影片
更多
2008-10-13
132 瀏覽
2個人點了兩個午餐。麵包車擺放著不同款式的包包，但服務生偏偏不推出來或是端上前讓客人選擇呢，人家想吃focaccia包包呀！！一口小前菜─日式小生蠔，賣相跟味道都是一流水準。前菜─牛油果蟹肉生菜卷，蟹肉新鮮十分彈牙前菜─煙鴨肝砵酒啫喱。原以為砵酒啫喱是伴碟的(還想偷師呢)，不知只有丁點而已。湯─白磨菇湯配小龍蝦黑松露雲吞，我感冒咳未癒只能淺嚐兩口，湯的味道......只能以香、滑、鮮來形容。主菜─香煎魔鬼魚翼。份量很大，與一般法式料理講求的細緻精巧大相逕庭，以我胃口而言要幹掉這份魚是有點難道。<主菜─珍珠雞釀黑松露。釀黑松露就夠了嘛，幹嗎又要釀入鵝肝？我不吃內臟，友人不吃鵝肝，唯有挑出鵝肝只吃珍珠雞好了。服務生推出甜品車為我們介紹各式甜點，可選兩款甜點加一款雪糕。我選了拿破侖、蛋白球和栗子雪糕。初次吃栗子雪糕，味道有點樣H記出品的提子冧酒雪糕，要不是混著栗子肉，我會以為是冧酒雪糕甜品車上的特大蛋白球只供參考(有足球那麼大噢)，奉客的要迷你很多呢。我以為蛋白球旁邊紅匙裡的啡色粒粒是可可脆脆米，拈起放入口才發現是爆炸糖，很好玩。友人選了蛋糕、紅酒蜜柑和覆盆子雪芭。這躺摘星之旅有點失
麵包車擺放著不同款式的包包，但服務生偏偏不推出來或是端上前讓客人選擇呢，人家想吃focaccia包包呀！！
一口小前菜─日式小生蠔，賣相跟味道都是一流水準。
前菜─牛油果蟹肉生菜卷，蟹肉新鮮十分彈牙
前菜─煙鴨肝砵酒啫喱。原以為砵酒啫喱是伴碟的(還想偷師呢)，不知只有丁點而已。
湯─白磨菇湯配小龍蝦黑松露雲吞，我感冒咳未癒只能淺嚐兩口，湯的味道......只能以香、滑、鮮來形容。
主菜─香煎魔鬼魚翼。份量很大，與一般法式料理講求的細緻精巧大相逕庭，以我胃口而言要幹掉這份魚是有點難道。<
主菜─珍珠雞釀黑松露。釀黑松露就夠了嘛，幹嗎又要釀入鵝肝？我不吃內臟，友人不吃鵝肝，唯有挑出鵝肝只吃珍珠雞好了。
服務生推出甜品車為我們介紹各式甜點，可選兩款甜點加一款雪糕。我選了拿破侖、蛋白球和栗子雪糕。初次吃栗子雪糕，味道有點樣H記出品的提子冧酒雪糕，要不是混著栗子肉，我會以為是冧酒雪糕
甜品車上的特大蛋白球只供參考(有足球那麼大噢)，奉客的要迷你很多呢。我以為蛋白球旁邊紅匙裡的啡色粒粒是可可脆脆米，拈起放入口才發現是爆炸糖，很好玩。
友人選了蛋糕、紅酒蜜柑和覆盆子雪芭。
這躺摘星之旅有點失望，先是點食物有點不對頭和大堆頭，這非戰之罪，失望的是食物創意和服務水準。我愛星星是因為廚師視所有食品為一整體，由買單的食物至附餐的小前菜、小甜點都一絲一苟力求完美，讓客人進餐的同時感受廚師的技巧和熱誠。除了那兩份有鵝肝、鴨肝的菜不大討好外，其他都不賴，只是一切都太正經八百了，完全沒有一道菜是令人讚嘆的。
餐畢服務生沒有送上petit four(罪加一等)。
張貼
