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2005-05-31
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輕盈早餐之後, 跟隨前輩探訪朋友, 一位開設原木仿古傢俱店的老闆. 傢俱店老闆帶我們到"陶陶居"午飯食點心. 他說, "陶陶居"在澳門已是百年老店,新任老闆在珠海另開一間"金悅軒" (同音, 不知是否同字).日日滿座, 味道與"陶陶居"俱佳, 但消費更高.在貴賓房內坐下, 吃過印象深刻兼推介者包括:西杏炸鮮奶- 與香港的炸鮮奶完全不同, 一點不油膩、熱氣, 以香脆杏片包裹威化紙, 及內在的椰奶mousse, 好吃得連吃兩件.鹽水時蔬- 新鮮唐生菜浸在鹽水中, 上加蘿蔔"漬物", 竟收"消滯、下火"之效, 比炒時菜更高.巧手焗禾蟲- 我第一個唔食, 但在座曾食禾蟲者, 全稱讚此處的禾蟲做得味鮮不腥, 食得過.牛崧蝦醬炒飯- 之前已有一個招牌炒飯, 炒得乾身入味, 瞬即被清碟. 追加的牛崧蝦醬炒飯, 牛肉碎後下, 保味鮮, 蝦醬飯入味, 香而不腥, 是"清碟推介".中山乳鴿- 自從十年前在中山當地食過的炸得香口、肥瘦適中的燒乳鴿之後,香港只遇過明星酒家$19.8一隻厚肉夾大件的冷藏鴿之流....難得於此店再逢珍味!燒鵝瀨粉- 瀨粉才是主角, 自三水運來, 有麵粉麥香, 咬口十足, 在香港難
新任老闆在珠海另開一間"金悅軒" (同音, 不知是否同字).日日滿座, 味道與"陶陶居"俱佳, 但消費更高.
在貴賓房內坐下, 吃過印象深刻兼推介者包括:
西杏炸鮮奶- 與香港的炸鮮奶完全不同, 一點不油膩、熱氣, 以香脆杏片包裹威化紙, 及內在的椰奶mousse, 好吃得連吃兩件.
鹽水時蔬- 新鮮唐生菜浸在鹽水中, 上加蘿蔔"漬物", 竟收"消滯、下火"之效, 比炒時菜更高.
巧手焗禾蟲- 我第一個唔食, 但在座曾食禾蟲者, 全稱讚此處的禾蟲做得味鮮不腥, 食得過.
牛崧蝦醬炒飯- 之前已有一個招牌炒飯, 炒得乾身入味, 瞬即被清碟. 追加的牛崧蝦醬炒飯, 牛肉碎後下, 保味鮮, 蝦醬飯入味, 香而不腥, 是"清碟推介".
中山乳鴿- 自從十年前在中山當地食過的炸得香口、肥瘦適中的燒乳鴿之後,香港只遇過明星酒家$19.8一隻厚肉夾大件的冷藏鴿之流....難得於此店再逢珍味!
燒鵝瀨粉- 瀨粉才是主角, 自三水運來, 有麵粉麥香, 咬口十足, 在香港難以食到.
如此一餐八人午飯, 埋單只三百多, 非常抵食!
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