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電話號碼
+853 2856 5393
營業時間
今日營業
09:00 - 17:30
星期一至日
09:00 - 17:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
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吳廷記餅家 - 澳門老字號的滋味 🏮自1949年開業至今，吳廷記的冷糕已成為澳門街頭美食的代表之一。今次特地來訪這家70多年歷史的老店，親身體驗這傳統美食的魅力。🏪店舖雖小，但生意興隆，可見食客對其讚譽有加。透過玻璃櫥窗可以看到師傅們專注地製作着每一件糕點，一絲不苟的工序展現了傳統手藝的堅持。👨🍳冷糕的外皮金黃酥脆，咬下去還帶點溫熱，內餡軟綿清甜不膩。每一口都能感受到老店特有的純樸風味，難怪能夠屹立街頭多年，始終深受歡迎。🥮這裡不單售賣冷糕，還有紅豆餅等傳統小食，每款都維持著地道的口味。能夠親身來訪這間老字號，品嚐這份難能可貴的傳統美味，確實是一次難忘的美食體驗！💝推薦指數：⭐⭐⭐⭐⭐回購機會：必定會再來！ 💯#澳門美食 #老字號 #傳統小食 #必食推介 #吳廷記
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離開沙梨頭時已是黃昏，最後一站來到下環街市，感覺更能體驗澳門人的生活。一直知道吳廷記的冷糕十分有名，還以為它在下環街市內，走着走着卻遇上了街鋪的這家。傍晚時分，可惜冷糕早已賣完了，不過店員友善地推介紅豆餅，當然要試! 剛剛煎起的的紅豆餅($8)熱辣辣的，餅皮金黃香脆之餘帶點煙靱，紅豆餡不算多，軟稔不太甜，帶不俗的豆香，味道是不錯的說，只是也沒有很特別。期望下次前來，能有緣嚐到吳廷記的冷糕吧!
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經過下環吳廷記，諗緊食乜既時候，見到老細整完一底冷糕，影張相既時間，己經即刻比隔離左右D師奶仔搶哂，我地好彩ORDER 到最後一份。冷糕係潮州傳統小食，外層係雞蛋仔個種麵粉蛋漿，中間夾花生同糖粉，冷糕食落唔係冷，係暖暖地既，簡單的味道，ED先係傳統風味。
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這天行程緊密，由氹仔到路環再回澳門，早餐和葡撻早已化為烏有，剛好路過下環，被陣陣的油炸香吸引住。看見一間小店正有人炸紅豆餅，急不及待買了兩件，紅豆餅外型像日式大判燒，紅豆餡少甜，外皮香脆且多了一份油香，吃完後才發現店子的潮洲冷糕才是主打，這是我們聽也未聽過的小食，據說在香港和澳門都很少有，外皮微脆中間香軟，加上甜脆的砂糖花生，感覺像熱厚版的糖蔥餅，大大的咬一口，滿足！惜我倆太餓，只顧吃忘了拍照
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多年前到澳門時，在步行往大三巴牌坊的必經之路途中有一檔車仔檔售賣紅豆餅的。記憶中這檔的紅豆餅是十分好吃，吃來皮脆而內裡的紅豆蓉軟滑，加上應該用上豬油去煎，所以吃來十分香口好吃。可惜就是吃過這一次之後，往後多次去澳門都再也沒有找到這一檔紅豆餅。早前看到雜誌介紹近下環街市有一店舖售賣紅豆餅及潮州冷糕，於是便來試試這裡的紅豆糕是否和車仔檔的一樣。這店的紅豆餅及冷糕只在下午開始製造及售賣，所以預定了時間到來，看到店員正在包紅豆餅及即煎剛包好的紅豆餅，另一邊廂則正在開始調粉漿準備製作冷糕。於是便先排隊等買冷糕，看見店員把粉漿倒進一個平底的大鑊內，加上蓋去焗。不一會便可把整底糕起出來，放涼一點後便加上砂糖，花生碎及芝麻，再對摺後便可切件售賣。這個冷糕有點燶，加上粉漿的份量可能有點差錯，所以吃來有點苦味，不值推介。至於這個紅豆餅則由於是即煎的關係，所以吃來是熱辣辣的，內裡的紅豆蓉不算太多，但也算香甜軟滑，若可加多點紅豆多增加口感的話會更好。這個餅的皮不是當年那檔車仔檔的薄而鬆脆，這個皮吃來是偏厚而且煙韌，個人還是喜歡鬆脆的皮多一點。到底那裡能找回當年那好吃的紅豆餅呢？
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