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2008-07-16
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書上早有介紹，但華軒的位置偏，不易找，雖然住在福隆新街，走過十月初五日街數遍，卻都是早上、下午。某天晚上回旅館時，發覺老闆細龜在大馬路旁滿有鑊氣翻雲覆雨式炒河炒麵，立即要一點。炒河小攤高溫起火，不時聽到轟轟火氣聲，連石油氣罐也要泡在水裡以防爆炸！老闆手不停，我等了約二十分鐘才到我，我要的是乾炒牛河，牛肉沒有梳打粉味，軟滑爽口，麵條濕乾適中，碟上沒有擠出過多生油，略嫌稍鹹，但味道極佳，香港難得一見！我在炒河攤旁站了約十分鐘，已經有幾輛電單車停下來再叫再叫又再叫。我覺得在澳門飲飲食食之旅，這個「細龜炒河」，是其中一個最回味的美食。乾炒牛河 MOP$24粥類 MOP$16
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