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2009-08-27
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吃過了很多的牛雜後，離開營地街市殺去較遠的地方再吃，來到了又是勁多東西吃的福隆新街。先吃蔡生每次必來﹝據他說﹞的祥記，又是貴精不貴多的精英制，點了一客淨鮮蝦雲吞、蝦籽撈麵及灼魚皮，另外也點了一支忌廉及可樂，解解渴也好，因為今天真的是很熱。最先來的是忌廉及可樂，是玻璃樽裝的，在香港已經是買少見少了，今天喝的樽裝，是久違的味道，非常夠氣及冰涼，當然也是很棒啦！而吃的打頭陣的是鮮蝦雲吞，雲吞是正宗的細細粒，而且其散尾很長的，足有雲吞自身直徑的兩倍，雲吞皮是滑不留口，幾乎雪一聲的衝到肚內，而且咬開一看也是薄得厲害，餡料是既有豬肉及鮮蝦的，比例上個人認為豬肉可以多番一點點，因為肉的香味唔夠，但蝦肉爽口，豬肉有點肥肉在內的，吃起來已是非常不錯。接下來是小吃灼魚皮，魚皮用白水灼過後，再淋上豉油，洒上蔥條即成，一口咬下，是彈牙而爽口得過份，像成龍大哥的煩惱絲一樣，在口內是「棟L」了良久，而且是丁點腥味也沒有，配上爽口的蔥條及豉油同吃，吃得津津樂道。最後來的是主打的蝦籽撈麵了，對此道是滿懷希望的，因為在香港吃過被蔡生說好的劉森記，也不是太滿意，今天到濠江一遊，也當然耍找上好的，瞥眼一看這碟麵，真的是很多
先吃蔡生每次必來﹝據他說﹞的祥記，又是貴精不貴多的精英制，點了一客淨鮮蝦雲吞、蝦籽撈麵及灼魚皮，另外也點了一支忌廉及可樂，解解渴也好，因為今天真的是很熱。
最先來的是忌廉及可樂，是玻璃樽裝的，在香港已經是買少見少了，今天喝的樽裝，是久違的味道，非常夠氣及冰涼，當然也是很棒啦！
而吃的打頭陣的是鮮蝦雲吞，雲吞是正宗的細細粒，而且其散尾很長的，足有雲吞自身直徑的兩倍，雲吞皮是滑不留口，幾乎雪一聲的衝到肚內，而且咬開一看也是薄得厲害，餡料是既有豬肉及鮮蝦的，比例上個人認為豬肉可以多番一點點，因為肉的香味唔夠，但蝦肉爽口，豬肉有點肥肉在內的，吃起來已是非常不錯。
接下來是小吃灼魚皮，魚皮用白水灼過後，再淋上豉油，洒上蔥條即成，一口咬下，是彈牙而爽口得過份，像成龍大哥的煩惱絲一樣，在口內是「棟L」了良久，而且是丁點腥味也沒有，配上爽口的蔥條及豉油同吃，吃得津津樂道。
最後來的是主打的蝦籽撈麵了，對此道是滿懷希望的，因為在香港吃過被蔡生說好的劉森記，也不是太滿意，今天到濠江一遊，也當然耍找上好的，瞥眼一看這碟麵，真的是很多蝦籽呢！嗅起來也已經很香，稍為撈勻了來吃，應該每啖也可佈滿蝦籽了，吃下果然是滿口鹹香，其香味在口中亂竄，幾乎蓋過了麵的鴨蛋香，麵身不算太幼，但就是煙韌有咬勁，而且一點鹼水味也沒有，果然是在濠江才吃到的質素，至今也是非常難忘。
吃了咁多餐鹹，下餐是吃甜的。
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