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2013-09-01
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中午品嚐過一餐勁好味既點心火鍋宴後，眨下眼又到四點，遊客只要企係喜來登酒店商場大街，夢工場所有明星卡通人物會以載歌載舞形式出現，不論傻頭傻腦的企鵝、渾圓可愛的河馬小姐又或是心地善良的史力加，都帶給客人開心愉快的氣息，延續了整個活動，沒停止的一刻，但巡遊每天只得一場，錯過了便要再等一天，到時後悔便太遲了。晚上帶著輕鬆的心情再次到訪Bene，寧靜舒適的環境，上次米芝蓮大廚的示範，都足以令人期待。菜色由酒店靚靚公關安排，不用費神去挑選，只能用兩個字形容---體貼。餐前先來一杯Riesling, Columbia Valley, Chateau Ste. Michelle, USA，酒體晶瑩剔透，入口甜美，猶如蜜桃的芳香，極易入喉，相信女孩子都會喜歡。班妮特色前菜 （Antipasto misto 〝bene〞---bene chef’s special platter share）（澳門幣 228元）可以說是澎湃，如果要在下一個人清碟，恐怕頭兩round已經給KO了；偌大的原條茄子，烤得軟糯入味；用slow cook煮的雞肉及豬柳，滿有嚼口；烤過的車厘茄配法式多士，清新香脆；再加上肉腸、沙律
餐前先來一杯Riesling, Columbia Valley, Chateau Ste. Michelle, USA，酒體晶瑩剔透，入口甜美，猶如蜜桃的芳香，極易入喉，相信女孩子都會喜歡。
班妮特色前菜 （Antipasto misto 〝bene〞---bene chef’s special platter share）（澳門幣 228元）可以說是澎湃，如果要在下一個人清碟，恐怕頭兩round已經給KO了；偌大的原條茄子，烤得軟糯入味；用slow cook煮的雞肉及豬柳，滿有嚼口；烤過的車厘茄配法式多士，清新香脆；再加上肉腸、沙律菜、洋蔥及蛋布丁，豐富得令人詫異。
湯有兩款選擇，牛肝菌忌廉湯 （Cream di funghi porcini---porcini mushroom soup）（澳門幣98元）菌粒雖然磨得幼細，但依然保留菌粒的口感，香綿滑溜。
另一款是經典雜菜湯 （Classic minestrone vegetable soup with pesto）（澳門幣88元） ，很久沒喝過那樣材料十足的菜湯，有紅豆、西芹、蕃茄、青瓜、薯仔及甜椒，很濃稠的質感，材料都給煮得糜爛，微酸又帶著蔬果的清甜，既健康又美味。
煙肉香濃芝士 （Carbonara a castlemagno bacon---egg yolk, parmensan and cream, finished in castlemagno cheese）（澳門幣148元）簡直是全晚亮點，將煮好的Carbonara放入已挖空的原隻castlemagno cheese，熱力把芝士融化，加上原本的醬汁，意大利粉都給緊緊的包裹，每口都是香濃的芝士味，就連囝囝都吃過不停。
四季薄餅 （Quattro stagioni, pomodoro mozzarella, olive, carciofi, funghi prosciutto cotto 〝four seasons〞 pizza---tomato, mozzarella, black olivers, artichokes, mushroom, ham）（澳門幣148元）用上四種不同季節的食材，呈現出不同的風味，以薄餅底配mozzarella為主，避免太重口味，整個餅分別放上黑橄欖、雅枝竹、蘑菇及火腿，烤得香脆可口，邊位略有焦香，與半溶芝士香味結合，更是吸引。
另一道主菜是燒鱈魚伴蘆筍蜆汁 （Merluzzo in guazzetto di vongole e asparagi black cod---calm sauce and asparagus）（澳門幣228元）魚肉軟腍而滿有魚味，加入了花蛤、車厘茄及蘆筍來煮湯底，令到湯汁更具層次、更鮮甜，沒誇大，真的好喝。
葡酒果汁煮牛排（Costato di manzo al vino rosso---patate arrosto slow cooked beef ribs---red wine roasting juices, rosemary roasted potato ）（澳門幣198元）用紅酒以慢煮方法，將肋骨炆得超軟熟，輕輕用叉一戮就開，尤其是骨膜位油份豐腴甘香，入口鬆化，正。
兩位囝囝全晚最期待既班妮巨人新地終於出現 （Gigante gelati, meringa, frutti di bosco bene’s giant sundae）（澳門幣118元） ，以三大球雪球再配以新鮮草莓、棉花糖、brownie及糖果組成，差不多每一樣都是小朋友摯愛，難得的高興，就由兩位囝囝放縱一晚。
雪糕日常多機會接觸，自己反而喜歡希臘酸奶伴馬斯卡彭芝士及雜莓果醬 （Crema di yogurt gerco e mascarpone---compasta di frutti di bosco cream of greek yogurt and mascarpone cheese, berry compote）（澳門幣88元），酸酸甜甜又軟滑如絲，香濃的芝士中夾雜有雜莓微酸的口感，不錯。
其實真想問一下酒店公關，識唱歌是否店內服務員入職條件之一，當晚有三檯客生日，由服務員捧著生日蛋糕伴隨歌聲送上祝福，真係又好聽又窩心。說說笑笑，幾個鐘又過去，四周客人反而越來越多，但又不會覺得嘈雜，上次午間來跟晚上是兩種不同的感受，雖然沒有米芝蓮大廚在，但食物水準依然高，性價比更是吸引人，值得一試。
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