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2009-08-05
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四月三十‧下雨天 再來澳門，食友問去那裡吃，我笑而不語，因為坦白說，此行要試的十幾間餐廳也是我首之去試的，吃完再談吧！ 話說如果要選全澳門最浪漫的酒店，聖地牙哥酒店必然在席。這裡只得房間十多間，自成一國，望著西灣景色，在日落黃昏的時候，在酒吧冒著夕陽喝一杯，景致醉人。十年前在這裡住了三個晚上，令人難忘。已十多年沒有再來了，是次就重遊舊地，下塌於此。店內很多地方都重新裝修，全間酒店也變成了百分百空調，非常舒適之餘，也保留了舊有的味道。 年多前這裡易了手，酒店換了新裝，餐廳也由賣葡萄牙菜變成了西班牙菜館，是次來的其中一個目的，就是要一試這裡。 看餐牌，大部份菜色已轉變，只留下幾個以前葡國餐廳的拿手菜色。這裡也有tasting menu，但鑑於份量不少，而我們也不是狂吃之徒，就依著tasting menu為藍本，以a la carte的形式去點菜，當中tapas及前菜一人一味，再來以前餐廳的拿手菜Fisherman's Stew，很豐富了。 是晚要了Graham's 1970，聞起來是濃濃果香，喝起來更是澎湃的果香，餘韻悠長，是我喝Port的心水選擇之一。Tapas要了tasting me
再來澳門，食友問去那裡吃，我笑而不語，因為坦白說，此行要試的十幾間餐廳也是我首之去試的，吃完再談吧！
話說如果要選全澳門最浪漫的酒店，聖地牙哥酒店必然在席。這裡只得房間十多間，自成一國，望著西灣景色，在日落黃昏的時候，在酒吧冒著夕陽喝一杯，景致醉人。十年前在這裡住了三個晚上，令人難忘。已十多年沒有再來了，是次就重遊舊地，下塌於此。店內很多地方都重新裝修，全間酒店也變成了百分百空調，非常舒適之餘，也保留了舊有的味道。
年多前這裡易了手，酒店換了新裝，餐廳也由賣葡萄牙菜變成了西班牙菜館，是次來的其中一個目的，就是要一試這裡。
看餐牌，大部份菜色已轉變，只留下幾個以前葡國餐廳的拿手菜色。這裡也有tasting menu，但鑑於份量不少，而我們也不是狂吃之徒，就依著tasting menu為藍本，以a la carte的形式去點菜，當中tapas及前菜一人一味，再來以前餐廳的拿手菜Fisherman's Stew，很豐富了。
是晚要了Graham's 1970，聞起來是濃濃果香，喝起來更是澎湃的果香，餘韻悠長，是我喝Port的心水選擇之一。
Tapas要了tasting menu的推介，就是風乾火腿及西班牙式薄餅coca de recapte。用的是葡萄牙種的Peta Negra，滿滿的一大碟，很慷慨。coca de recapte是很普通的一種tapas，鯡魚的豐腴，加上甜美的蕃茄及茄子，是很好的味道與口感的組合。
前菜兩款，分別是磨菇肉卷及漬野菌伴鴨肝醬。是日的canneloni做得好吃，而另一味也精彩，賣相很美。漬過的蘑菇很清新，相當不錯。
還記得以前來這裡，一定叫Fishman's Stew，一大盤燴海鮮，豐富美味。是晚也照辦煮碗，雖然在西班牙菜館吃這一味葡菜有點兒那個，但作為Sao Tiago's Classic的其中一味，無可厚非。當然美味的還有那墊底的海鮮醬汁，雖然是十二分飽，也拿來麵包去吃得一乾二淨！
吃至此，皆飽得不能動，而對甜品餐牌也無能為力了，唯有下次多幾位朋友來吃，才一試了。
環境及氣氛俱滿分的一餐，把酒言食，談個不易樂乎，痛快。
埋單千五，食物水準好，環境也非常不錯，物有所值。而這裡，值得一試。
如果想看食物相片及足本食評，可以來這裡：
http://gourmetkc.blogspot.com/2009/08/la-paloma.html
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