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2023-06-24
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T先生製造另一驚喜比我，澳門again☺️☺️ 入住巴黎人，預訂了<巴黎軒>食中菜，目的係替我慶祝生日😊餐廳座落於鐵塔內6樓，入口在商場5樓，門外有reception 做簡單登記；餐廳營業時間為晚上6時，等了片刻，再搭升降機上多一層就到餐廳，有另一組receptionist 做greetings，令客人感受到餐廳既歡迎😄 行過一條必為打卡用既走廊，就入到餐廳了。我地差不多是第一枱客人，餐廳亦預留了靠𥦬座位，可以欣賞外面風景。另外，鐵塔的主幹在餐廳內，餐廳環境/設計幾modern和高級， 並不像中菜廳，反而更像浪漫的西式餐廳(法式!?😁) 幾有情調；而且座位寬敞，坐得很舒適。📍Gerard Bertrand ‘An 806’ Corbieres AOC, France, Grenache, Shiraz, Mourvèdre $98/glass有氣氛亦有情調，當然要order 紅酒🍷，浪漫一番啦。我地對紅酒認識不多，由職員介紹下就揀左806 紅酒。紅酒比較fruity，易入口而口感亦比較順滑，去到中間飲到少少乾澀感，最後酒既after-taste 亦帶有堅果和木味質地，整體既
餐廳座落於鐵塔內6樓，入口在商場5樓，門外有reception 做簡單登記；餐廳營業時間為晚上6時，等了片刻，再搭升降機上多一層就到餐廳，有另一組receptionist 做greetings，令客人感受到餐廳既歡迎😄 行過一條必為打卡用既走廊，就入到餐廳了。我地差不多是第一枱客人，餐廳亦預留了靠𥦬座位，可以欣賞外面風景。另外，鐵塔的主幹在餐廳內，餐廳環境/設計幾modern和高級， 並不像中菜廳，反而更像浪漫的西式餐廳(法式!?😁) 幾有情調；而且座位寬敞，坐得很舒適。
📍Gerard Bertrand ‘An 806’ Corbieres AOC, France, Grenache, Shiraz, Mourvèdre $98/glass
有氣氛亦有情調，當然要order 紅酒🍷，浪漫一番啦。我地對紅酒認識不多，由職員介紹下就揀左806 紅酒。紅酒比較fruity，易入口而口感亦比較順滑，去到中間飲到少少乾澀感，最後酒既after-taste 亦帶有堅果和木味質地，整體既平衡度不錯。難怪T先生冇耐就飲完啦😊
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📍小食：百香果配奇亞籽配自家製海苔腰果
餐廳送的餐前小食。百香果帶酸甜，配上無味既奇亞籽，用湯匙盛著，可以一口放入口中😉 這種酸酸甜甜口感，味道好清新，而且一洗味蕾，為其他主食做準備，唔錯唔錯😁
📍煙薰BB鴿 $148
上枱時，已經用上器皿蓋好繼續煙薰中，相信這也是比食客打卡用。打開蓋後，散發著相對味重的木味煙薰，但我鍾意呀😆
餐廳用上12-15日大的BB鴿，原隻上枱，職員亦即場用剪刀分為四份。賣相不俗，皮薄脆口而且肉嫩，亦食到少少陣陣的木薰味；而香茅就用作伴碟用，經過薰焗後，亦有陣陣茅香味。個人而言，我認為有色香和味呀😋
煙薰BB鴿
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📍脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯 $558
主食可供2-6人。我和T先生得2個😅😂
賣相、擺盤幾好，餐廳將蝦鉗放在中間，能夠吸引食客眼球，而且用砂鍋盛著可以保持食物溫度。另外跟上一壺熱湯，用上極多基圍蝦熬製既蝦湯，很重很濃味既蝦湯，而且好熱燙。再配上炸過既香米，炸得脆口但唔會過乾，質感剛剛好。將一碗熱到滾燙既蝦湯，配上已炸過既米粒，口感很特別，而龍蝦亦煮得剛剛好，就算用砂鍋盛著，唔會因為時間耐左而令肉質變老，呢個真心讚我和T先生食到停唔到口，蝦湯真係一流，這款中西合璧既湯，我好鍾意❤️
脆米濃蝦湯波士頓龍蝦泡飯
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📍惹味三杯汁鱈魚粒 $318
食得津津有味期間，另一主菜亦上枱。賣相亦跟餐牌上既相差不多😆😆 味道不錯，鱈魚真心有魚味，而且煮得剛剛熟，好滑口而且有入口即溶既口感，配上三杯汁，唔會過咸同時亦有三杯酒既風味，獻汁調校幾好，有掛汁⋯連埋其他配菜一齊食，極具風味，難怪T先生很喜歡呢道菜，邊食邊讚啦
惹味三杯汁鱈魚粒
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📍生日拼盤
這是餐廳免費送贈的。其中一位職員拿著拼盤，另外二位跟著，來到餐枱前唱著生日歌(法文定葡文!? 🤔😊) 很有驚喜，而且儀式感十足
壽包：味道正常，不太甜。
南乳豆沙一口酥：很特別既組合，食到南乳咸香味，之後就係豆沙甜味，味道唔錯。
薩琪瑪：味道正常
西柚棉花糖：陣陣西柚味既棉花糖，味道十足，夠清新而且不太甜。
T先生安排得很有心思🥰🥰 而且餐廳服務一流，介紹菜式，不時跟食客互動，照顧客人需要；餐廳佈置裝潢很有浪漫氣氛，環境亦很舒服不太嘈，可以讓食客靜靜地享受每一度菜式。
這裡都幾適合慶祝生日或周年紀念日。CP值高既餐廳，有機會一定會encore, 真心推薦
事後食評
味道：5.0/5.0
價錢：5.0/5.0
環境：5.0/5.0
服務：5.0/5.0 🌟
衛生：5.0/5.0
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