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2024-06-13
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不去刻意堆砌出金碧輝煌，但枱面上放着琉璃工房的擺設，還有精緻的餐具，尤其是鑲滿水晶閃石的龍吐珠筷子架，散發着由內而外的高貴氣質。室內佈置配色清雅，空間感充足，營造舒適的氛圍。這就是米芝連一星⭐️的氣派吧🫖入座先送上迎賓飲品，是小杯的「玥龍季節茶」，入口盡是苿莉，桂花和玫瑰的清香，完全是我的那杯茶，所以直接點了這款。而老公點了「桂花烏龍」，但味道比較接近烏龍茶，桂花味不太明顯⭐️然後還有餐前小食「酥炸蘿蔔糕」，鬆脆炸皮包住軟滑蘿蔔糕，帶點臘味鹹香加上少少辣醬，只有一小粒太令人意猶未盡了⭐️在等點心上桌時，又送來一套三小碟醬料，分別是豆辦醬/XO醬/黃辣椒醬。其中XO醬用上大量瑤柱/金華火腿，香辣中依然食到濃濃的鮮味然後點心出場了，每一款待應都會詳細介紹，令食客更感受到用料的認真和廚師的用心🦀皇帝蟹小籠包：怕浪費美味的湯汁整個放入口，皇帝蟹粉的鮮味和肉香在嘴裏完美融合，捨不得一口吞掉啊🐮金不換燒汁和牛酥：層層酥皮鬆脆而不油膩，香口燒汁帶著少少金不換的香氣和似有若無的辣，帶出濃厚的和牛肉味🐣金腿糖心鵪鶉蛋燒賣：這個鵪鶉蛋是藏在蝦膠球內。一咬開蛋黃傾瀉而出，令蝦膠球更鮮甜。蒸得蝦膠全熟而蛋黃依然流心
不去刻意堆砌出金碧輝煌，但枱面上放着琉璃工房的擺設，還有精緻的餐具，尤其是鑲滿水晶閃石的龍吐珠筷子架，散發着由內而外的高貴氣質。室內佈置配色清雅，空間感充足，營造舒適的氛圍。這就是米芝連一星⭐️的氣派吧
🫖入座先送上迎賓飲品，是小杯的「玥龍季節茶」，入口盡是苿莉，桂花和玫瑰的清香，完全是我的那杯茶，所以直接點了這款。而老公點了「桂花烏龍」，但味道比較接近烏龍茶，桂花味不太明顯
⭐️然後還有餐前小食「酥炸蘿蔔糕」，鬆脆炸皮包住軟滑蘿蔔糕，帶點臘味鹹香加上少少辣醬，只有一小粒太令人意猶未盡了
⭐️在等點心上桌時，又送來一套三小碟醬料，分別是豆辦醬/XO醬/黃辣椒醬。其中XO醬用上大量瑤柱/金華火腿，香辣中依然食到濃濃的鮮味
然後點心出場了，每一款待應都會詳細介紹，令食客更感受到用料的認真和廚師的用心
🦀皇帝蟹小籠包：怕浪費美味的湯汁整個放入口，皇帝蟹粉的鮮味和肉香在嘴裏完美融合，捨不得一口吞掉啊
🐮金不換燒汁和牛酥：層層酥皮鬆脆而不油膩，香口燒汁帶著少少金不換的香氣和似有若無的辣，帶出濃厚的和牛肉味
🐣金腿糖心鵪鶉蛋燒賣：這個鵪鶉蛋是藏在蝦膠球內。一咬開蛋黃傾瀉而出，令蝦膠球更鮮甜。蒸得蝦膠全熟而蛋黃依然流心，火候控制精準到令人讚嘆
🦐紅米龍皇腸粉：厚度剛好的腸粉皮包着海鮮春卷，腸粉米漿加了紅菜頭汁染成紅色，但吃到的還是米香，軟滑的腸粉和春卷的脆皮相影成趣。春卷饀以蝦肉為主，加上爽口的甘筍，口感和味道都很豐富
🍠沙茶燒鵝脆芋角：外皮鬆化芋蓉鬆軟，油潤但沒有多餘的油份。燒鵝肉粒配上沙茶醬，味道濃郁跟芋頭香好相襯
🍄🟫野菌金腿冬菇包：冬菇外型超可愛，和爽滑的野菌饀互相呼應，還有鹹香的金華火腿蓉，不枉用上澱粉質的配額去吃
🐷蜜汁黑豚叉燒：必試名物之一，用上西班牙黑毛豬梅頭肉，醃得入味再以荔枝木燒烤，最後塗上蜜糖。入口先是花香甜蜜，然後是惹味肉香，肉質鮮嫩多汁，只是個人口味覺得如果可以多一點焦香就更好了
🪿鵝肝金錢雞：是傳統金錢雞的高貴版，上面是煎得外脆內軟滑的鵝肝，咬下去甘香的鵝油流到中間爽口的杏鮑菇，然後遇上燒烤蜜餞伊巴利亞豬肉片，齒頷留香令人回味
🍰最後餐廳還會送精緻的甜品拼盤，粉紅色的紅豆布甸小兔，加上朱古力脆皮雪糕球下的乾冰煙霧效果，很有儀式感的打卡之選。5款甜品中最喜歡開心果酥，口感味道都近似澳門手信名物鳥結糖，但花生換成開心果，味道更有特色。
P.S. 一頓午餐的時間，我的手沒有碰過茶壼，但杯裏的總是有茶，米芝連一星餐廳的服務果然非同凡響
P.P.S. 記得要登記新濠風尚會員，有全單九折優惠
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