腩菜。水蟹粥一有2-3隻水蟹，味道可以，但粥底太碎，唔夠綿。咖喱牛一咖喱汁呈水狀，無咖喱味，牛夠淋牛腩菜一牛腩太咸，牛腩夠淋整體味道一般

睇天書見到有介紹呢間米芝蓮都有推介既餐廳～決定去試一下～可惜只有我一人去，而且係上午，真係食唔落好多野，唯有剩係叫左碟蟹皇撈麵同一杯咖啡～個撈麵真係幾正！頭幾啖同最尾幾啖特別正！因為撈住到滿滿既蟹皇，如果可以多Ｄ蟹皇就好喇！Ｄ蟹皇好香，本身唔肚餓既我都好快食晒另外一個驚喜就係杯咖啡，諗住唔叫野飲架喇～但淨撈麵好乾，見到佢餐牌上咖啡果欄寫住（巴西），就好奇一試～茶餐廳咖啡都咁講究？！一試，杯咖啡真係幾香下，唔會太甜太多奶，好有咖啡味～唔錯～希望下次可以試埋佢其他野啦～

After taking one shuttle bus after another, and some walking, buddy J, M and I made it to Estab De Comidas Ngao Keo Ka Lei Chon. Environment & Hygiene:It was quite clean and neat looking inside surprisingly. It was funny because the TV was playing a very old TVB drama, and that was everyone's focus. All eyes on the TV, so the atmosphere felt very homey.  The 2 menu were hard to look at since they were tucked underneath the glass table and only faced one direction. Service:I laughed when the Mich

還好繼承了我大華夏子孫的優良傳統之飯前拍照驗毒 哈哈 否之 興起時寫食評連圖都沒有 哈哈大概是一個星期前吃過一次牛記⋯ 然後久久不能忘懷 不能忘懷蟹黃撈麵滿滿的膽固醇香味以及咖喱牛雜那種後勁很強大的辣味咖喱心想既然名帶咖喱 不吃咖喱豈不是走寶的心態下order了咖喱牛雜 結果被辣到 還真的滿驚喜的 哈哈哈 牛雜好好吃喔 單說有點空泛 呃 就是呢 呃 性價比超高 炖了超久的牛雜 絕不會有橡皮膠的情況 呃 若是以後或者曾經出現 那只能說運氣不好 哈哈哈 good luck啦 蟹黃撈麵真的好神奇 怎麼那麼聰明！把這麼好吃的東西結合在一起！我大天朝人民真是勤勞勇敢智慧多啊！ 蔥花亦是點睛之筆 但是切記 請隨身攜帶一位可以幫你均勻撈面的人 不然真的好虧喔 都沒有遲到最好吃的 水蟹粥 在報刊雜誌上最出名的大概是ten仔那家吧 不過牛記的水蟹粥 個人認為有過之而無不及喔 螃蟹的新鮮讓粥更加鮮甜 而加入了魚肉讓口感更加豐富！ 嗯！再一次驗證了我們大天朝人民的勤勞勇敢智慧多啊！ 吃完回家前還可以打包門口的甜品喔 生活真寫意呀 忙裏偷閒的感覺真好

個水蟹粥好正,水蟹好新鮮,魚蓉粥底好好味!份量有4細碗,足2人食.$68價錢合理呀!之前在第二間食過分分中要過百元一碗都有!花雕雞撈麵,好正,愛補身人仕適合,個麵好有酒香,個汁味道有小小似食蟹黃一樣.味道唔錯.但缺點是D雞好骨,冇咩肉.不過可以一試!

今次澳門之行的最後一餐，乃選擇於沙梨頭一帶，十月初五街街頭的牛記咖喱美食，蓋因上次試過之後，也留下著良好的印象，加上相比其他區域地段，其價錢仍算十分相宜，可大添「覆桌」的理由。其實地方可不難找，因為附近就是十六浦酒店，其對面之處，更是澳門有名的水上市場，只要懂得路徑的話，就能沿著新馬路就可直接行過去，連巴士錢也可慳回。其實以前也曾提及過，雖然內堂稍為擠迫，坐得不算太舒服，卻是內裡坐擁一個紮實廚房，屢有驚喜出現，據知更曾得過澳門米芝蓮的推介之一；售賣的主要是粥粉麵飯，此外也有一些水吧常見的小食飲品，再加上一些即場的小炒熱菜，乃就成了店內的基本選擇。記得上次光顧之時，因沒有蟹粥供應而耿耿於懷，今次乃就單刀直入，當晚有否水蟹供供應，結果阿姐徒手秤起一隻大蟹，足有比成人手掌更大的體積，如果那刻還不作點選的話，可確實對不起自己（亦為沒有攝下這景像而遺憾），原本想叫一窩的份量，但又怕兩個人吃不完，此時老闆娘提議可選一人份量，但就增增加粥底的份量，這碗七十四元的加大碼水蟹魚蓉粥，乃就此成交。論牛記所熬製的粥底，確有一定的功夫，於綿滑之餘亦甚有米香，當中的米花更是全線爆開，再加入恰當比例的魚蓉、與及原

見衆多食家推介,既然身處十月初五街,當然要試試。蟹皇撈、淨咖喱牛腩各一麵尚爽口可是蟹皇味稍淡,欠了甘香。咖喱汁香濃惹味用來送飯絶配,只不過牛腩十分失望,肉質韌,難咬,而且牛肉味不夠香!下次試其他還是無下次

三日兩夜的行程將近到了尾聲, 因為第三天的早上, 我們什麼地方也不去什麼也不吃, 就直接回港了。所以, 第二天的晚餐就是我們行程的最後一餐。而本來親愛的友人不停嚷著說要吃上次我在街頭吃的地道羊腩煲, 但又因我們下午茶吃了個好味的牛牛椰汁雞麵, 共時多還是不餓的樣子。因此, 就算我們經過了, 看著也是吃不下。最後, 東夾西拐, 去到了十月初五街之上。心中盤算一輪, 心想: "簡單的麵食也許還可以, 反正他又未去過牛記, 倒不如..." 想著想著, 便來到了街尾, 所以二話不說便入內找座位。餐廳細小而窄, 大約都是五六張小枱左右, 大致上每枱都有人在坐, 只有最入面電視機底的一枱。坐下, 沒多說, 來個鹹檸七涼快一下自己。 餐廳強調鹹檸七為"原個", 所以真材實料的一個大如鹹蛋黃的鹹檸躺在杯內, 然後旁有一罐七喜。將鹹檸徹底攪爛, 其鹹甜自然的生津味道被完全解放出來, 之後加上冰涼的七喜, 其甜度加入鹹甜生津, 令口感複雜而可口。來這裡, 第一個要介吃的當然是大家熟知的蟹黃撈麵。蟹黃甘香, 放在又鬆又彈的麵上, 令麵條蛋香而有彈力外, 還加有蟹黃羶香甘味和如蛋黃般糯口的感覺。餐館用料亦足,

來這店的原因都是多得下面很多的食家的食評，見到很多的食家們叫食物時會有一個特別名字的” 蟹黃撈麵+蟹黃”，所以就來試試這一個加底的食物。以前的細龜炒河(華軒美食)(已結業)、現在還有的六記麵食、勤記糖水和權記骨粥這些在十月初五街的盡頭和沙梨頭海邊街一帶的食肆，有很多的飲食節目都有介紹過上面這一些的美食，但原來在這些食店的後面有一間外表普通的茶餐廳也是藏龍臥虎的地方，有一間給米芝蓮曾經給予推介和一星的食店來，今次就來一來試試這間牛記咖哩美食的食物味道。地點上非常易找，就剛剛在十月初五街的盡頭和沙梨頭海邊街，若在晚上去時見到勤記糖水和權記骨粥開了檔之後就在這些街檔的後面第一間食店，晚上行去這一頭有時感覺都幾黑暗，因為由十六浦這一邊行過去時晚上會有少少黑暗和比較少人在街上，所以晚上去時坐巴士和其他交通工具會比較好，當然日間去完全沒有問題呢，去這店食完還有一個好處就是在街上的勤記糖水食完糖水先離開，十分之方便。店內就是茶餐廳的格局，沒有什麼特別的裝潢，中間有幾張四至六人枱，旁邊有一排的卡位，空間感當然不會有寬敞的感覺，不過一般的茶餐廳也都是這樣的感覺。由於店的兩邊都有一窗，所以日間去到都幾光猛

這晚原本打算往「六X」吃蝦子撈麵和米通鯪魚球，卻碰巧店子休息，只好沿路找其他餐廳醫肚，走著走著便看到這間「牛記咖喱美食」，惡人突然想起曾於網上看到網友推介這店，決定進內一試。據網上資料，店子曾獲米芝蓮評為一星食肆，有趣的是店名以咖喱作招牌，但卻以菜遠魚蓉粥、蟹黃雲吞撈麵和水蟹粥聞名。店內只有幾張檯，部份座位更是倚牆身搭建的板條座，玻璃檯面之下鋪著幾份餐牌。先點了一份馳名【蟹黃撈麵】，蟹黃份量不算多，攪拌好後吃了兩口便停下，不知是否因為作病緣故，平日屬蟹癡的我竟吃不慣碟中的蟹油味，整碟推給惡人了。他倒吃得開胃，認為蟹黃尚算香滑，唯麵質太腍，若下次光顧會另點多一份蟹黃 (MOP30) 看到牆上貼有咖喱牛舌菜式，點了一份，但幾分鐘後店員告知是日沒有供應，只好改為【咖哩牛腩麵】，但錯有錯著，咖哩湯汁造得非常出色，香濃刺激，牛腩十分入味，幼麵被咖哩湯浸透，辣勁十足 (MOP23) 吃到尾段已辣得鼻水直流，不停以汽水解辣 (MOP9／罐)埋單總共MOP/HK$62，這價錢香港應該找不到啊～環境氣氛： ★★☆☆☆店裏空間狹小，靠牆的板條座坐得不舒服，地上更有報紙垃圾。食物質素： ★★★★☆雖然環境

星期一泥到，蟹粥賣晒，只食左牛尾麵同蟹皇麵，前者好淋同入味，好食。後者都好香，但好油。禮拜三又特登再泥食蟹粥(請睇下面)。味道: 水蟹粥好鮮，水蟹唔係特别食材，但係佢整得很好，D蟹係我地落呵打時你隔离街買，重生。環境: 不過不失，人地無標磅係靓地方，如果你係嗰度first date，人地應該唔會同你出第二次街。服務: 茶餐廳。衛生: 食完我無肚痛。抵食: 一百六十蚊一大dull粥就其實幾贵，但内有三隻蟹。 

其實會注意到它，是因為每天回家的路上定必經過這裡主要想來造訪的不是它～ 而是一旁的糖水店店子不大，挺簡樸原來它曾獲得2011年米芝蓮的推介菜式跟其他餐廳差不多，當中只有幾款吸引到我們就是特別的撈麵，每家的配料都不同，在澳門我還蠻常吃的香煎鮮墨魚餅 MOP50一碟有很多塊，煎得香口而不太油膩爽彈鮮味的墨魚餅很扎實，當中還會吃得到粒粒墨魚肉在裡頭幸好貪心的我今天沒多點些什麼，不然一定吃不下蟹皇撈麵 MOP30金黃色的蟹皇相當的美，濃濃的鮮香幼身的麵條嚐得出富有蛋香，爽爽的好質感攪拌後還滲著甘香豐腴的鮮甜，不想錯過每一口啦花雕雞撈麵 MOP34用上黑漆漆的烏雞，再加上剪得碎碎 賣相不美但雞肉嫩滑有陣陣的花雕香，配料則有大量的枸杞、薑片跟紅棗很滋補嘛 ～另外也試過它們的雲吞，可惜忘了拍下來蟹皇雲吞撈麵 這的雙拼滿足貪心的我，蟹皇的比例會少一點雲吞裡有肥美甘香的豬肉 同時也有爽口的蝦子，最愛這種啦～吃飽飽再到旁邊吃路邊糖水，滿足又開心的那裡的中式糖水真的好吃，也有不少在地人騎著電單車來買！！