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2016-10-06
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澳門這小島在這十數年間來了個大變身，五光十色的豪華酒店及賭場紛紛落成，使這個東方拉斯維加斯幾得更亮眼。數數手指，筆者已有數年未有真正踏足澳門了。踏足者，周圍揾食也，上星期去了澳門跟朋友仔相聚，順便覓食一下，去到筷子基附近，發覺以前的古舊樸實社區已由於很多裝修新潮的食店進駐而得熱鬧，而其中一間新開的韓國BBQ店吸引了我們的注意，看似還在試業階段，但店内細節皆做到一絲不苛，還有本地的韓國人來用餐，喜歡嘗新的筆者當然躍躍欲試，遂跟朋友一起入內進餐，想不到來到澳門的其中一餐會是韓燒，這股韓風果然無處不在！進入店内，裝潢充斥着新派韓風格調，但又有舊式韓燒直通天花的煙囪，最重要是完全沒有可稱是韓燒通病的油煙味，令人驚喜，看看餐牌簡介，原來這店大有來頭，在韓國國內已有超過四百多間分店 , 算是韓國的龍頭燒肉店，連同海外包括中國、東南亞、香港及美國開設的分店更是規模嚇人，而據店員透露這店是澳門首間跟韓國總公司合資的分店，所以所有食材與細節也跟韓國總店的一模一樣，而此店的母公司更是韓國十大肉類批發商之一 , 因此肉類質素有着一定的保證。在翻看餐牌同時，店員更耐心介紹此店的特色，尤其是此店率先獨創的護心肉
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進入店内，裝潢充斥着新派韓風格調，但又有舊式韓燒直通天花的煙囪，最重要是完全沒有可稱是韓燒通病的油煙味，令人驚喜，看看餐牌簡介，原來這店大有來頭，在韓國國內已有超過四百多間分店 , 算是韓國的龍頭燒肉店，連同海外包括中國、東南亞、香港及美國開設的分店更是規模嚇人，而據店員透露這店是澳門首間跟韓國總公司合資的分店，所以所有食材與細節也跟韓國總店的一模一樣，而此店的母公司更是韓國十大肉類批發商之一 , 因此肉類質素有着一定的保證。
在翻看餐牌同時，店員更耐心介紹此店的特色，尤其是此店率先獨創的護心肉食法和益處，據店員說護心肉其實是豬的橫隔膜與肝中間的部分，基本可說不含飽和脂肪，能夠預防動脈硬化，而一頭豬只有約200克護心肉，所以很是珍貴。而其他選擇分别有豬肉類、牛肉類、年糕、煎餅、湯鍋、石鍋飯及麵食等，而飲品暫時只供應汽水及啤酒燒酌，遲一點還會再加一些入韓式冰飲。
燒肉套餐
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韓式泡菜
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醃白菜
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辣麵醬大豆芽伴大蔥絲
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車厘茄生菜沙律
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蟹肉沙律
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爐邊烤蛋
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食過冷盤前菜後，主食終於上場，既然店員說到護心肉那麼珍貴，我們便一次過試了牛護心肉和秘製香辣豬護心肉，而筆者作為牛魔王，當然不會放過這裡的特上無骨牛小排。店員先為客人於烤爐外圍的坑邊放入泡菜碎，繼而注入蛋漿製作爐邊烤蛋，以爐邊的餘溫慢慢烤熟蛋漿，燒到剛開始凝固的口感最正，半生熟蛋味濃香軟嫩滑溜，像是蒸蛋一般，加上之前放了泡菜碎在內增加嚼勁，又香又脆，像極了玉子燒的美味。
特上無骨牛小排
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跟著店員還主動幫我們燒肉，爐側邊還設有一小網架供燒好的肉塊保溫之用，真的很體貼細心！
特上無骨牛小排
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牛護心肉
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醬汁
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秘製香辣豬護心肉
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牛護心肉和秘製香辣豬護心肉
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韓式燒酌
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