鉅記手信

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於陶陶居晚膳 (見食評《懐舊粵菜 - 八珍扒大鴨》)後，想到明天的早餐，不如就近買包加蛋餅吧！加蛋餅 (20個/MOP26) : 一個個圓圓穩穩的，咧嘴而笑，內裏鮮明，嫩黃的顏色來自蛋黃的原色，不是人造色素。入口有蛋香，不太甜，軟軟熟熟，味道原始，飽肚得來不肥滯。在芸芸的澳門手信中，杏仁餅夠香口，但多吃會熱氣；其綠豆粉成份十分乾身，需邊吃邊喝水。蛋卷又薄又脆，可是吃完一盒都未夠飽。金錢餅最好即烘即食，不宜儲存。已被遺忘的豬油糕雖食兩件飽半日，但健康指數不合格。由兒時以加蛋餅配鮮奶至現在配咖啡，加蛋餅十年如一日，味道如一。翌日，早餐吃了4個加蛋餅，感覺愜意。