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2019-03-06
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是次澳門Babymoon 美食之旅，重頭戲便是到天巢品嚐法國大餐！細妹早兩個月已訂位，於是星期六一行四人12:30一起到新葡京頂層嘆法式午餐！妹妹早說是43樓，我們進電梯時只看到39樓，還在笑她...原來到達39樓後要由侍應帶領下才轉另一部電梯上43樓！哈哈~ 一出電梯即看到一部木鋼琴及一盞超大水晶燈，每張檯都是在窗邊的！而且坐位都排得不密，與隔離檯有很多距離，保持一定私隱度。(後來發現她們經常要推餐車出來讓客人選食物，確實要預留多些位置放餐車！)看了餐牌，最後我們四人都點了MOP$888的午餐！由於我們都不喝酒，店員便為我們準備了青檸梳打水。麵包籃牛油可選有鹽或無鹽，我們都是重口味人士，都點了有鹽牛油。所有法式麵包都非常好吃，都是暖的，最愛煙肉麵包條及蕃茄香草包！前者香脆，後者鬆軟！好味！頭盤(左上)鵝肝慕絲伴黑松露。以頭盤來說份量挺多的，味道香濃，慕絲很幼滑，中間還有些芹菜。黑松露是原片的，上面還有些金箔。前菜牛仔鴨肝凍批 (右上)：味道是好的，還有些開心果碎增加咬口，伴著沙律來吃的確能解膩。一個人吃掉整件的話感覺始終太多，還好有家人幫我分擔。紅菜頭沙律 (左下)：紅菜頭加上青蘋果
細妹早兩個月已訂位，於是星期六一行四人12:30一起到新葡京頂層嘆法式午餐！
妹妹早說是43樓，我們進電梯時只看到39樓，還在笑她...
原來到達39樓後要由侍應帶領下才轉另一部電梯上43樓！哈哈~
一出電梯即看到一部木鋼琴及一盞超大水晶燈，每張檯都是在窗邊的！
而且坐位都排得不密，與隔離檯有很多距離，保持一定私隱度。
(後來發現她們經常要推餐車出來讓客人選食物，確實要預留多些位置放餐車！)
看了餐牌，最後我們四人都點了MOP$888的午餐！
由於我們都不喝酒，店員便為我們準備了青檸梳打水。
法式麵包籃
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麵包籃
牛油可選有鹽或無鹽，我們都是重口味人士，都點了有鹽牛油。
所有法式麵包都非常好吃，都是暖的，最愛煙肉麵包條及蕃茄香草包！前者香脆，後者鬆軟！好味！
頸盤及前菜
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頭盤(左上)
鵝肝慕絲伴黑松露。以頭盤來說份量挺多的，味道香濃，慕絲很幼滑，中間還有些芹菜。
黑松露是原片的，上面還有些金箔。
前菜
牛仔鴨肝凍批 (右上)：味道是好的，還有些開心果碎增加咬口，伴著沙律來吃的確能解膩。一個人吃掉整件的話感覺始終太多，還好有家人幫我分擔。
紅菜頭沙律 (左下)：紅菜頭加上青蘋果沙律這個是最清新的，芥末雪芭非常特別，是有驚喜的一道前菜！
油甘魚薄片(右下)：孕婦不能吃生肉，只能聽妹妹們表示魚生片新鮮好吃。窩夫我倒是試了一口，有淡淡的煙肉味，香脆可口。
湯
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湯
栗子濃湯 (左)：湯料都是預先放左碟內，再由店員將熱湯加進去。湯料有吞拿魚及野菌，還有一些花瓣，味道香濃幼滑！
木魚清湯 (右)：湯料有大蝦及野菌，這個湯底清甜好味，一點也不膩，推介！
主菜
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主菜
香煎帶子 (左一, 半份)：帶子煎得非常好！鮮甜好味！伴著椰子泡沫來吃真是一流！推介！
香煎甘鯛配海鮮濃湯 (左二, 半份)：連魚皮一起煎的魚塊，非常香脆，魚肉鮮嫩，配上濃湯味道更香濃！
煎西班牙伊比利肉腸 (左三, 全份)：肉腸是幾種肉混在一起的，口感非常有質感，外層是吉列炸粉，配上蔬菜來吃還算不錯。
生牛肉他他 (右一, 全份)：孕婦不能吃生肉，兩位妹妹表示非常好味，流心鵪鶉蛋味道香濃，只是整個主菜份量稍為多了一點。伴碟的薯條切得非常幼細，只是一堆的放在一起，中間的部份稍為淋了一點。
香草小羊扒 (右二, 全份)：非常精緻小巧的羊架！不過肉質非常彈牙，跟一般的羊架口感很不一樣。個人認為很好吃，只是喜歡吃羊羶味的老公認為羶味不夠。
甜品車
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甜品及雪芭車
甜品：已經吃得飽飽，可以甜品車一出現的時候還是讓人非常期待！每人可以選兩款甜品，我們都點了一些不一樣的來試。我認為檸檬蛋白批最好吃！酸味十足！吃了幾口彷彿可以再從頭再吃的樣子！
雪芭：每人可以選一款雪芭。雲呢拿雪芭非常幼滑可口，還可以看到滿滿的雲呢拿籽。不過我認為最特別的是梨雪芭，香甜好味！
咖啡及糖果車
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咖啡及點心車
咖啡：我點的是泡沫咖啡，咖啡味偏苦，不過個認為吃了甜品之後來一點苦還算不錯。
點心：每人還可以點兩個點心，真是太豐富了！不過點心的味道不及甜品突出。
經常聽人說法國大餐盤子大份量少，吃很久卻吃不飽，這次的體驗真是喜出望外！絕對是捧著肚子離開！
一個午餐吃足3.5小時！而且味道和份量都很好，大家坐著談著慢慢享受風景，寧靜與美食！
雖然價格不算便宜，但無論環境，服務及食物全部都物有所值！
不愧是米芝蓮三星的餐廳！絕對值回票價！強烈推介！
題外話/補充資料：
為了保持環境舒適寧靜，餐廳不招待十歲以下小童，如果要帶豬BB來，就要等她十歲才可以了！
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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