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2013-07-23
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到澳門當然是要吃葡國菜，是晚來到 Restaurant Escada，餐廳樓高三層，裝潢清雅。點了菜後，侍應送上了暖暖的豬仔包。檸檬炒蜆 ($118)Mark: 9/10先來的是檸檬炒蜆 ，白酒煮蜆就吃得多，用檸檬為主題還是首次。蜆肉肥美juicy，湯汁鮮甜濃厚，是只有新鮮檸檬汁才能做到的味道，酸和鹹恰到好處，又完全沒有任何苦澀味，是我這陣子吃過最好吃的檸檬菜色。非洲雞 ($160)Mark: 7/10花生醬味突出，醬汁不辣帶點甜味，雞肉煎得嫩滑，可是雞的斬法有點怪，令人吃得不太方便。馬介休炒雜菜 （$88）Mark: 7.5/10這個炒雜菜真的十分足料，不像有些餐廳那樣只會放幾種蔬菜，菜裡面亦混有許多馬介休魚肉。葡式焗鴨飯 （$145）Mark: 7.5/10米飯粒粒分明，鴨絲遍佈整缽飯，啖啖鴨油香，而鹹香的葡式臘腸和煙肉使飯更添惹味。又怎能沒有甜品呢？我們點了葡式焗蛋白 （$42）Mark: 5/10這個甜品給人一個很馬虎的感覺，輕如泡沫的蛋白淋上甜過頭的橙醬，說不上難吃也說不上好吃，若減低醬汁甜度和配點鮮果粒會更好。葡國朱古力布甸 （$45）Mark: 8/10朱古力布甸的質地有
到澳門當然是要吃葡國菜，是晚來到 Restaurant Escada，餐廳樓高三層，裝潢清雅。
點了菜後，侍應送上了暖暖的豬仔包。
檸檬炒蜆 ($118)
Mark: 9/10
先來的是檸檬炒蜆 ，白酒煮蜆就吃得多，用檸檬為主題還是首次。蜆肉肥美juicy，湯汁鮮甜濃厚，是只有新鮮檸檬汁才能做到的味道，酸和鹹恰到好處，又完全沒有任何苦澀味，是我這陣子吃過最好吃的檸檬菜色。非洲雞 ($160)
Mark: 7/10
花生醬味突出，醬汁不辣帶點甜味，雞肉煎得嫩滑，可是雞的斬法有點怪，令人吃得不太方便。馬介休炒雜菜 （$88）
Mark: 7.5/10
這個炒雜菜真的十分足料，不像有些餐廳那樣只會放幾種蔬菜，菜裡面亦混有許多馬介休魚肉。葡式焗鴨飯 （$145）
Mark: 7.5/10
米飯粒粒分明，鴨絲遍佈整缽飯，啖啖鴨油香，而鹹香的葡式臘腸和煙肉使飯更添惹味。又怎能沒有甜品呢？我們點了
葡式焗蛋白 （$42）
Mark: 5/10
這個甜品給人一個很馬虎的感覺，輕如泡沫的蛋白淋上甜過頭的橙醬，說不上難吃也說不上好吃，若減低醬汁甜度和配點鮮果粒會更好。葡國朱古力布甸 （$45）
Mark: 8/10
朱古力布甸的質地有些像 custard般香濃醇厚,綢綢綿綿的， 甘苦的咖啡粉提升了朱古力味的同時也中和了它的甜膩，加上whiskey後三者結合又是另一種感覺。我們都十分滿意這頓晚飯，尤以是檸檬炒蜆，真是令人回味無窮呢！
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