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2010-12-17
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某日在中旅社網頁上發現了特價澳門套票，二人價只需約 $700，立刻決定十一月尾起行，順道慶祝小弟的生日。生日飯原本首選米芝蓮三星餐廳 Robuchon a Galera，但我們這次想吃得輕鬆一點，並將最好的留待最適合的時機，就改去了新葡京酒店內的 Don Alfonso 1890。據知這間餐廳大有來頭，曾榮獲南意大利米芝蓮星級餐廳最高評價，而看過不眠王子和素顏天使的博文介紹後，令我對這餐飯更為期待！新葡京酒店的餐廳有個好處，就是訂座不用打長途電話，直接上官網按幾個掣便成，連 menu 也可以預先下載，十分方便，奇怪是同一集團的葡京酒店竟然沒有此項服務？Don Alfonso 1890 位處酒店三樓，內堂雖沒有想像中寬敞，但裝修確是蠻有氣派的，而且每張檯也放上一座特色擺設，由於是平日下午，估計來的都是賭場的客人，一家大細的比較少，沒有小朋友的喧嘩聲，耳根清靜，自然吃得舒服！這裡的 lunch menu 分 2 courses with dessert (MOP280)、3 courses with dessert (MOP380) 及 full menu (MOP480)，價錢以此級數的
生日飯原本首選米芝蓮三星餐廳 Robuchon a Galera，但我們這次想吃得輕鬆一點，並將最好的留待最適合的時機，就改去了新葡京酒店內的 Don Alfonso 1890。據知這間餐廳大有來頭，曾榮獲南意大利米芝蓮星級餐廳最高評價，而看過不眠王子和素顏天使的博文介紹後，令我對這餐飯更為期待！
新葡京酒店的餐廳有個好處，就是訂座不用打長途電話，直接上官網按幾個掣便成，連 menu 也可以預先下載，十分方便，奇怪是同一集團的葡京酒店竟然沒有此項服務？
Don Alfonso 1890 位處酒店三樓，內堂雖沒有想像中寬敞，但裝修確是蠻有氣派的，而且每張檯也放上一座特色擺設，由於是平日下午，估計來的都是賭場的客人，一家大細的比較少，沒有小朋友的喧嘩聲，耳根清靜，自然吃得舒服！
這裡的 lunch menu 分 2 courses with dessert (MOP280)、3 courses with dessert (MOP380) 及 full menu (MOP480)，價錢以此級數的餐廳來說，相當合理。由於這是澳門之旅的第一站，為免一餐 lunch 就用盡我們整天的胃納，還是要 2 courses with dessert 比較穩陣。
餐廳經理 Jimmy 人很細心，見我舉起相機影 menu，就拿了 Don Alfonso 1890 的簡介單張和主廚的 cookbook 給我欣賞。值得一提的是，這裡將 wine list 放在 iPad 之內，只要在螢幕上輕輕一按，就可立即看到酒釀的資料，服務相當與時並進！
頭盤未上，先要解決一籃自家製的麵包。這麵包籃陣容豐富，大約有五至六款麵包，全部新鮮微熱，如果將之吃光，相信可立即埋單走人。試了一片法包，皮有點硬，個人不太喜歡這種「刮口」的感覺，而其後的香草麵包和番茄麵包就非常「掂檔」，前者本身的味道突出，不用另沾黑醋吃也吸引；後者質感軟熟，不經不覺愈吃愈多，看來選擇 2 courses lunch set 是明智的決定。
頭盤要了魷魚仔玉米蓉、芝麻菜配 25 年意大利黑醋，芝麻菜的味道帶點微甘，配上稠身味濃的黑醋，兩者產生化學作用，芝麻菜很易入口，是意料之外的美味，而壓底則是質感細滑的玉米蓉，無意間將魷魚仔比了下去。
女友則選了軟心蛋配意大利黑蘑菇、椰菜花忌廉及白松露汁，賣相吸引，蛋黃剛好在流質與固體之間的狀態，入口軟滑動人，椰菜花忌廉也比剛才的玉米蓉更為細膩，再配上昂貴的白松露片，絕對值得一試。
我的主菜是牛仔膝配特色意大利飯，牛仔膝炆至腍熟，意大利飯的軟硬度亦恰到好處，甚有嚼頭，兩者皆有一定水準，而藏在牛骨內的骨髓更是不容錯過，用小銀匙將之取出，入口膠質豐富，確是出色的作品！
女友的牛仔柳釀水牛芝士配豬臉頰伴香草、菠菜及紅酒汁則有點失手，主角牛仔柳肉質偏嚡，就算內裡夾著的材料有多出色，也改變不了整體印象。
在眾多甜品選擇之中，我再一次逃不了熱朱古力蛋糕的魔掌， 由於訂座時已表明為慶祝生日而來，餐廳經理 Jimmy 很有心思的安排了一塊寫上 「Happy Birthday」 的脆脆，並插上 rapsberry 之上，賣相非常精美。這個熱朱古力蛋糕不可當成心太軟，微熱的朱古力漿沒有澎湃的湧出，但其朱古力味非常濃郁，再吃一口我喜歡的香蕉雪皅，感覺清新醒神，漸漸專注在甜品之上，差點忘記了女友的存在．．．
其實，她也沒空理會我，因為那意大利千層酥十分清脆，內裡夾附著紅花粉忌廉和吉士，並以紅酒燴香梨作伴，當然吃得滿意。
今年度的生日飯以 petit fours 和 cappuccino 作結，整體感覺不錯，總算選對了地方。不經不覺己近三點，鄰檯的客人叫了 full menu，這刻才開始吃主菜，睇見都覺得飽，哈哈！
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